Comunicado. Un nuevo informe de Allied Market Research titulado “Mercado de dietas a base de plantas por tipo de producto (productos lácteos a base de plantas, productos cárnicos a base de plantas y otros), fuente (legumbres, Semillas y nueces, cereales integrales y frutas y verduras) y canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, canal de ventas en línea): análisis de oportunidades globales y pronóstico de la industria, 2023–2032” indica que el sector se valoró en 44.9 mil mdd en 2022 y se proyecta que alcance los 227.2 mil mdd para 2032, registrando una CAGR del 17.7%.
Dicho mercado está impulsado por factores como el aumento de la población vegana, el aumento de la demanda de alimentos y bebidas a base de plantas y la creciente preocupación por el bienestar animal. Sin embargo, las crecientes preocupaciones nutricionales entre los consumidores y las estrictas regulaciones gubernamentales frenan el crecimiento del mercado hasta cierto punto. Se espera que el creciente establecimiento de restaurantes veganos o a base de plantas y un aumento en las ventas minoristas de alimentos y bebidas a base de plantas ofrezcan oportunidades de crecimiento prolíficas en los próximos años.
El documento señala que, por tipo de producto, el segmento de productos lácteos a base de plantas tuvo la participación de mercado más alta en 2022, representando casi la mitad de los ingresos del mercado mundial de dietas a base de plantas y se estima que mantendrá su estado de liderazgo durante todo el período de pronóstico.
Una amplia gama de productos ahora está disponible en el mercado de productos lácteos de origen vegetal. Los fabricantes están introduciendo constantemente sabores innovadores, texturas superiores y sustitutos de origen vegetal ricos en nutrientes para los productos lácteos convencionales. Sin embargo, el segmento de productos cárnicos a base de plantas mostraría la CAGR más rápida del 18.1% durante el periodo de pronóstico. La demanda de los consumidores de sustitutos de la carne elaborados a partir de plantas ha aumentado significativamente.
En lo que respecta a la región, Europa ocupó la cuota de mercado más alta, representando más de un tercio de los ingresos del mercado mundial en términos de ingresos en 2022 y es probable que domine el mercado durante el período de pronóstico. Los consumidores europeos están adoptando la idea del flexitarianismo al comer menos carne y aumentar su consumo de cocina basada en plantas. Sin embargo, se espera que América del Norte sea testigo de la CAGR más rápida del 18.4% entre 2023 y 2032.
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