Comunicado. Research And Markets publicó su informe titulado “Mercado global de alimentos de origen vegetal 2023-2028”, el cual destaca que se prevé que este sector supere los 75 mil mdd, pasando de 41,060 mdd en 2022. Este gran crecimiento se espera que continúe con una tasa compuesta anual del 10.95% de 2023 a 2028. Esta tendencia refleja la creciente popularidad y adopción del veganismo, impulsado por una mayor conciencia de las consideraciones ecológicas y éticas.
El documento señala que las ventas mundiales de alimentos de origen vegetal están aumentando, impulsadas por las crecientes preocupaciones sobre el impacto ecológico de la producción de alimentos convencionales y las cuestiones de bienestar animal. En respuesta a estas preocupaciones, los consumidores recurren cada vez más a alternativas basadas en plantas. Este cambio no sólo está impulsado por consideraciones éticas sino también por las crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria.
Además, indica que varios factores están impulsando el crecimiento del mercado de alimentos de origen vegetal. La intolerancia a la proteína animal entre los consumidores, una creciente población vegana y el aumento de las inversiones de riesgo en empresas de alimentos de origen vegetal están contribuyendo a la expansión del mercado. En particular, los esfuerzos de investigación y desarrollo, junto con los lanzamientos de nuevos productos por parte de fabricantes de alternativas vegetales y proteicas, están impulsando la innovación. Las economías emergentes, especialmente en Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África, están brindando oportunidades lucrativas a los actores del mercado.
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