Comunicado. En el marco de la celebración del Día Nacional de la Almendra, a celebrarse el 16 de febrero, el Almond Board of California comparte una información sobre las cinco tendencias que se deben considerar cuando se formula con almendras para snacks en 2021.

Estos datos fueron obtenidos por Innova Market Insights, debido a que a medida que evolucionan las tendencias en alimentos y bebidas, las almendras continúan teniendo una atracción innegable entre los consumidores.

De hecho, investigaciones de Innova Market Insights muestran que los lanzamientos de productos con almendras continúan al alza. Las almendras tuvieron un crecimiento de doble dígito (más del 13%) entre 2018 y 2019, con 12,206 nuevos productos con almendras a nivel global.

A medida que evolucionan las tendencias en alimentos y bebidas, las almendras continúan teniendo una atracción innegable entre consumidores, lo que se alinea con una creciente demanda por transparencia, innovación, nutrición holística y personalizada, y experiencias sensoriales atractivas.

Los chocolates y confites, seguidos de snacks, productos horneados, barras y alternativas a productos lácteos, fueron categorías con el más alto crecimiento en nuevos lanzamientos de productos con almendras en 2019, mientras que las almendras son la nuez más usada en barras, productos lácteos y cereal, contribuyendo con un sinfín de beneficios de nutrición, sabor y textura.

Comunicado. JustFoodForDogs, inventor de la categoría de alimentos frescos integrales para mascotas, respalda sus esfuerzos con un sólido estudio científico, para el cual dedicó más de un mdd para financiar la investigación nutricional y, como resultado, el trabajo hará avanzar a la industria con aprendizajes que se traducirán en una mejor salud para las mascotas en todo el mundo.

El estudio más reciente, realizado por el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Illinois bajo la dirección de Kelly Swanson, profesora de ciencias animales y nutricionales, se publica en la revista Journal of Animal Science. Los datos muestran que los perros que comieron alimentos frescos JustFoodforDogs absorbieron más nutrientes y consumieron un mayor volumen de alimentos (tal como se alimentaron) que cuando siguieron una dieta de croquetas procesadas. Además, los perros alimentados con una dieta de alimentos integrales frescos produjeron hasta un 66% menos de excremento que cuando comían croquetas.

El estudio comparó la digestibilidad de los alimentos secos premium para mascotas (Blue Buffalo Chicken and Brown Rice Recipe), los alimentos frescos procesados para mascotas (Freshpet Roasted Meals Tender Chicken Recipe) y los alimentos integrales frescos de calidad humana (JustFoodForDogs Chicken & White Rice Recipe y Receta de Papa con Carne y Russet). Los investigadores encontraron que los perros que comían alimentos integrales frescos de calidad humana producían de 2 a 2.9 veces (hasta 66%) menos heces que los perros que comían alimentos secos para mascotas. En comparación con la marca procesada fresca, la alimentación con el alimento entero real resultó en 1.5 a 1.7 veces (hasta 41%) menos de excremento.

Comunicado. En México, en 2020, la producción de carne de pollo evidenció una desaceleración de su crecimiento; sin embargo, en medio del contexto de la pandemia del Covid-19, la producción y el consumo de pollo, por su parte, mostraron cifras positivas al compararlas con las de 2019.

En el año anterior. la producción de pollo alcanzó 3.6 millones de toneladas, cifra 2.9% superior a la obtenida el año anterior. Además, este producto ha sido el único dentro del sector cárnico mexicano en mostrar un aumento de la demanda con un 1.6% en el periodo analizado.

El Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) realizó un análisis industria cárnica del país, donde evaluó su comportamiento en dos balances distintos, por una parte, se enfocó en el consumo y la producción, y por otro lado en el comercio exterior, considerando las importaciones y exportaciones.

Para el primer tópico, informó que el consumo de carne resintió ligeramente la pérdida de poder adquisitivo de las familias dado que tuvo una caída de -0.02% en relación con el año anterior. Donde, de los 8.8 millones de toneladas que demandó México, la planta productiva nacional logró suministrar el 83%, cifra dos puntos porcentuales mayor que en 2019, siendo la participación más alta registrada en los últimos 10 años.

En cuanto a la producción, indicó que tanto la producción de carne de pollo como de cerdo mostraron una desaceleración en su crecimiento, debido a que sus tasas fueron inferiores si se comparan con años previos. Sin embargo, se explica que los tres subsectores finalizaron el año con crecimiento: la producción de la carne de pollo fue de 3.6 millones de toneladas, cifra que evidencia un aumento de 2.9% con respecto de 2019; la producción de carne porcina fue de 1.6 millones de toneladas, logrando una tasa de crecimiento de 3.1% en relación al año previo; y la producción de carne de bovina se situó en dos millones de toneladas, cantidad 2.6% mayor que la obtenida en 2019.