El Economista. 2020 trajo grandes retos en muchos aspectos, no sólo el área de la salud sino también en el sistema alimentario, así lo comentó Robert Reiter, jefe de investigación y desarrollo de la división Crop Science de Bayer con sede en Monheim, Alemania.

“Probablemente tendríamos que volver al 2020 para analizar lo que pasó en cuanto al consumo de alimentos en muchas partes del mundo”, indicó Reiter y explicó que hubo dos aspectos disruptivos que cambiaron el suministro de alimentos, primero la gente dejó de ir a trabajar y, de pronto, los restaurantes quedaron sin comensales, por otro lado, la gente comenzó a comer más en casa, esto alteró la distribución.

Un segundo punto fue que en algunas partes del planeta hubo muchos desafíos con la mano de obra, no se podía encontrar gente para trabajar en la cosecha de cultivos, eso generó presión en diferentes partes del mundo, particularmente en los mercados de frutas y verduras, no importando si era el mercado de Estados Unidos, México o Chile, hubo un tiempo difícil para tener trabajadores suficientes y constantes para estar seguros de que podrían abastecer el mercado, comentó.

Sin embargo Reiter, quien supervisa la línea de investigación y desarrollo de cultivos en Bayer, agregó que en general el suministro y producción de alimentos han estado relativamente estables, probablemente un área que se vio más afectada fue la de los agricultores de grano, aunque esto también depende de en qué parte del mundo nos encontremos, por ejemplo en Estados Unidos y Brasil tuvimos mucha gente que dejó de conducir sus coches, entonces donde se usa la caña de azúcar para la producción de etanol, bajó el consumo, otro ejemplo es China que redujo la cantidad de cerdos lo que significaba menor importación de maíz y soya desde América, esto hizo que bajaran los precios promedio de los cultivos como materias primas, este cambio en el comportamiento de los consumidores tuvo un efecto también en los agricultores de México, pues el precio siempre es vinculante a nivel mundial.

Enfoque. 2020 fue un año significativamente difícil para la industria acuícola en Ecuador, debido a que afrontó el impacto comercial del Covid-19, las restricciones en el mercado chino y la caída de precios de la libra del camarón. Sin embargo, a pesar de este entorno, la industria logró buenas cifras.

Con base en datos del Banco Central del Ecuador, las exportaciones de camarón representaron 3.823 mdd para la economía nacional, manteniéndose como el primer rubro de exportación no petrolero del país. Este monto representó una caída del 1.7% en comparación con el 2019. Un detalle positivo si se considera que la economía ecuatoriana registró una contracción del 9% el año pasado.

Los resultados obtenidos por la industria acuícola se deben en gran parte al accionar de todos los actores de la cadena productiva que buscan mejorar la productividad y competitividad del sector. En este marco, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha unido fuerzas con Vitapro para firmar un memorando de entendimiento y así trabajar juntos en impulsar prácticas más sustentables en la industria latinoamericana de camarón.

Bloomberg. Hershey planea aumentar, a partir de la temporada navideña de 2021, los precios de las bolsas de Kisses, barras de chocolate en miniatura y otras golosinas de temporada como las que tienen forma de muñecos de nieve y Santa Clos, informó la directora ejecutiva de la compañía, Michele Buck.

Cabe mencionar que los precios de estos artículos no habían subido desde la temporada navideña de 2014.

La decisión, que afectará a los productos que representan alrededor de 10% de las ventas totales de la empresa, se comunicó recientemente a los minoristas, señaló. Buck se negó a especificar la magnitud del aumento, pero dijo que es probable que los consumidores lo noten en las tiendas.

“Históricamente, los minoristas lo transfieren”, comentó refiriéndose al incremento de precio y después de que la compañía informara las ganancias del cuarto trimestre.

Al fabricante de dulces le ha ido bien durante la pandemia, a medida que los consumidores buscan productos que brinden confort y nostalgia. Si bien las ventas de barras de chocolate cayeron debido a que los consumidores se quedaron en casa, otros productos vinculados al comportamiento de confinamiento experimentaron repuntes, incluidos productos básicos para hornear como chispas de chocolate y otros favoritos para las noches de película, como es el caso de los Twizzlers. Sus ventas netas aumentaron 5.7% en el trimestre a 2,190 mdd, señaló la compañía, que superó las estimaciones de los analistas.