Comunicado. BioBetter, empresa emergente de FoodTech, informó que obtuvo 10 mdd en su ronda A de financiamiento, ronda que fue dirigida por Jerusalem Venture Partners (JVP), con una inversión adicional de Milk and Honey Investments y la Autoridad de Innovación de Israel. Esta importante inyección de capital será fundamental para acelerar la producción de carne cultivada a gran escala.
BioBetter aprovecha las ventajas inherentes de las plantas de tabaco como biorreactores para crear los factores de crecimiento necesarios para el desarrollo celular de la carne cultivada.
Este desarrollo botánico histórico podría reducir significativamente el costo de la carne cultivada y ayudar a avanzar rápidamente en su comercialización. La puesta en marcha tiene la misión de aliviar uno de los mayores cuellos de botella en esta industria emergente: los altos costos y la disponibilidad limitada de factores de crecimiento que juegan un papel fundamental en la multiplicación de células de carne cultivadas.
La compañía ha sido pionera en una plataforma única de fabricación de proteínas para producir factores de crecimiento utilizando plantas de tabaco (Nicotiana tabacum) como biorreactores naturales, autosuficientes y libres de animales. Las plantas de tabaco cultivadas en el campo ofrecen una respuesta nueva, sustentable, eficiente y flexible a la necesidad del mercado a precios más competitivos, específicamente insulina, transferrina y FGF2, compuestos necesarios para que la carne cultivada sea comercialmente viable.
BioBetter se expandirá a una planta piloto más grande dentro del Parque Industrial Tel Hai en la Región de la Alta Galilea de Israel. El establecimiento del nuevo sitio aumentará sustancialmente su capacidad de procesamiento de plantas de tabaco, lo que le permitirá cumplir con su grupo actual de comisiones que emanan de los cultivadores de carne basados en células en todo el mundo. La nueva financiación también se aplicará para ampliar la cartera de productos de factores de crecimiento de BioBetter.
“El crecimiento de la población mundial, combinado con la disminución de los recursos naturales, ejercerá una presión increíble sobre el suministro de carne, y el ya frágil entorno, en las próximas décadas. La carne cultivada ofrece una solución prometedora a estos problemas y puede garantizar una cadena de suministro más resistente con mejores beneficios económicos y ambientales”, indicó Amit Yaari, director ejecutivo de BioBetter.
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