Comunicado. A pesar de que los ganaderos lecheros de México no han tenido las mejores condiciones de desarrollo, la producción del lácteo mantiene una tendencia de crecimiento de más de 2% anual, para sumar 12,852 millones de litros en 2021 y se estima que prevalecerá en la cifra de cierre de 2022 y 2023, afirmó Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural,

Al encabezar la conferencia 45 del ciclo Autosuficiencia Alimentaria e Innovación Tecnológica con Prácticas Sustentables, sostuvo que en términos de volúmenes de producción y de consumo esta rama productiva es la segunda en el sector ganadero, después de la carne de bovino y de pollo.

No obstante, México es deficitario y dependiente de importaciones lácteas y, por tanto, enfrenta grandes retos en materia de tecnología, genética y, sobre todo, manejo, para elevar la eficiencia productiva.

El directivo destacó particularmente el reto normativo. “Un reto fundamental está en las normas oficiales mexicanos y su cumplimiento, su verificación, su exigibilidad. En este punto, tenemos un déficit, no hemos avanzado lo suficiente”.

En la conferencia “Situación del sector lácteo y producción sustentable de leche”, el presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), Vicente Gómez Cobo, destacó que, en un marco de crisis global por inflación y encarecimiento de energéticos, sólo unos cuantos países elevaron su producción lechera en los recientes 12 meses, entre ellos México, Rusia, Argentina y Japón, otros, como Uruguay, Chile, Estados Unidos y Turquía, registraron un declive moderado, y unos más registraron un desplome, como Brasil y Nueva Zelanda, que cayeron 7 y 4.4%, respectivamente.

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Grupo Bimbo celebra 40° aniversario de su panadería en Toluca, Estado de México

FDA publica datos sobre la adulteración económica en la miel

Comunicado. Grupo Bimbo celebró los primeros 40 años de su panadería en Toluca, Estado de México, con el gran compromiso de seguir ofreciendo calidad y frescura, con una visión enfocada en el cuidado del medio ambiente.

Durante estos años, Bimbo Toluca se ha convertido en una panadería sólida, es una fuente importante de desarrollo y crecimiento económico, debido a la dedicación y esfuerzo de los más de 650 colaboradores, quienes elaboran una gran variedad de productos como pan de caja, bollería, tortillas, pan dulce, entre otros, que son llevados a las mesas de familias del Estado de México, Puebla, Guanajuato, San Luis Potosí, Hidalgo, Tlaxcala, Veracruz, Guerrero, Oaxaca, Querétaro y Michoacán.

La panadería Bimbo Toluca cuenta con un Sistema Integral de Gestión Ambiental, el cual cuenta con una planta de tratamiento de aguas residuales, manejo adecuado de residuos a través del reciclaje, y acciones para hacer un uso más eficiente de la energía eléctrica, a través del uso de energías renovables.

Como parte de los trabajos que realiza para mejorar el entorno social, se participa con la comunidad vecina habilitando espacios que promuevan la actividad física, la convivencia familiar y el cuidado al medio ambiente, mediante el programa “Buen Vecino” que, desde 2012 ha concluido 19 proyectos a favor de más de 21 mil beneficiarios.

De parte de Grupo Bimbo, el evento fue encabezado por Miguel Ángel Espinoza Ramírez, director general de Bimbo México, quien durante su mensaje dijo que “tan solo en 2022, Grupo Bimbo habrá invertido aproximadamente 1,300 mdd en todo el mundo, de los cuales, 40% se han destinado a proyectos de inversión en nuestro querido México. Ejemplo de las inversiones que estamos realizando es justamente esta panadería, donde recientemente pusimos en marcha una nueva línea rápida de bollería, tecnología de vanguardia que decidimos instalar en el Estado de México.”

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FDA publica datos sobre la adulteración económica en la miel

Diageo y Encirc se asocian para crear botellas de vidrio de emisiones netas cero

Comunicado. La FDA publicó datos de una asignación de muestreo realizada en 2021 y 2022 para analizar la miel importada en busca de adulteración por motivos económicos (EMA). EMA ocurre, por ejemplo, cuando alguien intencionalmente omite, elimina o sustituye un ingrediente valioso o parte de un alimento o cuando se agrega una sustancia a un alimento para que parezca mejor o de mayor valor.

El muestreo fue diseñado para identificar productos que contenían edulcorantes agregados no declarados menos costosos, como jarabes de caña y maíz. La agencia recolectó y analizó 144 muestras de miel importada de envíos a granel y minoristas de 32 países. La FDA encontró que 14 muestras (10%) eran infractoras. La agencia rechazó la entrada de envíos infractores a Estados Unidos y colocó a la empresa asociada y al producto en una alerta de importación.

Cabe mencionar que la FDA evalúa de forma rutinaria los productos de miel importados para garantizar un etiquetado preciso del producto y ayudar a evitar que los consumidores sean engañados. La agencia anunció que continuará analizando la miel para EMA bajo el muestreo de importación de la agencia y el programa de detección de entrada de importación basado en el riesgo.

Las muestras infractoras están sujetas a la acción de la agencia, como el retiro del mercado y la denegación de importación, de conformidad con la misión de la agencia de garantizar que los alimentos sean seguros, saludables y estén debidamente etiquetados. Cuando sea apropiado, la agencia puede considerar llevar a cabo investigaciones criminales. La FDA también colabora con sus homólogos internacionales para detectar y combatir la EMA relacionada con productos importados, incluida la miel.

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Tequila alcanza cifras récord de exportación