Comunicado. Por primera vez en el Reino Unido, Mars presenta su icónica barra en un envase de papel como parte de una nueva prueba piloto para explorar diferentes opciones de envasado. La compañía producirá las barras envueltas en papel reciclable que estarán disponibles por tiempo limitado en las tiendas Tesco.

Después de un extenso trabajo de desarrollo e inversiones, la prueba logrará una reducción significativa de plástico en el empaque de la barra, un paso significativo en su viaje para innovar hacia sus compromisos de empaque.

Luego de la prueba, Mars usará los aprendizajes del lanzamiento con Tesco para informar otras pruebas en la región, todo en nombre de la empresa.

Richard Sutherland-Moore, experto en empaques del Centro de Investigación y Desarrollo de Mars Wrigley UK en Slough, dijo: “Estamos explorando diferentes tipos de soluciones alternativas de empaque para nuestros productos de confitería. Para la barra, el desafío era encontrar la solución de embalaje de papel adecuada con un nivel adecuado de propiedades de barrera para proteger el chocolate y garantizar la seguridad alimentaria, la calidad y la integridad del producto para evitar el desperdicio de alimentos”.

Adam Grant, gerente general de Mars Wrigley Reino Unido, dijo: “Con nuestro proyecto piloto de barras Mars, estamos dando un gran paso para ver cómo funcionan los envases a base de papel en la vida cotidiana. A partir de la prueba, obtendremos información para nuestra estrategia de empaque sostenible. Si bien los desafíos pueden afectar el ritmo del progreso hacia nuestra visión, en Mars Incorporated estamos comprometidos a ampliar las soluciones viables donde existen opciones de reciclaje y a probar, aprender, asociarnos y defender donde no existen”.

Andrew Flood, gerente de desarrollo de empaques de Tesco, dijo: “Estamos encantados de asociarnos con Mars Wrigley para probar una versión alternativa de su icónico empaque de barra Mars, alineándonos con nuestra propia estrategia de eliminar el plástico y los empaques en nuestro negocio donde podamos, reduciendo donde no podemos, reutilizando más y reciclando lo que queda”.

Como parte del Plan Sostenible en una Generación de Mars, está invirtiendo para cumplir su objetivo de reducir su uso de plásticos vírgenes en un tercio a corto plazo, lo que incluye usar menos plástico, plástico reciclado y alternativas a envases de plástico

Mars está implementando varios proyectos piloto este año. Sus esfuerzos incluyen la evitación de envases innecesarios (reducir), el uso de monomateriales reciclables (reemplazar), el uso de modelos de envases reutilizables (reutilizar) y el procesamiento de material reciclado en nuevos envases (reciclar).

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Nestlé explora reducir emisiones de gases de efecto invernadero de productos lácteos

Steakholder Foods completa actualización de bioimpresora 3D a escala industrial

Comunicado. La compañía Nestlé indicó que la leche es una fuente importante de nutrientes, como proteínas, calcio y vitaminas, y brinda varios beneficios para la salud en todas las etapas de la vida. Además, destacó su investigación sobre nuevas tecnologías para reducir el impacto de los productos lácteos en el medio ambiente y su trabajo para implementar soluciones a escala.

La firma está explorando diferentes enfoques para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de los productos lácteos. La empresa está trabajando con agricultores, proveedores, universidades líderes, organizaciones industriales, empresas emergentes y gobiernos locales para investigar, probar, validar y ampliar diferentes soluciones y tecnologías agrícolas, incluso para el ganado lechero.

Un área de investigación es sobre complementos alimenticios que pueden reducir las emisiones de metano de la fermentación entérica, el proceso de digestión de la vaca y la mayor fuente de emisiones en la producción de leche fresca. En Estados Unidos, por ejemplo, Nestlé está facilitando la investigación para evaluar la eficacia y los aspectos de seguridad y salud humana, animal y ambiental de los complementos alimenticios, que tienen el potencial de reducir las emisiones de metano entérico.

La segunda mayor fuente de emisiones de gases de efecto invernadero en una granja lechera proviene del alimento para las vacas, por ejemplo, de su producción, almacenamiento y eliminación. Nestlé está trabajando con los agricultores para implementar prácticas de agricultura regenerativa, como la introducción de cultivos de cobertura 1 o un uso más generalizado de fertilizantes orgánicos, en la producción de alimentos para reducir las emisiones.

Los agricultores de una de las granjas piloto de Nestlé en Sudáfrica, por ejemplo, están cultivando sus propios pastos multiespecies para la alimentación animal mientras reducen el uso de fertilizantes químicos. Esto ayuda a mejorar la calidad del suelo, lo que permite una mayor captura de carbono. La compañía también ayuda a los granjeros a calcular exactamente cuánto alimento necesitan las vacas en función de factores como el peso, la edad y el período de gestación para reducir la sobrealimentación y el desperdicio.

Una mejor gestión del estiércol también ayudará a reducir las emisiones de las granjas lecheras. En México, por ejemplo, el estiércol de vaca se separa en líquidos y sólidos. Los sólidos se convierten en abono y se devuelven al suelo mientras que el líquido se incorpora al sistema de riego.

Además de estos enfoques, Nestlé está trabajando con muchos más productores de leche en todo el mundo. A través de más de 100 proyectos climáticos a gran escala, los agricultores están plantando árboles en los pastos existentes, introduciendo múltiples especies en los pastos, estableciendo nuevos pastos en los bosques (silvopastoreo), rotando la tierra donde pastan las vacas, recolectando y almacenando estiércol y adoptando más fuentes renovables de energía. energía.

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Steakholder Foods completa actualización de bioimpresora 3D a escala industrial

¡Mañana inicia EXPO PACK Guadalajara 2023!

Comunicado. Steakholder Foods, compañía internacional de alimentos de alta tecnología a la vanguardia de la industria de la carne cultivada, anunció que completó la actualización de su planta industrial con una bioimpresora 3D a escala.

La integración de tarjetas electrónicas y cabezales de impresión con un sistema de suministro de tinta completamente digital ahora permite la impresión de alto rendimiento para una variedad de especies a través de cientos de boquillas de cabezales de impresión, con el potencial de imprimir toneladas de carne por mes.

La impresión 3D de alto rendimiento se puede utilizar para crear estructuras de carne complejas a escala comercial. La actualización completa incluye cientos de boquillas que funcionan simultáneamente en un carrusel para permitir el volumen de alto rendimiento, con una estructura modular que se espera que permita agregar cabezales de impresión según las especificaciones de los clientes de Steakholder Foods.

La compañía indicó que los cabezales de impresión se controlan y gestionan a través de una placa de circuito impreso (PCB) DropJet. En la parte final de la actualización, los cabezales de impresión se conectaron al software interno patentado de Steakholder Foods, que modela y lee archivos de diseño y crea el corte que gestiona la impresión a través de los cabezales de impresión. Este software permite la impresión de estructuras 3D complejas con extrema precisión. Se espera que la adaptabilidad del sistema permita la impresión de casi cualquier especie,

Se espera que el desarrollo futuro incluya más capacidades de automatización, optimización de costos y validaciones para la comercialización.

Itamar Atzmony, vicepresidente de ingeniería de Steakholder Foods, afirmó: “La tecnología de vanguardia de las impresoras 3D de Steakholder Foods está totalmente desarrollada internamente. Desde el diseño mecánico hasta el software y la electrónica, esta actualización nos acerca un paso más a la producción en masa, creando soluciones sofisticadas estructuras cárnicas y pesqueras para la industria cárnica cultivada”.

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