Agencias. Alsea, operadora de restaurantes, anunció que invertirá 4,500 mdd en México con el objetivo de abrir 200 nuevas sucursales de cafeterías Starbucks en territorio mexicano de aquí a 2026.

El anuncio se realizó en el marco del festejo de los 20 años de Starbucks en México, celebrado el pasado 05 de septiembre en el piso de remates de la Bolsa Mexicana de Valores (BMV).

Armando Torrado, director de Alsea, indicó que esta inversión también se usará para remodelaciones, mantenimiento de tiendas y proyectos estratégicos para la marca, y agregó que con la inversión se espera abrir cerca de 2,600 plazas laborales.

El monto de inversión representa 75% de todas las inversiones que Alsea ha hecho en Starbucks en sus 20 años en México.

Cabe mencionar que, al segundo trimestre de 2022, existen 753 cafeterías Starbucks en México, un 57% del total que opera Alsea en 11 países, como Francia, España, Argentina, Chile, Países Bajos, Colombia, Portugal, Uruguay, etc.

Alsea reportó al segundo trimestre de 2022 ventas netas por 16,793 mdp, un 35.4% más que en el mismo periodo de 2021, y una utilidad neta de 250 mdp, un 416% más que en el mismo trimestre del año anterior.

Contando solamente Starbucks, las ventas en las mismas tiendas (que tienen más de un año en operación) aumentaron un 47.8% en el segundo trimestre, y las ventas netas subieron 45%. En el periodo reportado, Alsea realizó inversiones de capital por 863 mdp, incluyendo la apertura de 34 unidades corporativas, alcanzando 61 en los últimos seis meses.

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Ganan emprendimientos mexicanos agroalimentarios en Startups Awards de Ftalks'22 LATAM

PepsiCo y la Universidad Estatal de Arizona lanzan la Global Water Academy

Comunicado. Dos emprendimientos mexicanos, uno dedicado a crear alimentos novedosos basados en proteínas vegetales, con sello limpio; y el otro a reducir el desperdicio de frutas a nivel mundial a través de retrasar el proceso de maduración con ingredientes totalmente naturales y prolongar su vida útil, fueron los elegidos como los mejores emprendimientos agroalimentarios, en las categorías de sustentabilidad e innovación respectivamente, durante ftalks Food Summit Latinoamérica edición México 2022.

En esta ocasión, el jurado de los Startup Awards estuvo compuesto por Irina Jaramillo, CEO & Cofundadora de ASTRA y miembro del Squad de KM ZERO; así como dos partners del Hub de innovación, Alejandro Guzmán, director de Estrategia y Crecimiento Grupo Arancia, y Francisco Yong, presidente de Syon Capital.

Al respecto, Yong afirmó: “Considerando los retos de seguridad alimentaria y cambio climático que todos enfrentaremos en los próximos 20 años, iniciativas como KM ZERO ayudan a fomentar soluciones creativas y sustentables para hacer frente a estos retos".

Por su parte, Guzmán añadió: “Para el Grupo Arancia, es un honor hacer equipo con KM ZERO y ftalks, para fortalecer el ecosistema de FoodTech en el mundo y aportar soluciones que resuelvan los grandes retos para un sector alimentario más sustentable”.

Propel Foods, empresa formada por Jayat González, Sofía Hillaman y Joel González, fue la startup ganadora en la categoría de sustentabilidad y su objetivo es crear alimentos novedosos de origen vegetal que contengan las propiedades de las proteínas tradicionales, gracias a la inteligencia artificial, ofreciendo productos de alta calidad y gran sabor.

Por su parte, Ricardo Valles y Sofía Cabrera son los fundadores de Savefruit, emprendimiento ganador en la categoría de innovación dedicado a elaborar productos biotecnológicos de origen natural que retrasan el proceso de maduración y prolongan la vida de frutos, evitando el uso de químicos, reduciendo su desperdicio, incrementando las oportunidades comerciales de los productores y creando abundancia de alimentos.

Ambos emprendimientos recibirán cuatro meses de mentoría por parte de KM ZERO, acceso al ecosistema global del hub de inversores y corporativos, así como la posibilidad de participar en el próximo ftalks Food Summit programado en Valencia, España, en octubre de 2022.

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PepsiCo y la Universidad Estatal de Arizona lanzan la Global Water Academy

BioBetter obtiene fondos para acelerar producción de carne cultivada mediante uso de plantas de tabaco

Comunicado. PepsiCo anunció, en asociación con la Universidad Estatal de Arizona (ASU), el código abierto de PepsiCo Water Academy. El curso, desarrollado conjuntamente por los socios, estará abierto por primera vez a personas ajenas a la empresa.

Inicialmente, el programa estará disponible para un número limitado de participantes fuera de la compañía este año, con el objetivo de expandirlo en 2023 según la demanda. La academia está diseñada para ayudar a los profesionales a obtener una comprensión básica de los recursos hídricos y cómo se pueden implementar las prácticas de administración del agua.

“PepsiCo ha aprendido mucho sobre la administración del agua a lo largo de nuestro viaje y seleccionamos cuidadosamente las lecciones más impactantes aquí, en asociación con muchos de los principales expertos en agua del mundo”, dijo David Grant, director global de Administración del Agua de PepsiCo.

Y agregó: “Los recursos hídricos administrados de manera responsable dependen de la colaboración entre múltiples actores en toda la cuenca. Esperamos que este curso pueda ayudar a las partes interesadas a desarrollar el conocimiento fundamental necesario para apoyarlos en su viaje de administración del agua”.

El curso se desarrolló inicialmente para los asociados de PepsiCo responsables de la gestión de los recursos hídricos para ayudar a construir su base de conocimientos y guiar sus objetivos anuales. Después de ver el valor que el curso brindó internamente, PepsiCo y ASU decidieron que era importante compartir esos aprendizajes y puntos de vista con otras personas fuera de la empresa.

Los participantes obtendrán información procesable sobre el origen del agua, cómo las empresas pueden gestionarla mejor, cómo se rige el agua y cómo planificar eficazmente para el futuro. Al final del curso, los participantes recibirán una insignia digital con un certificado de finalización de ASU y PepsiCo.

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Se prevé que mercado de frutas procesadas alcance los 160,830 mdd para 2026