Comunicado. Actualmente, en México existen empresas innovadoras que aplican diversas tecnologías y que ofrecen productos 100% naturales. Tal es el caso de PractiRico, marca mexicana con más de 15 años en el mercado, que recientemente lanzó su línea PractiRico Guisos con cero etiquetados de la NOM-051, libres de conservadores y con tecnología de punta en sus empaquetados, dándole al consumidor alimentos con un sabor fresco y natural.

Así como muchos productos pueden tener sus ventajas y desventajas, las mejoras en la calidad de estos va en incremento, en donde viejas y nuevas empresas apuestan a la tendencia de ofrecer productos de alta calidad y sin la necesidad de perder los nutrientes que el producto ofrece.

En los últimos años, este punto referencial ha cambiado la visión de los empresarios, ahora no sólo ven la forma de verse bien en los anaqueles, si no también califican y valoran la forma en la que su producto perdure en las despensas de los compradores el mayor tiempo posible, sin la necesidad de que pasen algunos meses y se tengan que deshacer de el por estar próximo a caducar.

La tecnología ha logrado que muchas industrias innoven en este tipo de productos, con una nueva forma de empaquetado que sea funcional para la absorción de oxígeno y humedad, dándoles la característica principal de perdurar hasta 1 año en almacenamiento sin el uso de conservadores.

Con las características especiales mencionadas, los convierte en empaquetados inteligentes que ofrecen mejoras para el consumidor y el fabricante con un ganar-ganar mutuo; por un lado, el comprador, al consumir mejores productos sin la necesidad de ser dañinos para el cuerpo y poderlos tener por mayor tiempo en su alacena, y de lado empresarial, un aumento de ganancias por la competitividad que se genera al vender sus productos en estas nuevas formas de producción.

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Uber Eats y McDonald’s comparten 10 curiosidades de las papas a la francesa

Quorn reforzará su presencia en Estados Unidos con la apertura de un nuevo centro de desarrollo culinario

Comunicado. La papa es el quinto alimento más consumido por los mexicanos. Por ello, para conmemorar el Día Internacional de las Papas “a la francesa”, conmemorado el pasado 20 de agosto, Uber Eats y McDonald's se han dado a la tarea de compartir algunos datos curiosos sobre este platillo.

1. Cuenta la leyenda que las “papas a la francesa” en realidad fueron inventadas por los belgas. Acuñaron el nombre cuando soldados estadounidenses las apodaron así mientras estaban estacionados en una región francófona de Bélgica durante la Primera Guerra Mundial.

2. Las papas se popularizaron en Estados Unidos cuando el presidente Thomas Jefferson las incluyó en el menú en una cena para sus invitados en la Casa Blanca.

3. Existen más de 15 tipos diferentes de papas entre las que destacan las papas gajo, las curly, las waffle y las tradicionales de tira delgada.

4. Las Papas Grandes es el platillo de McDonald's más popular y ordenado a través de Uber Eats en la Ciudad de México (CDMX).

5. En lo que va de 2021, los capitalinos han ordenado más de 76 mil órdenes de papas en McDonald's, lo que equivale a 17.9 vueltas a la luna.

6. Las papas son parte del menú original de McDonald's desde 1955. Antes de ese año se entregaban papas cortadas a mano Desde esa fecha, se convirtió en un producto esencial que no puede faltar al abrir un local de la marca.

7. Las papas de McDonald's utilizan cuatro variedades de papas que incluyen: Russet Burbank, Ranger Russet, Umatilla Russet y Shepody. Sin embargo, su forma es la misma. McDonald's explica que el proceso de corte se hace pasando las papas a gran velocidad por cuchillas que tienen una distribución cuadriculada. Es por ello que se obtiene una forma homogénea.

8. Uno de los secretos del único sabor de las papas de McDonald's es que, durante su preparación, se les añade un sabor natural a carne de res. McDonald’s afirma que lo más importante para que sean siempre crocantes por fuera y tiernas por dentro es el control de la temperatura al momento de cocinarlas, con un tiempo de cocción de aproximadamente tres minutos.

9. El 14% de los restaurantes afiliados a Uber Eats en la CDMX ofrecen papas “a la francesa” en su menú.

10. En la CDMX, cada minuto se ordenan papas a través de la app de Uber Eats.

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Quorn reforzará su presencia en Estados Unidos con la apertura de un nuevo centro de desarrollo culinario

PepsiCo invertirá 180 mdd en un mega centro de cumplimiento en Florida, Estados Unidos

Comunicado. El fabricante líder de alimentos alternativos a la carne, Quorn, está reclamando la categoría de pollo sin carne con la apertura de su nuevo centro de desarrollo culinario en Dallas, Texas, Estados Unidos.

El nuevo centro podrá probar equipos culinarios y recubrimientos en micoproteína, la superproteína única en todos los productos Quorn, en tiempo real y en condiciones reales, mostrando su eficiencia y accesibilidad. La cocina culinaria está modelada para replicar las operaciones en una variedad de entornos de restaurante, desde restaurantes de servicio rápido hasta cenas elegantes. El espacio también contará con un laboratorio de desarrollo de nuevos productos de última generación para acelerar la innovación en el mercado para el negocio de América del Norte.

Un pionero en el espacio de la carne alternativa, la proteína de origen natural de Quorn es sustentable y proporciona un gran valor nutricional como una proteína completa que es alta en fibra, baja en grasas saturadas y no contiene colesterol. Debido al sabor y la textura únicos de la micoproteína de Quorn, sus productos replican la experiencia de comer carne con un impacto mucho menor en el medio ambiente, la clave para una experiencia sin carne que “sabe a pollo”.

La creación y apertura del centro de desarrollo culinario fue impulsada por dos nuevos líderes en el negocio estadounidense de Quorn Foods: el presidente, Judd Zusel, y el chef ejecutivo, Stephen A. Kalil.

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PractiRico: tecnología de punta en sus empaquetados, conservando en los alimentos el sabor fresco y natural