Comunicado. Research And Markets publicó su informa titulado “Mercado mundial de alimentos a base de plantas: análisis por tipo (lácteos, carne, huevo y otros), por canal de distribución (supermercados e hipermercados, en línea, tiendas de conveniencia y otros Basado en tiendas), por tamaño de región y tendencias con impacto de Covid-19 y pronóstico hasta 2027”.
El documento señala que, en 2021, el mercado mundial de alimentos de origen vegetal se valoró en 39,420 mdd y se prevé que crezca a 103,560 mdd para 2027. Los alimentos de origen vegetal se refieren a una amplia gama de productos alimenticios derivados de ingredientes vegetales naturales; son conocidos desde hace mucho tiempo por su importancia en la nutrición vital y la salud humana.
Estos productos generalmente se preparan a partir de frutas, verduras, nueces, aceites, granos integrales y legumbres, sin ingredientes animales. Una dieta basada en plantas tiene menos colesterol y grasas saturadas, es una excelente fuente de vitaminas B1, C y E, ácido fólico, magnesio y hierro, y puede ayudar a reducir el riesgo de tener ciertos tipos de cáncer, diabetes y obesidad, presión arterial alta, enfermedades cardíacas y trastornos metabólicos.
Los fabricantes de alimentos están innovando rápidamente en el mercado de alimentos de origen vegetal. La carne, los huevos y los productos lácteos de origen vegetal de próxima generación son cada vez más competitivos con los productos animales en cuanto a sabor, precio y accesibilidad.
Algunas de las principales razones por las que los consumidores están cambiando su preferencia hacia los alimentos de origen vegetal son el temor a un aumento de las enfermedades transmitidas por animales, el aumento de las preocupaciones por la salud y la demanda de productos de etiqueta limpia y productos naturales. Se espera que el mercado de alimentos de origen vegetal crezca a una CAGR del 17.52% durante el periodo de pronóstico de 2022-2027.
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