Comunicado. NewFish dio a conocer que firmó un acuerdo de asociación de desarrollo conjunto con Socius Ingredients para comercializar proteínas de microalgas e ingredientes especializados dirigidos al mercado de nutrición activa en Estados Unidos.

El mercado estadounidense de nutrición activa y deportiva está creciendo a más del 8% CAGR y en lo que va de 2023 representó más de 25 mil mdd en ventas. Junto con algunas proteínas de origen vegetal, la mayor parte del mercado es en gran parte de origen animal a partir de lácteos, huevos y carne. Las principales aplicaciones del producto son polvos, barras, bebidas y gomitas.

“Se espera que la demanda mundial de productos lácteos supere la oferta para 2030 y existen nuevas oportunidades para la nutrición y las proteínas apetecibles con una baja huella de emisiones que no cuestan a nuestros océanos y tierras. Nuestra tecnología de microalgas puede complementar las carteras existentes y permitir que las empresas de nutrición cumplan con su déficit de suministro esperado. Socius Ingredients es un socio excelente para nosotros, ya que son expertos en su campo de desarrollo de soluciones basadas en proteínas para algunos de los clientes más grandes de Estados Unidos e internacionalmente”, dijo Toby Lane, director ejecutivo de NewFish.

Por su parte, Martin O’Donovan, presidente de Socius Ingredients, afirmó: “Estamos interesados en explorar la asociación con NewFish, ya que creemos que el perfil nutricional, no modificado genéticamente y ambiental de ciertos concentrados de proteínas de algas los hace comparables con las mejores proteínas de los animales. Estamos ansiosos por probar algunos de los concentrados de proteínas de algas de NewFish durante los próximos meses en nuestros laboratorios de I+D y con los clientes”.

El acuerdo de desarrollo conjunto une la experiencia en proteínas y la tecnología de microalgas de Nueva Zelanda a Estados Unidos. Cabe indicar que ya se están realizando pruebas piloto y ambas compañías esperan tener concentrados de proteínas de algas con altos niveles de pureza para octubre de 2023.

 

 

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Comunicado. Minute Maid, marca de jugos, informó que está lanzando su primer cambio de marca global anclado en una identidad visual renovada, así como una campaña para ello.

Minute Maid debutó en 1946 como un jugo de naranja de temporada durante todo el año y ahora ofrece una cartera diversa bajo diferentes marcas, desde Cappy en Europa y África hasta del Valle en América Latina, en más de 100 países. Si bien los nombres y los productos permanecerán intactos, la cartera completa de Minute Maid lucirá un aspecto recientemente armonizado para lograr consistencia.

“La marca es disfrutada por muchos en todo el mundo, pero la experiencia de la marca puede variar dependiendo de dónde la encuentres. Sentimos que la familia Minute Maid debía elevarse al ícono que realmente es. Con este movimiento, estamos pensando en nuestra marca de manera holística: desarrollando un sistema de diseño global flexible centrado en lo que hace que Minute Maid sea único, y definiendo y evolucionando nuestros activos distintivos para que puedan ser adoptados localmente para conectarse con los consumidores de todo el mundo”, dijo Rapha Abreu, vicepresidente global de diseño de The Coca-Cola Company.

La nueva identidad visual está anclada en una paleta de colores cálidos y vivos inspirada en los tonos brillantes de la fruta fresca y madura. Un tipo de letra más suave y natural infunde nueva energía a la expresión familiar de Minute Maid, y la fotografía vigorizante combinada con imágenes dinámicas y asimétricas dan lugar a los sentimientos de vitalidad que buscan los consumidores de hoy.

“Filled with Life”, la primera campaña de marketing global de la marca, presentará la nueva imagen junto con mensajes que invitan a los consumidores a reducir la velocidad y refrescarse con opciones de excelente sabor, textura y nutrición.

