Agencias. Recientemente se dio a conocer que Estados Unidos es el mayor productor de leche del mundo, gracias a la dedicada labor de sus miles de ganaderos, quienes implementan prácticas para producir de forma sustentable leche de alta calidad durante todo el año.

Una parte importante de la leche producida en Estados Unidos se destina a la fabricación de queso, lo que también convierte al país en el mayor productor de queso del mundo.

En su último informe de tendencias, el U.S. Dairy Export Council afirmó que en 2022 se produjeron más de 102 millones de toneladas de leche, y que el 16% de la leche estadounidense se distribuyó en el extranjero en forma de queso y otros ingredientes lácteos. El año pasado, Estados Unidos produjo 6.3 millones de toneladas métricas de queso, un 18% más que los tres principales productores de la Unión Europea (Alemania, Francia e Italia) juntos. El primer queso producido en Estados Unidos es la mozzarella, que representa el 34% de la producción total de queso estadounidense, seguida de cerca por el cheddar, que constituye el 29% de la producción total.

El informe también destaca que el país norteamericano fue el único de la región en el que los ganaderos pudieron aumentar la producción de leche reduciendo al mismo tiempo la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20% y las emisiones absolutas en un 0,5%. Las demás regiones estudiadas (Rusia, Europa, América Central y del Sur, Asia, Oceanía y África) por la FAO registraron aumentos de las emisiones absolutas en un período de 10 años.

Estados Unidos también es el mayor exportador de queso del mundo. De los quesos producidos en Estados Unidos, el año pasado se exportaron 451,370 toneladas métricas, lo que representa el 6.5% de la producción total de queso estadounidense. Esto supone un aumento del 845% respecto a los niveles de exportación de 2000. En ese sentido, los tres quesos más exportados fueron mozzarella, cheddar y queso crema.

Por su parte, México y el norte de Asia representan las dos principales regiones exportadoras de queso, con un 58%, que se traducen en 261,712 toneladas métricas.

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PepsiCo y Walmart se asocian para apoyar a la agricultura regenerativa

Se prevé que mercado de alimentos congelados y precocinados crecerá 377,550 mdd a 2027

Comunicado. PepsiCo y Walmart anunciaron una colaboración de siete años para buscar 120 mdd en inversiones enfocadas en apoyar a los agricultores de Estados Unidos y Canadá en su búsqueda por mejorar la salud del suelo y calidad del agua.

Al establecer y escalar programas financieros, agronómicos y sociales, tiene como objetivo permitir y acelerar la adopción de prácticas de agricultura regenerativa en más de dos millones de acres de tierras agrícolas y entregar aproximadamente cuatro millones de toneladas métricas de reducciones y remociones de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) para 2030, alrededor del equivalente a la cantidad de electricidad necesaria para alimentar 778,300 hogares durante un año.

Cabe mencionar que los negocios de PepsiCo y Walmart dependen de los agricultores para cultivar los ingredientes que se utilizan para hacer los productos que los consumidores disfrutan todos los días. Con una cadena de suministro para las dos empresas que se extiende por América del Norte e involucra un gran volumen de cultivos críticos, como papas, avena, maíz, trigo, soya y arroz, la sustentabilidad será diferente de un producto a otro, de una región a otra e incluso de una región a otra. granja a granja.

La colaboración entre PepsiCo y Walmart ofrece un enfoque voluntario y flexible para la agricultura regenerativa que brinda a los agricultores un asiento en la mesa, reconoce la diversidad de la agricultura y que una talla única no sirve para todos.

“La sustentabilidad exitosa comienza y termina con la confianza. En PepsiCo, trabajamos arduamente para ganarnos la confianza del agricultor para que entiendan que estamos invirtiendo en su legado y que puedan pasar su granja a la próxima generación. Los agricultores conocen su negocio mejor que nadie, y lo que escuchamos de ellos es que para que la agricultura regenerativa tenga sentido comercial, deben suceder tres cosas: necesitan apoyo económico, apoyo social y cultural, y apoyo agronómico. Esta colaboración estratégica con Walmart avanzará en nuestro objetivo compartido de apoyar a los agricultores a medida que transforman la agricultura de una manera que beneficie al planeta y a las personas”, dijo Jim Andrew, director de Sustentabilidad en PepsiCo.

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Se prevé que mercado de alimentos congelados y precocinados crecerá 377,550 mdd a 2027

Diageo publica sus resultados preliminares de 2023, año finalizado en junio

Comunicado. Technavio dio a conocer un informe titulado “Mercado de alimentos congelados y preparados”, el cual se espera que aumente a 377,550 mdd y se estima que el tamaño del mercado crecerá a una CAGR del 7.1% entre 2022 y 2027.

El documento señala que el segmento de alimentos preparados experimentará un crecimiento significativo durante el periodo de pronóstico. La preferencia de los consumidores por la comida instantánea está aumentando. Además, este segmento está dirigido principalmente a consumidores que trabajan muchas horas sin saber cocinar.

Como resultado, los consumidores ya no necesitan comprar ingredientes enlatados por separado, lo que facilita la preparación de comidas listas para comer. Además, el creciente número de tiendas de comestibles ha aumentado la disponibilidad de alimentos envasados para los consumidores. Por lo tanto, se espera que la creciente preferencia entre los consumidores impulse el crecimiento del segmento durante el período de pronóstico.

Además, se estima que América del Norte contribuirá en un 45% al crecimiento del mercado global durante el periodo de pronóstico. Otra región que ofrece importantes oportunidades de crecimiento para los proveedores es Europa. Reino Unido, Alemania y España son los principales contribuyentes a los mercados de alimentos congelados en Europa. El aumento de las fusiones y adquisiciones entre empresas, las campañas de marketing innovadoras de los proveedores y las ofertas de alimentos congelados de primera calidad son los factores clave que contribuyeron significativamente al crecimiento del mercado de alimentos congelados de conveniencia en la región.

El informe señala que la creciente inclinación de los consumidores hacia los alimentos veganos congelados es un factor clave que impulsa el crecimiento del mercado. Esto se debe a la creciente preferencia por los alimentos veganos entre los consumidores. La demanda de alimentos veganos ha aumentado significativamente en muchos países, especialmente en el Reino Unido y Estados Unidos. Esta demanda se ve impulsada aún más por la creciente demanda de los consumidores de alternativas a la carne roja en estos países. Como tal, varios proveedores en el mercado están lanzando nuevos productos veganos congelados para satisfacer las preferencias de los consumidores. Por lo tanto, se espera que este creciente cambio de consumo impulse el crecimiento del mercado durante el periodo de pronóstico.

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