Agencias. Recientemente, en Colombia, Starbucks concretó una alianza con NotCo para incluir en el menú de sus tiendas bebidas con mayores alternativas de origen vegetal. En este sentido, la cadena de cafeterías anunció que ofrecerá en el mercado colombiano la opción NotMilk en sus bebidas.
En esta línea, Starbucks puntualizó que los consumidores colombianos podrán encontrar su bebida elaborada con leche a base de plantas. Cabe señalar que NotMilk ya está disponible en 42 establecimientos de ese país.
NotCo quiere “reinventar la industria alimentaria desde adentro” y “sacar al animal de la ecuación sin nunca comprometer el sabor de los alimentos”.
Con el desarrollo de la tecnología de inteligencia artificial, NotCo logra que la leche NotMilk se pueda espumar, mezclar y funcionar como bebida vegetal en las preparaciones de Starbucks sin alterar el sabor.
Asimismo, es importante resaltar esta leche minimiza la utilización de recursos en su proceso de producción frente al producto regular, llegando a usar 92% menos de agua y 74% menos de CO2. Esto deja ver que su procedo de fabricación es sostenible.
“Cuando creamos NotMilk el sueño era estar en cada rincón, hoy nos emociona poder compartir con los colombianos esta nueva alianza creada para los que aman el café en todas sus formas y personalizaciones. Estar en Starbucks sirviendo NotMilk marca un hito para NotCo y el mundo en vías al nuevo mundo que queremos crear juntos, uno sustentable, indulgente e igual de rico”, comentó Matías Muchnick, CEO de NotCo.
Cabe mencionar que, en 2021, Starbucks y NotCo, empresa chilena que produce alternativas de origen vegetal a los productos alimenticios de origen animal, se asociaron para ofrecer leche y sandwiches con carne a base de plantas en los más de 130 establecimientos que tiene la cadena de cafeterías en Chile.
Starbucks y NotCo proyectan ofrecer esta alternativa en más mercados de la región, por el momento la opción solo está disponible en Chile y Colombia.
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