Milenio. En 1971, Grupo Gigante buscó diversificar su portafolio a través de la incorporación de su primera cafetería familiar en la Ciudad de México; así nació Toks, una cadena que cumplió recientemente 50 años en el mercado mexicano y que enfrenta, como otras jugadoras del sector restaurantero, el reto de la recuperación económica.
A inicios de 2020, la empresa contaba con 215 unidades en el país, actualmente brinda servicio con 18 unidades menos. “Tres las cerramos previo al Covid-19 por otros motivos, por temas de ubicación, entre otros. Pero durante la pandemia cerramos 15 desde marzo del año pasado hasta junio. No creo que vayamos a abrir ninguna de las que cerramos, pero el crecimiento orgánico de las demás es muy fuerte. Sí vamos a continuar con la expansión geográfica, vemos oportunidades de mercado en donde se fue la competencia. En la medida que tengamos la capacidad económica para ir creciendo, lo vamos a hacer”, dijo en Juan Carlos Alverde Losada, director general de Grupo Toks.
A finales de 2021, la empresa abrirá la unidad de Gran Terraza Coapa; mientras los contratos con arrendadores siguen vigentes y sin cancelaciones previstas.
El directivo indicó que sus equipos lograron implementar los proyectos que vislumbraban hacia el futuro, e incluso, los que habían iniciado anteriormente, como el caso de la entrega a domicilio, que surgió en febrero de 2019 y de la que ya contaban con una fuerte cobertura cuando iniciaron las restricciones a la industria por la pandemia.
Al respecto, la compañía incursionó con nuevos servicios como “Toks en casa” y amplió su cobertura con empresas de delivery; entre otras estrategias para mantener su presencia.
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