Comunicado. Se pronostica que el tamaño del mercado mundial del chocolate industrial crecerá hasta los 2,699.24 mdd, a una tasa compuesta anual del 5.06 % entre 2022 y 2027, según indica un informa de Technavio.

El informe proporciona un análisis holístico de la dinámica del mercado clave y el análisis de las condiciones del mercado para el periodo de pronóstico, con el objetivo de ayudar a las empresas a refinar sus estrategias de marketing para obtener una ventaja competitiva. Los investigadores de Technavio han analizado los datos con 2022 como año base; el informe también cubre las siguientes áreas: tamaño de mercado, tendencias clave y se realiza un análisis competitivo.

El documento señala que el mercado mundial del chocolate industrial está fragmentado debido a la presencia de muchos proveedores regionales y mundiales; estos vendedores están tratando de aumentar sus ventas y su participación en el mercado general al lanzar nuevas variantes de chocolates industriales, aunado a la creación de campañas de marketing para animar a varios consumidores a comprar sus productos; sin embargo, ciertos desafíos, como el número creciente de retiros de productos y las fluctuaciones de los precios del cacao, pueden restringir su crecimiento.

Technavio indica que el segmento de confitería ocupó la mayor parte del mercado en 2022. El crecimiento del segmento está impulsado por el aumento de las inversiones de los proveedores de confitería para ampliar su oferta de productos; el crecimiento del mercado en el segmento también se ve impulsado por el creciente número de lanzamientos de productos en la categoría de chocolate rubí.

Se estima que Europa representará el 37% del crecimiento del mercado durante el periodo de pronóstico. El aumento de la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con el consumo de chocolate es el factor clave que impulsa el crecimiento del mercado regional. Además, la creciente demanda de chocolate amargo y la introducción de opciones sin lácteos están contribuyendo al crecimiento del mercado del chocolate industrial en Europa.

Se espera que el tamaño del mercado de chocolates de temporada aumente en 7,070 mdd entre 2021 y 2026, y el impulso de crecimiento del mercado se acelerará a una CAGR del 5.61%. Los fabricantes que impulsan los chocolates de temporada en días festivos y festivales están impulsando notablemente el crecimiento de este segmento. Por su parte, se espera que el mercado del chocolate con trufa aumente en 1,220 mdd, y el impulso de crecimiento del mercado se acelerará a una CAGR del 4.17%.

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Suiza logra acuerdo para reducir azúcar en alimentos

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Agencias. A través de negociaciones con la industria alimentaria local, el gobierno suizo logró un compromiso para reducir el azúcar en refrescos, bebidas lácteas y el queso ricotta, aunque todavía no ha logrado similares avances para disminuir la cantidad de sal en otros alimentos.

Todas las grandes empresas del país están dispuestas a reducir 10% el azúcar en los alimentos citados para finales de 2024, señaló un portavoz de la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Veterinaria en declaraciones a la agencia local ATS. El acuerdo sigue a uno similar alcanzado en 2019 para reducir los azúcares en yogures (10%) y cereales (15%), con la participación entonces de 14 empresas y también de cara a 2024.

Estas acciones no están teniendo avances paralelos a la hora de conseguir reducir la sal en alimentos procesados, al parecer por la negativa de las autoridades a utilizar productos sucedáneos, indicó la oficina federal del sector, indicó la agencia.

Las negociaciones se enmarcan en las recomendaciones de la llamada Declaración de Milán, firmada por 32 países la década pasada por iniciativa de la Asociación Europea para el Estudio de la Obesidad.

Las estadísticas en Suiza indican que la población del país consume unos 8 gramos de sal al día, una cifra superior a los 5 gramos máximos (el equivalente a una cucharadita) recomendados por la OMS para mejorar la presión arterial y la salud cardiaca. De forma paralela, los helvéticos consumen unos 83 gramos de azúcar cada día, cuando el máximo recomendado por la OMS son unos 25 gramos (5-6 cucharaditas).

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Natural Health anuncia inversión en sistema de ahorro de energía

Comunicado. Con el objetivo de garantizar la sanidad de regiones paperas de Sonora que han demostrado en el último año la ausencia de las principales plagas cuarentenarias de este cultivo, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) declaró como zona bajo protección a la papa a los municipios de Altar, Caborca, Pitiquito y Trincheras.

La medida, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), establece la regulación de la entrada de semilla-tubérculo de papa, a fin de reducir el riesgo de introducción de Clavibacter michiganensis subsp. sepedonicus, Ralstonia solanacearum raza 3 y Leptinotarsa decemlineata, las cuales podrían generar pérdidas en la producción de los agricultores sonorenses.

Además, el acuerdo coadyuva a elevar la competitividad de este cultivo en la región, ya que facilita su movilización hacia otros destinos nacionales e internacionales. El reconocimiento tiene una vigencia de dos años a partir de su fecha de entrada en vigor, periodo en el que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) continuará la vigilancia de la zona y, de mantenerse la ausencia de las plagas, realizará las gestiones previas a la conclusión del acuerdo, a fin de emitir la nueva declaratoria.

La papa es considerada alimento básico y necesario en la dieta de los mexicanos, por su valor nutritivo y energético y, en los últimos años, ha adquirido una importante relevancia económica y social para las familias del país, principalmente de la región noroeste.

Además, Sonora ocupa el primer lugar nacional como productor del tubérculo. En los últimos tres años, en alrededor de 12 mil hectáreas de tierras sonorenses se ha producido un promedio de 436 mil toneladas, lo que representa 24.64% del volumen nacional.