Comunicado. FoodForum México se realizará el próximo 17 de mayor en Guadalajara, Jalisco, y ofrecerá una agencia de temas de actualidad y gran relevancia para el sector de alimentos y bebidas.
Fernando José Vázquez y Rogelio Bautista realizarán una presentación titulada “ Puntos críticos a considerar en la implementación del TPM”; mientras que Guillermo de Icaza abordará “Una propuesta sensorial para determinar la fecha de consumo preferente”.
Además, se realizarán otras presentaciones incluyendo los siguientes temas:
- Explorando alternativas de materias primas críticas en la coyuntura postpandémica y de conflicto en Europa, caso práctico: aceites.
- Contaminación de alimentos intencionada (Food Defense), cómo prevenirla.
- Mesa redonda: Plant-based, presente, futuro y lo que necesitamos tomar en cuenta entre sabor, funcionalidad y los valores nutricionales que el mercado espera.
- Método perfecto para desmotivar y destruir el talento de los colaboradores (úselo bajo su propio riesgo).
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