Informe de Kerry señala la importancia de las proteínas para los consumidores

Comunicado. Una nueva investigación de Kerry, la compañía mundial en Taste and Nutrition, ha descubierto que la mayoría de los consumidores de proteínas están motivados por la salud y el bienestar, con el 53% de los encuestados latinoamericanos asociando la proteína con una “dieta saludable” y el 51% con un “estilo de vida saludable”.

La investigación lleva por nombre “The Protein Mindset: Descubriendo las Percepciones y Preferencias de los Consumidores sobre las Proteínas”, detalla cómo los consumidores de todo el mundo perciben cada vez más el contenido y la calidad de las proteínas como impulsores fundamentales de sus elecciones de compra de alimentos y bebidas.

El informe también revela que los consumidores están dispuestos a pagar una prima por el enriquecimiento proteico, con un 75% de los consumidores mundiales dispuestos a pagar un precio más alto. De hecho, más de la mitad de los consumidores latinoamericanos pagaría un mínimo del 5% más por alimentos y bebidas enriquecidos con proteínas, mientras que el 15% de ese grupo está dispuesto a pagar un 10% adicional o más.

La investigación también confirma que el sabor es la primera consideración de compra para más del 60% de los consumidores mundiales, mientras que, para los consumidores latinoamericanos, los ingredientes naturales y la calidad de la proteína ocupan los primeros lugares.

El informe resalta el aumento crucial de la aceptación en el mercado de las proteínas añadidas en el consumo de alimentos y bebidas cotidianas, pero también en los aperitivos y golosinas. También se habló de las principales oportunidades actuales de innovación, y de las formas en que Kerry puede apoyar a los fabricantes de alimentos y bebidas cuando aplican esta investigación directamente a sus esfuerzos de desarrollo de productos.

Para elaborar este informe, Kerry encuestó a más de 6,300 consumidores en 12 países de América Latina, América del Norte, Europa y la región de Asia-Pacífico. Los países Latinoamericanos considerados en este estudio fueron México y Brasil, con 498 y 542 entrevistas respectivamente. Entre los que se calificaron para el estudio de investigación se encontraban los consumidores preocupados por la salud y el bienestar, y los que dan prioridad a los productos con proteínas añadidas a la hora de tomar decisiones de compra de alimentos y bebidas.

El estudio exploró el atractivo de 23 fuentes diferentes de proteínas (de origen animal, lácteo y vegetal) y la relevancia del enriquecimiento proteico en 30 alimentos y bebidas diferentes. Los clientes de Kerry pueden solicitar los resultados específicos de cada país con análisis específicos más detallados.

 

 

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