El Economista. Debido a que México no figura dentro del Top 10 de los países productores de cacao, aun cuando es cuna del producto desde la cultura maya, Nestlé con su nueva categoría de negocio de postres en el mercado mexicano informó que apuesta no sólo a elevar al doble el consumo de chocolate, sino a sustituir el alimento del Ecuador por producción sustentable de Tabasco, Chiapas y Veracruz, informó Juan Carlos Peralejo, vicepresidente de Chocolates Nestlé.
Tras la pandemia por el Covid-19, durante 2020 y lo que va de 2021, la industria de la repostería tomó una relevancia muy importante a nivel mundial por la estancia en casa, acelerando el crecimiento de la categoría de chocolates, en el que México no es la excepción para aprovechar y apresurar la producción local del cacao.
Peralejo comentó que se impulsa la cadena de suministro sustentable del cacao con productores de Tabasco, Chiapas y Veracruz, para elaborar productos derivados del cacao, como el ya tradicional Chocolate Abuelita y los nuevos integrantes, chocolate amargo en barra, chocolate con leche en barra y cocoa en polvo, en la planta de la empresa en Toluca, Estado de México.
Para Nestlé, “las perspectivas en chocolate son muy buenas, porque ya desde principios de año hay reactivación del mercado y de nuestro negocio, y esperamos que sea un muy buen año, ahora empieza la temporada y a partir de septiembre las ventas son fuertes, sobre todo para Chocolate Abuelita, con las celebraciones familiares”, afirmó Peralejo.
Hoy también publicamos las siguientes notas y más...
Tetra Pak presenta nueva categoría de empaques para envasar agua en caja
Manitoba lanza nuevos snacks saludables en Colombia
