Comunicado. La FDA puso a disposición los resultados de las pruebas de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) en muestras de pescado y marisco recogidas al por menor.
La agencia sanitaria estadounidense realizó esta encuesta limitada como un paso preliminar para determinar si se debe realizar una encuesta de mariscos más específica o más grande. Se probaron 81 muestras de almejas, bacalao, cangrejo, abadejo, salmón, camarones, atún y tilapia, la mayoría de las cuales fueron importadas a Estados Unidos. Usando la mejor ciencia disponible, la FDA evaluó individualmente los PFAS detectados que tienen valores de referencia toxicológicos.
La FDA determinó que la exposición estimada al ácido perfluorooctanoico (PFOA), un tipo de PFAS, de las muestras de almejas enlatadas, que eran de China, es probablemente un problema de salud.
Las investigaciones han demostrado que la exposición al PFOA está asociada con varios resultados graves para la salud, incluidos los efectos en el desarrollo, los cambios en la función hepática, la reducción de la respuesta inmunitaria y el aumento de ciertos tipos de cáncer. No es probable que los niveles de los otros tipos de PFAS evaluados en las almejas, así como el PFAS evaluado para todas las demás muestras de mariscos, sean un problema de salud. La FDA está trabajando para determinar el alcance de PFOA en almejas enlatadas importadas y PFAS en almejas en general y tomando medidas para garantizar la seguridad continua del suministro de alimentos de Estados Unidos.
Después de conocer los resultados de las pruebas de la FDA en sus productos, los dos distribuidores de las muestras con los dos niveles más altos de PFOA, dijeron estar tomando medidas voluntariamente para proteger a los consumidores.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Tyson Foods y Tanmiah de Arabia Saudita firman asociación estratégica
Presentan en México alianza para impulsar la producción sustentable del maíz
