Comunicado. La FDA publicó un resumen de una nueva estrategia destinada a reducir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y asociados con el consumo de quesos tipo fresco suave.

Entre 2014 y 2017, la red Coordinated Outbreak Response and Evaluation (CORE) de la FDA investigó cinco brotes de listeriosis relacionados con el consumo de queso fresco suave (QFT). Recientemente, en 2021, CORE investigó un brote relacionado con quesos QFT que enfermó a 13 personas. Históricamente, se encontró que los brotes asociados con los quesos tipo fresco estaban asociados con la leche no pasteurizada; sin embargo, investigaciones recientes han encontrado que estos quesos se han elaborado con leche pasteurizada y que se ha producido contaminación durante el proceso de elaboración del queso.

La estrategia de prevención refleja una revisión de los hallazgos del brote, los datos históricos y el compromiso de las partes interesadas con la industria y otras partes interesadas para identificar las intervenciones de salud pública que se pueden tomar para reducir las futuras incidencias de enfermedades transmitidas por los alimentos relacionadas con los quesos QFT frescos blandos. Como parte de la estrategia de prevención, la agencia también publicó una hoja informativa para ayudar a los fabricantes de quesos tipo fresco a comprender mejor los riesgos de seguridad alimentaria que pueden ocurrir durante la producción. La hoja informativa también identifica los recursos de seguridad alimentaria disponibles para los fabricantes.

Las estrategias de prevención son un enfoque afirmativo y deliberado adoptado por la FDA y las partes interesadas para ayudar a limitar o prevenir futuros brotes. Se basan en el trabajo fundamental establecido por la Ley de modernización de la seguridad alimentaria (FSMA) de la FDA y la Estrategia de la FDA para la seguridad de los alimentos importados, al tiempo que aprovechan las mejoras de datos y los enfoques modernos incluidos en la Nueva era de seguridad alimentaria más inteligente de la FDA. También promueven los objetivos establecidos en el Plan de mejora de la respuesta a brotes transmitidos por alimentos de la FDA.

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AIMPLAS obtiene film plástico a partir de residuos de café

Compañía brasileña Minerva Food tiene 6 plantas autorizadas para exportar carne vacuna a México

Comunicado. La conversión de residuos biológicos en recursos es una de las claves de la economía circular y el objetivo principal del proyecto europeo WaysTUP!, financiado por el programa Horizonte H2020, que está trabajando en diferentes líneas de investigación para establecer nuevas cadenas de valor para la utilización de residuos biológicos urbanos. En el marco de este proyecto, AIMPLAS (Instituto Tecnológico del Plástico) consiguió obtener un film plástico a partir de posos de café usados, transformando un residuo en una fuente de productos de alto valor.

“WaysTUP! Es, en palabras de Nuria López, investigadora principal del proyecto en AIMPLAS, un claro ejemplo de cómo los residuos biológicos pueden desempeñar un papel importante en la transición hacia una economía circular, evitando su generación y capturando su potencial como una fuente de recursos secundarios de gran valor. “En nuestro caso, estamos transformando los residuos de café en films plásticos para envases, mientras otros socios del proyecto, como SAV (Agricultores de la Vega de Valencia), socios coordinadores del proyecto, lo están valorizando en aditivos alimentarios, piensos o aceites tanto para la industria alimentaria como cosmética”.

Se trata de tres vías diferentes para valorizar un residuo común, en este caso el del café. Y es que, gracias a este proyecto, se están transformando diversos residuos orgánicos urbanos, como residuos de pescado y carne, posos de café usados o aceite para cocinar usado en nuevos productos biobasados como aditivos alimentarios, condimentos, proteínas de insectos, bioetanol, biosolventes y bioplásticos para envases, entre otros.

El film plástico biobasado producido por AIMPLAS se ha conseguido a partir de PHA procedente de posos de café de restaurantes recogidos por BIOBEAN (UK). En primer lugar, AIMPLAS ha formulado el PHA para que sea procesable mediante extrusión y, después, ha fabricado el film que servirá para conformar distintos tipos de envases flexibles.

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Compañía brasileña Minerva Food tiene 6 plantas autorizadas para exportar carne vacuna a México

México y Chile revisan protocolos sanitarios para incrementar comercio agroalimentario bilateral

Comunicado. Minerva Foods dio a conocer que recibió autorización de México para que seis de sus plantas puedan exportar carne bovina al territorio mexicano, con una capacidad total de faena de aproximadamente 7,000 cabezas por día.

Cabe mencionar que México anunció los requisitos sanitarios que abrieron las puertas a la importación de carne bovina de Brasil. La aprobación se dio en momentos en que el gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador busca fuentes de abastecimiento de alimentos para combatir los altos niveles de inflación.

En total, 34 frigoríficos brasileños fueron habilitados para enviar la proteína a los mexicanos, según el Ministerio de Agricultura de Brasil.

Minerva, que es la mayor exportadora de carne bovina de Sudamérica, señaló que, en 2022, México se encargó de importar aproximadamente 108 mil toneladas de carne bovina, siendo Estados Unidos y Canadá los responsables de casi la totalidad de esta oferta.

“Con 130 millones de habitantes, México se destaca como uno de los principales mercados de carne bovina en el mundo”, indicaron desde la empresa.

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