Comunicado. Sigma, la empresa multinacional en alimentos, presentó la segunda edición Tastech by Sigma, el programa de aceleración de negocios dirigido a startups y scaleups de todo el mundo, que busca revolucionar la industria alimentaria.

En la primera edición de Tastech by Sigma, los proyectos finalistas tuvieron acceso a apoyo económico para la elaboración de los pilotos, a la infraestructura de la empresa y al conocimiento de sus especialistas para desarrollar sus ideas disruptivas, con el objetivo de mejorar la automatización de procesos, desarrollar nuevos alimentos e ingredientes, e identificar nuevos modelos de negocio en la producción, distribución y marketing de alimentos.

Este año, Tastech by Sigma busca la participación de startups y scaleups que propongan soluciones innovadoras a los siguientes retos: Future Food, alimentos e ingredientes que incorporen proteínas animales y/o vegetales, así como soluciones que incrementen el valor nutricional de las experiencias culinarias y que permitan reducir los contenidos de sodio, azúcar y grasas; Green Tech, procesos sostenibles que permitan el aprovechamiento de subproductos en la cadena de valor de la industria, reducir la huella de carbono de los envases, y mejorar la eficiencia en los transportes, especialmente los refrigerados; y Power Connection, nuevos modelos de negocio y acercamiento al consumidor a través del análisis de las tendencias de consumo y el desarrollo de nuevas experiencias de compra.

Daniel Alanís, Director de Desarrollo de Sigma, indicó: “Queremos que Tastech by Sigma se convierta en referente en la industria y que cada vez más emprendedores busquen presentar y desarrollar con nosotros sus ideas. Estamos convencidos que la innovación en el sector de alimentos es una tarea colaborativa y este programa es nuestra aportación para que el talento joven revolucione lo que comemos y la manera en la que lo producimos”.

Comunicado. el espacio “New Product Showcase” es el punto central de las novedades del sector y se ha convertido en un interesante polo de atracción en la ISM para todos los responsables en la toma de decisiones. Normalmente, la feria ISM presenta las novedades a los visitantes en una exposición especial de gran calidad que se celebra en el marco del certamen. Este año, debido a la cancelación del evento, la ISM optó por celebrar una edición digital del New Product Showcase.

Oliver Frese, chief operating officer de Koelnmesse, informó: “Para la ISM, el New Product Showcase constituye un medio importante a fin de conseguir que la gran cantidad de innovaciones resulten transparentes para el público profesional. Para nosotros era importante apoyar al sector con la presentación de nuevos productos, aún a falta de la celebración de una edición presencial de la ISM como plataforma de negocios. Estamos muy satisfechos de que la edición digital también haya tenido una aceptación muy elevada con 70 expositores de 20 países y un total de 110 productos. Esto constituye una muestra del elevado potencial innovador del sector y del necesario papel que desempeña la ISM como plataforma sectorial para los productos de confitería”.

Como en años anteriores, las mejores innovaciones fueron seleccionadas por un jurado independiente de expertos procedentes del mundo de la industria, el comercio y la ciencia. Las 3 principales innovaciones de la ISM en 2021 son: 1ª. Confiserie Burg Lauenstein GmbH de Alemania con las latitas para hojas de té Lauensteiner; 2ª. Selectum GmbH con las paddies cheesetastic de Austria; y 3ª Francois Doucet con KARA sabor a frutas, de Francia.

Comunicado. Perrier, el agua de manantial francesa, presentó junto con el artista y creador del momento, Takashi Murakami, una colección de botellas edición limitada en las cuales las flores sonrientes, así como los personajes más queridos del artista, Kaikai y Kiki, brindan un toque extra de color y alegría haciendo de esta colaboración una explosión artística que se disfruta en el paladar. Esta inédita versión se encuentra disponible en centros de consumo, tiendas de autoservicios y clubes de precio en nuestro país a partir de los primeros días de marzo de 2021 y estará vigente hasta finales de abril.

Perrier by Murakami apuesta por ser un reflejo de autenticidad y arte accesible para todos, combinando el trabajo alegre y lleno de colores inspirado en la subcultura “otaku” que muestra pasión por la cultura pop, característica de Murakami, con la esencia atrevida e irreverente de la marca.

Genevieve Farjeat, directora de Marketing de Nestlé Waters México, indicó: “Para Perrier es un honor trabajar de la mano de un artista cuyas propuestas creativas han sido parteaguas de innovación; somos una marca que se transforma, nos replanteamos y regeneramos de forma creativa, estando a la vanguardia en todo momento. Sabemos que esta colaboración, entre Takashi Murakami y el espíritu creativo de Perrier, aumentará la accesibilidad del arte a una audiencia aún más amplia”.