Comunicado. Meati Foods, creador de Eat Meati, proteínas alternativas de alimentos integrales elaboradas a partir de la raíz de hongos, anunció que ha recaudado 150 mdd en una ronda de inversión Serie C que ayudarán a expandir la producción y la accesibilidad de los productos populares de la compañía, ya que aspira a convertirse en el líder en participación de mercado de Estados Unidos en carne de origen vegetal para 2025.

Los productos de la compañía brindan un sabor y una textura superiores a las alternativas actuales de carne, al mismo tiempo que ofrecen proteínas completas comparables a la carne. con más fibra y sin colesterol.

La ronda fue dirigida por Revolution Growth, con la participación de inversionistas nuevos y existentes, incluidos Grosvenor Food & AgTech, Canada Pension Plan Investment Board (CPP Investments), Wellington Management y Cultivate Next, el nuevo fondo de riesgo de Chipotle Mexican Grill que incluye Meati Foods en su primera cohorte de inversiones.

“El crecimiento continuo y el impulso que está experimentando Meati subraya cuán diferenciados y escalables son nuestros productos y nuestra visión. Revolution Growth y nuestros inversionistas nuevos y existentes aportan no sólo la potencia financiera y la alineación del ethos, sino también una experiencia profunda y diversificada que será fundamental en la construcción de una marca y una organización que realmente cambiará la forma en que las personas comen de una manera que sea mejor para nuestros cuerpos y mejor para el planeta”, dijo Tyler Huggins, director ejecutivo y cofundador de Meati Foods.

Las carnes integrales brindan naturalmente hasta 17 gramos de proteína completa (33% del valor diario recomendado según la FDA) y 12 gramos de fibra dietética (42% del valor diario recomendado), junto con micronutrientes como el 45 y 90% de las ingestas diarias recomendadas de zinc y vitamina B12 (riboflavina).

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Better Juice y GEA establecen centro de innovación para reducir el azúcar en jugos

Alpina obtiene certificación “AAA” por procesos de producción, por parte de Fitch Ratings

Comunicado. La empresa emergente israelí Better Juice y GEA Group AG han establecido una nueva instalación piloto, invitando a los fabricantes de jugos a probar su tecnología de reducción de azúcar.

El innovador patín convertidor de azúcar Better Juice de GEA se incluye en el centro de innovación de GEA en Ahaus, Alemania, y se completa con todos los equipos de procesamiento necesarios suministrados por los proveedores del sistema alimentario mundial e incorpora la tecnología de reducción de azúcar Better Juice. El centro estará en pleno funcionamiento a mediados de julio de este año.

El proceso enzimático de Better Juice utiliza ingredientes totalmente naturales para convertir azúcares simples (fructosa, glucosa y sacarosa) en fibras dietéticas prebióticas y otras moléculas no digeribles, mientras mantiene el sabor completo, el cuerpo y el complemento natural de vitaminas y nutrientes de la fruta. Puede reducir hasta un 80% los azúcares en zumos de frutas naturales, así como en composiciones a base de frutas, como los purés.

“El centro piloto crea un lugar de alta tecnología donde podemos alojar empresas, principalmente de la UE, pero también de todo el mundo, para que vengan a ver, aprender, conectarse y probar sus productos después de que hayan sido recreados con el proceso de Better Juice en un entorno de taller. Aquí, ahora podemos colaborar con nuestros clientes en el centro de pruebas para lograr el equilibrio ideal entre una nota dulce y un contenido reducido de azúcar”, explicó Gali Yarom, cofundador y codirector ejecutivo de Better Juice.

El centro ofrecerá servicios de laboratorio para probar todos los parámetros analíticos esenciales. Un equipo de Better Juice, junto con ingenieros expertos de GEA, estarán en el sitio para acompañar y guiar a las empresas visitantes durante sus pruebas.

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Alpina obtiene certificación “AAA” por procesos de producción, por parte de Fitch Ratings

Se espera que el mercado de concentrados vegetales alcance los 7,500 mdd para 2032

Agencias. La firma calificadora de riesgo Fitch Ratings reafirmó en su más reciente informe las calificaciones nacionales de largo y corto plazo para la empresa colombiana Alpina. En dicho análisis, la empresa dedicada a la producción y distribución de productos lácteos logró obtener las categorías “AAA (col)” y en “F1+(col)”, respectivamente.

Por medio de esta distinción, la marca refuerza las estrategias que ha realizado durante los últimos meses, además, el grupo afirmó que ha fortalecido su estrategia de diversificación geográfica con adquisiciones como Clover Sonoma en Estados Unidos. Estas calificaciones se consideran el nivel más alto que otorga la firma a nivel nacional.

Fitch Ratings aseguró que la empresa “cuenta con una estructura de capital robusta, con vencimientos de deuda de mediano a largo plazo y liquidez que favorecen su flexibilidad financiera”. La firma especializada en calificación de riesgo resaltó que Alpina alcanzó este reconocimiento mediante el trabajo que se viene desarrollando para mitigar los impactos derivados de los incrementos en las materias primas y costos de la operación.

Por último, la empresa colombiana señaló que “seguirá trabajando junto a todos sus aliados para impulsar el progreso y el desarrollo social sostenible de todas las regiones en donde tiene presencia. Adicionalmente, seguirá comprometida con la nutrición, el cuidado de la naturaleza a través de sus 18 compromisos de sostenibilidad y el desarrollo de la innovación y el talento”.

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