Comunicado. Al apuntar al mercado estadounidense y dirigirse al 2022, Nestlé ha señalado que "redoblará" su trabajo sobre alternativas de carne a base de plantas, cremas, café y nuevas oportunidades de refrigerios, con base en una entrevista reciente con Alicia Enciso, CMO de Nestlé USA.

Según la empresa de agronegocios y alimentos Archer Daniels Midland, los fabricantes de proteínas de origen vegetal seguirán explorando nuevas fuentes de proteínas alternativas durante el próximo año. Detrás de muchos de los nuevos productos de consumo que llegarán al mercado en un futuro cercano, se encuentran productores de proteínas de origen vegetal de desarrolladores que incluyen a Nepra Foods y Hormel Foods Corporation.

Además de su línea ya lanzada de pastas alimentadas con proteína de cáñamo, Nepra Foods, firma creadora de alimentos nutritivos a base de plantas y libres de alérgenos, anunció el lanzamiento de su aceite de cáñamo extra virgen, disponible para envío en la plataforma de comercio electrónico de la compañía.

Nestlé ha estado bastante activo en la escena de las proteínas de origen vegetal durante el año pasado, y de cara al 2022 va a aumentar más, con un mayor enfoque en el pollo. “Los consumidores están encantados de que podamos brindarles una calidad increíble en el área de pollo a base de plantas”, dijo Enciso.

Recientemente, Nestlé también respaldó a Sundial Foods, una empresa de carnes a base de plantas que trabaja para imitar las alitas de pollo. Los productos de Sundial involucran alitas de pollo con piel, carne y hueso completamente a base de plantas, que van "más allá de la carne".

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Luigi Zàini, fabricante italiano de productos de confitería, recibe premio ISM

Continúa escasez de contenedores: Maersk

Comunicado. Luigi Zàini Jr., consejero delegado de la empresa italiana de confitería Luigi Zàini S.p.A., ha sido el ganador del ISM Award de este año. La feria otorga por primera vez este premio al consejero delegado de una empresa italiana por sus méritos extraordinarios en el ámbito de este sector.

Luigi Zàini S.p.A. produce y comercializa cacao y productos con azúcar. Los productos de Zàini disponen de una red comercial que cubre toda Italia y se exportan a más de 80 países del mundo entero. La empresa emplea a alrededor de 200 personas en sus tres plantas de Milán y la provincia circundante y en el centro logístico de Pavía.

Luigi Zàini dirige el negocio junto con su hermana Antonella Zàini, representando la tercera generación de la familia. Desde su primera participación en el año 1971, Luigi Zàini S.p.A. continúa exponiendo de forma ininterrumpida en la ISM.

Zàini se mostró muy satisfecho con el ISM Award e indicó: "Estoy literalmente encantado de recibir este premio, un honor para la empresa, para mi hermana y para mí personalmente. Mis pensamientos se dirigen inmediatamente a todas las personas que han trabajado para Zàini durante generaciones y que, junto con nuestros socios, han contribuido sustancialmente al éxito de la empresa. Me gustaría dedicar este premio a todos ellos."

Los productos Zàini siempre han adoptado diferentes formas y colores y se presentan en elegantes envases o en coloridas latas de estilo vintage. Con el tiempo, a los productos de confitería tradicionales italianos se han sumado variantes de fruta sin azúcar y cubiertas de chocolate, en línea con las tendencias actuales.

El producto estrella de la empresa de confitería sigue siendo la "Línea Emilia", el chocolate extra negro en bloques. Con una receta de gran calidad que se ha mantenido inalterada a lo largo de los años, en la actualidad se utiliza principalmente para los postres de chocolate. El nombre del bloque de chocolate negro es un homenaje que se hizo en los años 50 a la niñera de la familia Zàini, que permitió a la madre trabajar a tiempo completo tras la muerte prematura de Luigi Zàini.

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Continúa escasez de contenedores: Maersk

Hershey lanza al mercado dos nuevos sabores de su chocolate KitKat

Reuters. La empresa de transporte marítimo de contenedores A.P. Moller-Maersk advirtió a sus clientes que seguía teniendo problemas para transportar mercancías por todo el mundo, ya que la descongestión está tardando más de lo que la empresa danesa esperaba.

La pandemia ha provocado escasez de buques portacontenedores y atascos en los puertos en un momento de gran gasto en consumo, lo que significa que cientos de buques portacontenedores están inactivos fuera de los puertos.

“Desgraciadamente, 2022 no ha empezado como esperábamos”, dijo Maersk en un aviso publicado en su página web. “La pandemia sigue en marcha y, por desgracia, estamos viendo nuevos brotes que afectan a nuestra capacidad de mover su carga”, señaló, añadiendo que espera que las limitaciones continúen “durante algún tiempo todavía”.

Los mayores tiempos de espera para que los portacontenedores descarguen o recojan cargas se dieron en la costa oeste de Estados Unidos, donde el tiempo de espera en el puerto de Long Beach, en Los Ángeles, es actualmente de entre 38 y 45 días, precisó Maersk.

Sin embargo, señaló que recientemente se había producido una disminución en el norte de Europa, donde se esperaba que el puerto de Amberes, en Bélgica, redujera la espera a unos dos días esta semana, frente a los 10 días de la semana previa.

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Chobani amplía su oferta de cremas para café hechas a base de plantas