Comunicado. Bachoco dio a conocer que tiene una nueva división de negocio dedicada a la producción de carne de cerdo donde la empresa se ha fijado objetivos más grandes.

Rodolfo Ramos Arvizu, director general de Bachoco, afirmó que la empresa tiene dos objetivos claros con este nuevo negocio de carne de cerdo: incrementar las exportaciones a naciones como Japón, Estados Unidos y algunos países de Asia como China, ya que esto puede significar una entrada importante de dólares; mientras que, en el mercado nacional, tienen la estrategia de desarrollar productos de valor agregado, como ya lo hacen actualmente con el pollo, es decir, ofrecer cerdo en diferentes presentaciones preparadas y marinadas para comer.

En conferencia con analistas, Ramos aseveró que aún hay muchas sinergias que pueden capitalizar, al usar los centros de distribución y cadena de suministro de Bachoco.

Comunicado. Sigma Alimentos dio a conocer que obtuvo ingresos acumulados en 2020 de 6,340 mdd (5,240 mde), lo que supone un 2% menos que en 2019, año en el que el grupo alimentario mexicano ingresó 6,460 mdd (5,330 mde).

La compañía propietaria de Campofrío presentó su cuenta de resultados correspondientes al cuarto trimestre de 2020 (4T20), así como al periodo completo del año (2020). El impacto del Covid-19 en el canal de distribución de Foodservice en México, Europa y Latam hicieron que los ingresos del grupo en el cuarto trimestre de 2020 se redujeran un 3% en comparación con el mismo periodo del año anterior, pasando de los 1,706 mdd (1,410 mde) en el cuarto trimestre de 2019, a los 1.662 mdd (1,370 mde) en el cuarto trimestre de 2020.

Por regiones, durante el cuarto trimestre de 2020, las ventas en México supusieron el 39% del total, mientras que Europa representó el 38%, Estados Unidos el 16% y Latinoamérica el 7%.

En el caso concreto de Europa, durante el último trimestre del 2020, las ventas y el flujo, en euros, disminuyeron un 5 y 7%, respectivamente, en comparación con el mismo periodo del año anterior, principalmente, indica, “debido a la incertidumbre del consumidor generada por las medidas de contención del gobierno para la temporada navideña que afectaron la mezcla de productos del trimestre, con una demanda de productos de temporada menor a la esperada”.

Además, añadió, que “aunque el canal de Foodservice muestra una recuperación gradual de forma secuencial, este sigue siendo impactado por la pandemia en comparación con el mismo periodo de 2019. El margen de Flujo del 4T20 se mantuvo estable año contra año debido a que el menor volumen contrarresto los beneficios de los mejores precios de las materias primas”.

Los resultados detallados de Sigma Alimentos pueden descargarse desde este enlace a nuestra área de descargas de legislación y documentos de interés del sector cárnico.

El Financiero. Empresas como Grupo Bimbo, Lala, Mondelez y Pinsa, entre otras, han implementado en sus empaques una nueva funcionalidad al código de barras, donde el consumidor escaneando con su celular podrá ampliarse de la información sobre los productos.

Para acceder a la información, el consumidor deberá descargar en su móvil la aplicación de InfoCode, desde donde deberá hacerse el escaneo al código de barras.

Desde el 01 de octubre de 2020 entró en vigor las modificaciones a la Norma Oficial Mexicana (NOM-051) de Salud, que integran el etiquetado de advertencia con los octágonos negros en los productos procesados. La implementación tiene como objetivo alertar a la población sobre los altos contenidos de azúcares, calorías, sodio y grasas.

Además de leyendas que recomiendan evitar su consumo en niños por el contenido de edulcorantes o cafeína.

Según datos de IAB México, ocho de cada 10 usuarios siguen a una marca para estar actualizados de sus novedades, mientras que cifras de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO) destacan que el comprador consulta cinco fuentes de información antes de decidir comprar un producto o servicio.

“InfoCode es una respuesta contundente a la digitalización de los nuevos hábitos de consumo, la adopción acelerada del comercio electrónico y el uso de aplicaciones para mejorar la vida de las personas en la nueva normalidad”, dijo Juan Carlos Molina, director general de GS1 México.

Actualmente, InfoCode cuenta con más de 200 mil productos disponibles de todas las categorías como alimentos y bebidas, higiene y belleza, mercancías generales, entre otras.