Comunicado. El primer tequila seltzer orgánico certificado por el USDA del mundo dio a conocer que está lanzando nuevos sabores y un paquete de variedad de ocho latas.

Freshie Organic Tequila Seltzer se lanzó en 2021, y en 2022 obtuvo el sello orgánico certificado por el USDA después de largos y rigurosos análisis que confirmaron la naturaleza orgánica de los ingredientes clave en toda su línea de tequila seltzer. Además de su certificación orgánica por el USDA, Freshie se produce en asociación con una empresa de bebidas con cero emisiones de carbono certificada con sede en Jalisco, México.

Los nuevos sabores se unen al sabor original de Freshie Lime y vienen en paquetes de cuatro y un nuevo paquete variado de ocho latas, con cuatro Lime, dos Grapefruit-Guava y dos Blood Orange-Habanero. Cada variedad está hecha de tequila blanco orgánico, néctar de agave orgánico, sabores naturales orgánicos y agua con gas.

“Trabajamos durante dos años para perfeccionar estos sabores. Hubo mucho ensayo y error para hacerlos perfectos. Los criterios más importantes fueron que, al igual que el sabor a lima, debían reflejar los sabores nativos de México y tenían que ser deliciosos. Creemos que llegamos a la perfección”, dijeron Paige y Ryne Iseminger, fundadores de Freshie.

Freshie es un tequila blanco 100% orgánico de agave azul de una destilería familiar totalmente orgánica que funciona con energía solar, sin residuos y sin emisiones de carbono en Jalisco, México.

“Nuestro socio de destilería comparte nuestro compromiso con los productos orgánicos y sostenibles", agrega Paige Iseminger. Además de su sello orgánico certificado por USDA, Freshie no contiene OGM ni gluten. Cada lata de 12 onzas tiene 99 calorías y 4.5% ABV. Freshie es miembro de 1% for the Planet, donando ganancias cada año a organizaciones sin fines de lucro enfocadas en el medio ambiente.

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Steakholder Foods inicia desarrollo de carne de cerdo cultivada

Costa Rica implementará sello para certificar productos orgánicos

Comunicado. Steakholder Foods, compañía internacional de alimentos de tecnología a la vanguardia de la industria de la carne cultivada, anunció que comenzará a desarrollar productos porcinos cultivados a partir de una nueva línea de células porcinas iPS.

La nueva línea de células madre se derivó de células muestreadas que se reprogramaron de nuevo en un estado pluripotente de tipo embrionario. Esto permite que un banco de células se convierta en una fuente ilimitada y altamente escalable para desarrollar cualquier tipo de músculo o células grasas para la producción de carne cultivada.

La incursión de Steakholder Foods en la carne de cerdo cultivada se suma a las ya diversas actividades de desarrollo de productos de la empresa, que incluyen carne de res, pollo, pescado y mariscos cultivados.

Steakholder Foods se asoció con un proveedor líder de líneas de células iPS para acortar su cronograma de desarrollo de productos de cerdo estructurados, como tocino, chuletas de cerdo y jamón. A través de un proceso único de cultivo celular y bioimpresión 3D, la compañía espera lograr el sabor, la textura y la sensación en la boca de la carne de cerdo convencional.

La tecnología de bioimpresión 3D patentada de Steakholder Foods puede producir carne estructurada con cualquier proporción de músculo a grasa a un ritmo industrial de producción y con una precisión milimétrica basada en cualquier forma, ancho o diseño deseado. Steakholder Foods también producirá productos de carne de cerdo molida y biomasa de carne de cerdo como ingrediente para productos alimenticios híbridos, como las albóndigas.

Arik Kaufman, director ejecutivo y fundador de Steakholder Foods, declaró: “Estamos muy emocionados de agregar porcino a nuestra cartera de especies. La carne de cerdo tiene un tremendo potencial de mercado ya que es ampliamente reconocida como la carne más popular del mundo”.

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Costa Rica implementará sello para certificar productos orgánicos

Gruma obtiene calificación AAA y una perspectiva estable por parte de Fitch Ratings

Agencias. Con base en cifras oficiales, Costa Rica cuenta con más de 10 mil hectáreas certificadas que se dedican a la producción agrícola orgánica y exportó cerca de 22 millones de kilos de productos orgánicos a Europa en 2021, siendo azúcar, café, piña y jengibre los principales.

Ante este panorama, la administración del presidente del país Rodrigo Chaves estableció una “Hoja de ruta de la agricultura orgánica” con la intención de hacer crecer este sector durante los próximos cuatro años.

Por este motivo, las autoridades nacionales esperan que el monto de 484 millones de colones costarricenses que se han otorgado mediante el Reconocimiento por Beneficios Ambientales Orgánicos (RBAO) se incremente, pero para ello deberá cumplir una estrategia definida hasta el 2026.

Uno de los elementos más novedosos del plan es la elaboración de un sello nacional para los productos orgánicos certificados, que forma parte del cuarto eje de trabajo de esta estrategia que es la promoción y comercialización.

Con base en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, este sello de certificación es fundamental para contar con consumidores más informados al momento de elegir los productos que desean consumir.

“Sabemos que tenemos muchas oportunidades de mejoras, parte de ello es enseñar mucho al consumidor y que pueda distinguir qué es un producto orgánico, qué es libre de químicos, qué es natural, porque en este momento creo que los confunde, en algunos supermercados se venden productos orgánicos, pero no tienen certificación, son productos naturales, sustentables, libres de químicos, pero en realidad la gente no sabe reconocer qué es eso y cómo se come, asume que es orgánico, paga un precio por él, pero no estamos bien informados”, dijo Rocío Valerio, viceministra de Agricultura y Ganadería.

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