Agencias. La compañía Campofrío, firma multinacional de alimentación filial de la mexicana Sigma Foods, dio a conocer que está impulsando su línea veggie Vegalia presentando sus nuevos fingers (dedos, tiras largas) y nuggets con proteína 100% vegetal, elaborados a base de proteínas de soya, trigo y guisante, pero con todo el sabor a pollo.

Con estos nuevos lanzamientos, Vegalia continúa con su objetivo de dar respuesta a las nuevas necesidades de los consumidores, quienes buscan opciones sustitutivas del pollo pero que ofrezcan todo su sabor. Además, cuentan con el sello V-Label concedido por la European Vegetarian Union, que garantiza que son aptos para veganos.

Además, las novedades se presentan en un envase más sustentable y respetuoso con el medio ambiente, ya que su bandeja es 100% reciclable y contiene un 72% de plástico reciclado. Por último, las propuestas han sido testadas y avaladas por los consumidores, consiguiendo una excelente valoración en cuanto a sabor, textura y parecido al pollo.

Comunicado. Con base en un informe de Data Bridge Market Research, el mercado global de alimentos nutricionales ha surgido de la pandemia como un mercado que se prevé que continúe creciendo rápidamente en los próximos años. El cuerpo humano necesita vitaminas y minerales, conocidos como micronutrientes y éstos nutren el cuerpo y ayudan a mantenerlo saludable.

El aumento de la conciencia sobre la salud está intensificando el crecimiento del mercado de alimentos nutricionales, los cuales pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. El estudio indica que se espera que el mercado mundial de alimentos nutricionales, valorado en 5,400 mdd en 2021, alcance los 11,080 mdd para el 2029, registrando una CAGR de 9.40% durante el periodo de pronóstico. El informe de mercado indica: “La nutrición se refiere al proceso fisiológico y bioquímico a través del cual un organismo utiliza los alimentos para mantener su vida. Se incluyen la absorción, la biosíntesis, la excreción, la ingestión, la asimilación y el catabolismo. Se sabe que los alimentos ricos en nutrientes tienen un bajo sodio, azúcar, grasas malas y almidones, además poseen gran cantidad de vitaminas y minerales”.

El aumento de los casos de desnutrición y dietas deficientes en todo el mundo actúa como uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de alimentos nutricionales. La implementación de regulaciones de etiquetado y declaraciones nutricionales debido a los beneficios para la industria alimentaria del etiquetado y las declaraciones nutricionales aceleran el crecimiento del mercado.

El informe agrega que, además, el aumento en la demanda de análisis nutricionales expandirá aún más el mercado. América del Norte domina el mercado de alimentos nutricionales por el aumento en los casos de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos dentro de la región; sin embargo, se espera que Asia-Pacífico (APAC) experimente un crecimiento significativo durante el periodo de pronóstico debido a la creciente prevalencia de la obesidad en la región.

Comunicado. Después de 14 años, el productor de tequila ultra premium Tequila Casa Dragones presenta su cuarta expresión: Casa Dragones Reposado Mizunara, el primer tequila reposado exclusivamente en Mizunara, un roble raro originario de Japón y tradicionalmente utilizado para envejecer whiskies japoneses.

De esta manera, Casa Dragones continúa confirmando su pasión por la innovación, trayendo a la categoría otro estilo de tequila único y de alta calidad para sorprender al conocedor del tequila.

Cabe mencionar que Casa Dragones importó sus primeros barriles japoneses en 2018, con el objetivo de explorar cómo esta madera rara complementaría sus notas distintivas.

Compartiendo una pasión por la artesanía excepcional y la atención meticulosa a los detalles, la compañía comenzó a trabajar con la única tonelería independiente de Japón para elaborar barricas completamente nuevas de 100% Mizunara con un carbón personalizado en el que reposar su nuevo tequila.

Bertha González Nieves, cofundadora y directora ejecutiva de Casa Dragones, comparte: “La innovación es lo que más nos gusta hacer, explorar las posibilidades dentro de la categoría del tequila. Por eso estamos emocionados de continuar nuestro viaje del sabor con Casa Dragones Reposado Mizunara, reposado en un raro roble japonés que se casa maravillosamente con nuestro tequila. Creo que los amantes del tequila y los aficionados a las bebidas espirituosas en general estarán muy emocionados de experimentar algo completamente diferente”.

Además de su pasión por la innovación, Casa Dragones también apuesta por una producción moderna y sustentable. Reconocido por el Consejo Regulador del Tequila de México por utilizar el método más sustentable de producción de tequila en la industria para cada uno de sus tequilas 100 % de agave azul, su moderno proceso utiliza menos agua y menos energía que otros métodos, y también produce muchos menos desechos. Además, las fibras de agave se reciclan en fertilizante para sus campos, mientras que las vinazas, o desechos líquidos de destilación, se utilizan en los campos como riego.

El sabor característico de Casa Dragones muestra la pureza de sus agaves y la pureza de su agua. Casa Dragones cosecha sus agaves en el suelo volcánico de las tierras bajas del Valle de Tequila, Jalisco. Emanando de las cabeceras del Volcán de Tequila, el agua utilizada es agua de manantial natural excepcionalmente pura, enriquecida con el equilibrio perfecto de minerales para producir sus tequilas de sabor característico.