Comunicado. Con base en un nuevo estudio realizado por Tate & Lyle, aumentar el contenido de fibra de los alimentos cotidianos del Reino Unido, incluidos los productos horneados, lácteos, sopas, batidos y aderezos, permitirá que 50% más de adultos obtengan la cantidad diaria recomendada de fibra en sus dietas y reduzcan el riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes para la mayoría de los adultos del Reino Unido.
En el estudio de modelado de datos de salud y nutrición revisado por pares y publicado en el British Journal of Nutrition, los científicos de Tate & Lyle, en colaboración con la empresa especializada en análisis de datos Crème Global, descubrieron que reformular los alimentos cotidianos con fibra añadida podría:
Los adultos del Reino Unido consumen sólo 19 g de fibra por día en promedio, significativamente por debajo de la cantidad recomendada de 30 g, y sólo 9% actualmente cumple con el objetivo diario. El bajo consumo de fibra se asocia con niveles más altos de cáncer colorrectal y de mama, enfermedades cardiovasculares y diabetes, y puede alterar el microbioma intestinal beneficioso.
Kavita Karnik, directora global de Nutrición y Asuntos Regulatorios de Tate & Lyle y coautora del estudio de modelado de datos de salud y nutrición, explicó: “La mayoría de las personas entienden que comer fibra ayuda a mantener la función intestinal regular, pero menos entienden que obtener la cantidad correcta de fibra en su dieta es muy beneficioso para una salud y un bienestar más amplios, incluida la salud cardiovascular, inmunitaria, de la piel, del cerebro y del intestino. Sin embargo, para la mayoría de las personas es difícil obtener suficiente fibra en su dieta sin exceder la ingesta calórica recomendada. Aquí es donde la fortificación con fibra podría desempeñar un papel muy beneficioso para la salud pública: permitiría a los consumidores continuar comiendo los productos que prefieren y, potencialmente, reducir las tasas de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ayudar a mantener un peso saludable en toda la población”.
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