Se prevé que el mercado global de alimentos liofilizados crezca hasta los 15,190 mdd para 2028

Comunicado. El informe centrado en el mercado global de alimentos liofilizados indicó que éste está segmentado por tipo (frutas liofilizadas, vegetales liofilizados, bebidas liofilizadas, carne, pescado y mariscos liofilizados) y por aplicación (minoristas, tiendas de conveniencia, minoristas especializados, minoristas en línea) y que debido a la pandemia de Covid-19, se estima que el tamaño, que en 2022 vale 12,350 mdd, llegué a los 15,190 mdd para 2028 con una CAGR del 3.5% durante el periodo de revisión.

Se prevé que la creciente necesidad de prolongar la vida útil de los productos manteniendo el valor nutricional, así como la reciente epidemia de Covid-19, impulsarán el mercado de alimentos liofilizados.

Los alimentos liofilizados ofrecen a los consumidores una opción de comida saludable, sencilla y rápida, además de ser útiles en situaciones de emergencia. Como resultado, aumentará la adopción, impulsando el mercado hacia adelante.

Los refrigerios con alimentos saludables son cada vez más populares. Los consumidores están cada vez más preocupados por su salud y buscan alimentos veganos, sin gluten y totalmente naturales, lo que lleva a los productores de todo el mundo a colocar bocadillos liofilizados en los estantes de las tiendas. Se espera que este factor impulse el mercado de alimentos liofilizados.

La demanda de los consumidores de productos alimenticios no perecederos aumentó drásticamente durante la epidemia de Covid-19. Fue impulsado principalmente por el comportamiento de almacenamiento de los consumidores, que se vio exacerbado por los bloqueos prolongados y, en la mayoría de los casos, incluso los consumidores temían salir a las áreas públicas para protegerse. Esto, a su vez, ha aumentado la demanda de alimentos liofilizados que generalmente tienen una vida útil más larga.

Los valores de los consumidores han cambiado, lo que ha provocado que más personas busquen nutrirse de fuentes de alimentos reales y de alta calidad con ingredientes claramente etiquetados. Los alimentos liofilizados pueden ser ingredientes limpios ya que están mínimamente procesados y libres de componentes sintéticos, artificiales y altamente procesados.

Las frutas y verduras que se han secado por congelación siguen siendo frutas y verduras reales, lo que permite a los vendedores hacer afirmaciones nutricionales. Se espera que estos factores impulsen el crecimiento del mercado alimentos liofilizados.

 

 

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