Comunicado. Sensient Flavors & Extracts dio a conocer que introdujo Boundless, una línea innovadora y multifacética de extractos a base de chile.
A través de años de agricultura integrada verticalmente, tecnología agronómica y capacidades de procesamiento avanzadas, los extractos de chile Boundless aseguran la entrega de calor, color y sabor consistentes en productos que entusiasmarán a los consumidores que buscan experiencias de sabor nuevas y electrizantes.
Boundless ofrece una vida útil prolongada sin disminuir la consistencia en el sabor o el sabor. Estos extractos de chile introducen una flexibilidad creativa que permite a los desarrolladores de productos utilizar los chiles de nuevas formas y con tipos de alimentos ampliados.
La línea de chiles Boundless incluye:
Chile ancho: un chile que trae notas de café, anís, ciruela seca y pasas con un matiz de madera. Funciona bien en productos horneados, bebidas alcohólicas y no alcohólicas y productos lácteos.
Chile chipotle: los jalapeños rojos secos se fuman para producir sutiles matices de tabaco y chocolate, lo que hace que este extracto sea un reproductor versátil en todo tipo de alimentos y bebidas.
Jalapeño verde: un sabor vegetal vibrante y crujiente junto con el típico picante de jalapeño le da un nuevo giro a este favorito desde hace mucho tiempo y, a menudo, de cosecha propia.
Chile habañero: un sabor dulce y floral con notas afrutadas de albaricoque, pera y manzana ofrece una alternativa a los usos más tradicionales del chile.
Jalapeño rojo: otro chile con notas de sabor dulce y cálido para proporcionar esa explosión de sabor a pimienta para potenciar otros ingredientes.
“Los extractos de chile Boundless cubren una amplia gama de perfiles de chile, desde el sabor y aroma de pimienta esperado hasta notas más sutiles, ahumadas, saladas e incluso dulces. Los consumidores prefieren abrumadoramente una experiencia de pimiento medio, y estos extractos están diseñados para aportar el calor suficiente para que su presencia sea conocida sin abrumar a otros sabores”, informó Kevin Barasa, gerente de Producto Global de Extractos.
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