Comunicado. UNLIMEAT (Zikooin Company), firma enfocada en el mercado de la carne alternativa en Corea, presentó nuevos productos de huevo a base de plantas en asociación con JUST Egg, especialista en la categoría de huevos de origen vegetal.
A través de esta colaboración, Zikooin Company planea lanzar varios productos que combinan los productos de carne y queso a base de plantas de UNLIMEAT con los productos de huevo plegado de JUST Egg.
JUST Egg es una división de Eat Just, empresa de tecnología de alimentos con la misión de construir un sistema alimentario más saludable, más seguro y más sustentable. El equipo de clase mundial de investigadores, científicos alimentarios, desarrolladores de productos y chefs con estrellas Michelin de la empresa trabajó durante años para encontrar una planta que se revuelve como un huevo, y esa planta es el frijol mungo.
Los frijoles mung son una leguminosa rica en proteínas que ha estado en el sistema alimentario mundial durante miles de años, pero nunca se han usado de esta manera. Como resultado, JUST Egg tiene una huella ambiental mucho menor que los huevos de gallina convencionales y, desde el punto de vista de la salud, no contiene colesterol y contiene una cantidad similar de proteína que un huevo de gallina.
Zikooin Company ha sido pionera en el mercado de la carne alternativa coreana con su amplia variedad de productos, como barbacoa coreana a base de plantas, cerdo desmenuzado, carne seca, albóndigas Mandu, salchichas y pepperoni, bajo su marca de carne a base de plantas UNLIMEAT. La compañía también ha ampliado su línea de quesos de origen vegetal mediante el desarrollo de queso cheddar, mozzarella y crema veganos con su propia tecnología patentada. Recientemente, la marca ha incursionado en la categoría de mariscos al lanzar un producto de atún vegano.
Cabe mencionar que UNLIMEAT y JUST Egg se han destacado por producir productos proteicos sustentables y respetuosos con el medio ambiente. Un representante de UNLIMEAT dijo: “Estamos entusiasmados de colaborar con Just Egg, una empresa de tecnología de alimentos con la misión de crear un sistema alimentario saludable, seguro y sustentable. Como esta colaboración une a las marcas con las mismas creencias, esperamos desarrollar una variedad de productos utilizando las ofertas de JUST Egg y los sustitutos a base de plantas de UNLIMEAT. Esto servirá como una oportunidad para ampliar la gama de opciones para los consumidores que disfrutan de las opciones veganas”.
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