 

 

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NewFish y Socius Ingredients desarrollarán proteínas de algas

 

Comunicado. Tras el lanzamiento en 2022 de la categoría de bebidas listas para beber, Dos Equis vuelve a expandir su cartera de productos con Dos Equis Lime & Salt ZERO non- alcohólicas, Dos Equis Michelada y Dos Equis Mango Margarita. La marca ofrece opciones emocionantes e inesperadas a los estantes de Estados Unidos.

- Dos Equis Lime & Salt ZERO: con el creciente interés en las bebidas no alcohólicas, Dos Equis presenta su primer producto en la categoría. Con la adición refrescante de lima y sal, esta bebida sin alcohol de sabor suave ofrece a las personas una opción sin alcohol.

- Dos Equis Michelada: ofrece el auténtico sabor salado de la clásica bebida mexicana, combina sabores de tomate, lima, especias y un toque de sal, con la frescura de la cerveza fresca.

- Dos Equis Mango Margarita: junto con el Dos Equis Classic Lime Margarita, la margarita lista para beber combina tequila blanco de Jalisco, México, con jugo de mango e ingredientes de alta calidad, brindándole la experiencia de un cóctel artesanal.

“A medida que continuamos aumentando la cartera de Dos Equis, estamos analizando lo que nuestros clientes eligen beber y creando productos inspirados en esas elecciones. A medida que se acercan los meses de verano y más ocasiones para celebrar, sabemos que los productos listos para beber son lo que las personas buscan compartir con familiares y amigos. También estamos ansiosos por presentar Dos Equis Lime & Salt ZERO al mercado, brindando consumidores otra opción para cuando no pueden o no quieren beber”, dijo Ligia Patrocinio, directora senior de marca Dos Equis, Heineken USA.

 

 

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Comunicado. Sense It, lenguaje de sabores exclusivo creado por Givaudan, celebró su 30 aniversario. Desarrollado por primera vez en 1993, se ha convertido en un lenguaje universal y estandarizado utilizado en todo el mundo para la caracterización de experiencias gastronómicas, la diferenciación y la innovación de productos.

Lo que comenzó como una herramienta local para la caracterización del sabor se ha transformado en un sólido lenguaje universal con descriptores para el aroma, el sabor y la sensación en la boca (mouthfeel). A medida que el lenguaje ha crecido, también lo ha hecho su capacidad para describir categorías emergentes, como la carne a base de plantas. Por ejemplo, recientemente se ha introducido un lenguaje de sensación en la boca para productos sólidos, lo que permite a los fabricantes comprender mejor cómo modular las características de sequedad, astringencia y jugosidad en productos a base de plantas.

Fabio Campanile, director global de Ciencia y Tecnología Taste & Wellbeing, explicó: “Los consumidores saben si les gusta o no un producto, pero les cuesta explicar por qué. Sense It ayuda a superar la brecha entre lo que los consumidores perciben y lo que son capaces de expresar. A lo largo de los años, el lenguaje se ha ampliado a nuevas e importantes categorías, por lo que sigue siendo muy valioso para ayudar a orientar a nuestros clientes en la creación de sus productos”.

Uno de los puntos fuertes del lenguaje Sense It es que permite su uso en entornos virtuales cuando se necesitan alternativas a las pruebas con consumidores en persona. Expertos capacitados de Givaudan pudieron utilizar Sense It junto con sus exclusivos métodos de elaboración de perfiles holísticos para proporcionar a los clientes información muy precisa sobre las percepciones de los consumidores sin tener que acudir a ellos.

De cara al futuro, la digitalización desempeñará un papel fundamental a la hora de simplificar la creciente complejidad del lenguaje y crear una experiencia perfecta para los usuarios. Fabio señaló: “Estamos creando un nuevo conjunto de herramientas digitales que ayudarán al usuario a plasmar su percepción sensorial de un producto, como una hamburguesa a base de plantas, en palabras descriptivas que transmitan la experiencia completa, incluyendo la sensación en la boca, el color y el sabor”.

 

 

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