Infobae. Los supermercados y las cadenas de restaurantes en Estados Unidos que tienen como su principal ingrediente han reportado escasez del ave en general.

Las cadenas de comidas rápidas se han quedado sin algunos de sus sándwiches más populares, entre ellos el de pollo frito, un plato típico del sur del país que se ganó el paladar de los 50 estados.

Pero no es solamente el incremento del consumo de los estadounidenses lo que ha llevado a una escasez de esta carne. La pandemia ha afectado a esta industria tanto como a otras. Según el Food and Environment Reporting Network, 60 mil empleados de la industria avícola contrajeron Covid-19 en los últimos meses y 291 fallecieron como consecuencia del nuevo coronavirus.

Las condiciones de trabajo en las plantas procesadoras de pollo no suelen asegurar la distancia social, con lo cual muchas tuvieron que readaptarse disminuyendo su número de trabajadores para asegurar un espacio de al menos dos metros entre cada uno, lo cual retrasó la producción.

La industria avícola tiene gran demanda en Estados Unidos y fue una de las primeras en ser declarada esencial durante la pandemia. Según el Washington Post, la administración del ex presidente Donald Trump otorgó en un principio la autorización a 15 plantas procesadoras de pollo de ampliar su producción al comienzo de la pandemia para satisfacer la demanda, lo que conllevó a que no se respetaran las reglas de cuidado y aumentaron los contagios. Desde entonces se disminuyó el número de trabajadores en las plantas.

Además, agravó la situación que, en el Sur del país, la región de mayor producción avícola, se vio afectada por temperaturas gélidas a finales del invierno, dañando la cadena de producción y distribución. Las inusuales nevadas en Texas complicaron severamente a esta industria, y hoy se ven las consecuencias.

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El Economista. La Organización Mundial de Comercio (OMC) perfila un paquete de acuerdos que, de ser aprobado, atenuaría la guerra comercial entre Estados Unidos y China, opinó Ángel Villalobos, embajador de México ante esa organización y titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

Primeramente, los miembros de la OMC esperan concluir las negociaciones de un acuerdo que eliminaría los subsidios a la pesca. “Si logramos aprobar un texto limpio y avanzado sobre pesca, eso le daría un impulso a que se logre algo en las negociaciones multilaterales”, comentó Villalobos.

Simultáneamente, los miembros de la OMC avanzan en una serie de negociaciones para alcanzar acuerdos en materia de comercio electrónico, facilitación de inversiones, servicios y Pymes, entre otros asuntos.

Los miembros de la OMC se han comprometido a finalizar las negociaciones sobre las subvenciones a la pesca para antes de la Reunión Ministerial que se llevará a cabo del 30 de noviembre al 03 de diciembre en Ginebra, Suiza, un logro que muchos consideran fundamental para mantener la legitimidad de la OMC.

Ya se ha publicado un texto negociado, consolidado y revisado para que los miembros lo debatan. Entre otras, las medidas planteadas buscan evitar la pesca excesiva, los barcos ilegales y la pesca sin permiso. Estados Unidos había apoyado obligaciones iguales entre los miembros para limitar los subsidios que contribuyen al exceso de capacidad y la sobrepesca, con las flexibilidades mínimas que algunos países en desarrollo han estado exigiendo. La administración del presidente Joe Biden aún no ha tomado una posición oficial.

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Comunicado. Cifras internas de Bachoco indicaron que, durante los primeros tres meses del año, su segmento de carne de cerdo fue el que presentó un mayor incremento en cuanto a ventas, con un alza de 50.7%.

Respecto al volumen comercializado, el crecimiento fue de 7.8%, de acuerdo con el reporte financiero correspondiente al primer trimestre de 2021 enviado a la Bolsa Mexicana de Valores (BMV).

La empresa mexicana incursionó en la producción y venta de cárnicos porcinos en junio del año pasado con la inversión de 2,000 mdp en Sonora Agropecuaria S.A. de C.V. (SASA), adquiriendo 54.8% de su capital.

De acuerdo con la información reportada, los movimientos en su segmento avícola reflejaron una contracción de 8.8% respecto al volumen. En total, las ventas de Bachoco crecieron 23% respecto a enero-marzo del año pasado, alcanzando una facturación de 19,357.6 mdp, lo que atribuyeron a mejores resultados en el mercado nacional, con ingresos 32.2% mayores.

En el reporte se indicó también que los costos y gastos de la compañía aumentaron 11%, situación provocada por el alza en los valores internacionales de los granos básicos y las materias primas.

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