Milenio. En la última década, la industria cervecera de México se ha convertido en una de las más importantes de la economía del país, no sólo en términos del crecimiento del valor de la producción, sino por la generación de valor agregado y su impacto en otras industrias.
Del total de los insumos que requiere la producción de cerveza, 73% son nacionales, a diferencia del promedio de las industrias manufactureras en las que los insumos de origen mexicano representan sólo 42%.
De acuerdo con el estudio de 2020, “Conociendo la industria de la cerveza”, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) y la Cámara Nacional de la industria de la Cerveza y de la Malta (Cerveceros de México), la industria cervecera se ubica entre las 19 actividades más importantes de México al generar una derrama económica en 168 actividades del sector primario, sector secundario, comercio y servicios y otros.
Con base en el informe, la industria cervecera comienza en las manos de los agricultores de cebada (alrededor de 5,000 familias mexicanas se dedican al cultivo en estados como Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México), con producciones por arriba de las 900 mil toneladas cada año desde 2016, beneficiando además a estados como Jalisco, Michoacán y Querétaro, por sus rendimientos más altos.
En la cadena productiva de cerveza, 10 actividades económicas mexicanas suministran 65% de los insumos, entre ellos, productores de malta (66.3%), féculas y otros almidones y sus derivados (50.2%); embotelladores (principalmente de botellas no retornables y latas), fabricantes de vidrio (97.4%), cartón, cartoncillo (100%) y envases metálicos (95.3%), la generación, transmisión y distribución de energía eléctrica (99.8%, refinación de petróleo (59.9%), operadores de servicios de telecomunicaciones alámbricas (97.6%), así como las agencias de publicidad (99.8%) y otros.
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