Comunicado. Almacafé, brazo logístico de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), acaba de inaugurar su laboratorio de control de agroquímicos y ocratoxinas (ALAO), el primero en el sector y el cual ofrece análisis especializados en identificar trazas de plaguicidas y toxinas por hongos en el café verde, tostado o soluble.

“Estamos en proceso de acreditación final, pero desde ya se hacen análisis, y la meta es que para principios de 2023 ya podamos iniciar controles de químicos, como clorpirifós, que tanto se utilizan en las fincas cafeteras, y análisis de hongos (ocratoxinas) que se buscan controlar por seguridad alimentaria, sobre todo para cafés procesados, tostados y liofilizados, que algunos mercados también exigen”, dijo Octavio Castilla Gutiérrez, gerente general de Almacafé.

Los plaguicidas son necesarios en la caficultura para ayudar a elevar la productividad del cultivo, pero no pueden quedar trazas o residuos en el producto final por su toxicidad para la salud humana.

Con un equipo de última generación, profesionales colombianos idóneos y metodologías internacionales acreditadas, el laboratorio realizará controles minuciosos para que el café que se exporte no contenga trazas de químicos que excedan los límites permitidos, de modo que el café colombiano atienda los requerimientos de cualquier mercado en el mundo.

El laboratorio permitirá cumplir con las nuevas normas que están exigiendo diversos países y mercados, como la Unión Europea, que ya anunció el freno de importaciones ante cualquier exceso de químicos y moléculas. Autoridades de diferentes países a los cuales se exportan miles de sacos de café al año, como Japón, regulan el contenido de estos compuestos (por ejemplo, clorpirifós).

Además, el laboratorio mejorará la competitividad del sector cafetero en su conjunto, no sólo al garantizar la muy alta calidad del grano colombiano (con sus atributos sensoriales únicos), sino su inocuidad en términos de residuos de agroquímicos y ocratoxinas. En el mediano plazo, se espera ampliar este servicio a otro tipo de productos agrícolas, como frutas y cacao.

José Felipe Jaramillo Mejia, subgerente general de Almacafé, señala: “Hoy no solo el mercado de cafés, sino de cualquier tipo de productos alimenticios tiene cada vez mayores controles, tanto por regulaciones como por tendencias de mercado y exigencias de los consumidores ante la necesidad de una mayor inocuidad y seguridad alimentaria. Es un tema de mercados, de tendencias que hay que cumplir, y una necesidad latente de cualquier exportador en Colombia en inocuidad y seguridad alimentaria. No teníamos esa fortaleza y este laboratorio nos comienza a dar ese valor agregado en Colombia”.

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Kellogg incorpora en sus empaques de Estados Unidos la tecnología NaviLens en beneficio de consumidores invidentes

Comunicado. Kellogg Company dio a conocer que está cambiando la forma en que los casi 12 millones de adultos invidentes o con baja visión en Estados Unidos realizan tareas diarias, como navegar por el pasillo de una tienda de comestibles o elegir el cereal en el desayuno.

Para ayudar a crear un lugar en la mesa, Kellogg está incorporando la innovadora tecnología NaviLens en el empaque de cuatro de sus marcas de cereales: Kellogg 's Corn Flakes, Special K Original, Rice Krispies y Crispix.

El frente y el costado de estas cajas de cereal ahora contarán con un código inteligente óptico NaviLens que comprende cuadrados coloridos de alto contraste sobre un fondo negro que las aplicaciones NaviLens y NaviLens GO pueden detectar y leer. Con las aplicaciones, los consumidores pueden ubicar las cajas a varios pies de distancia, navegar hasta ellas y escuchar sus nombres, tamaños de paquetes e información nutricional. Las aplicaciones pueden comunicar esta información hasta en 36 idiomas.

“El corazón de la estrategia ESG de Better Days Promise de Kellogg es el avance del acceso sostenible y equitativo a los alimentos. Trabajamos arduamente para pensar fuera de la caja para garantizar que nuestros productos sean accesibles para la mayor cantidad de personas posible. Gracias al arduo trabajo de nuestros equipos multifuncionales, podemos adaptar y aprovechar esta tecnología para asegurarnos de cumplir nuestro propósito: crear un lugar en la mesa para todos”, dijo Charisse Hughes, directora de marca y oficial de análisis avanzado en Kellogg Company.

Además del empaque de cereales, Kellogg se comprometió a incorporar los códigos NaviLens en todas las instalaciones corporativas en Estados Unidos para fines de 2023, para que sean más accesibles y fáciles de navegar para los empleados invidentes y con baja visión. Cabe mencionar que la compañía ya instaló códigos en su sede corporativa global en Battle Creek, Michigan.

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Cafetaleros colombianos inauguran laboratorio de agroquímicos y ocratoxinas

México respalda producción de harina de plátano verde panificable

Comunicado. Con el objetivo de mitigar desperdicio y mermas de plátano, reducir importaciones de grano panificable, dar estabilidad a la producción de plátano verde y diversificar los ingresos de los productores de pequeña escala de Michoacán, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México informó que respalda la producción de harina de plátano panificable, la que ofrece alto valor nutricional y larga vida de anaquel sin conservadores y el potencial de  reemplazar importaciones de granos panificables de alto costo hoy en día.

Este esquema reduce la intermediación, da estabilidad al precio del plátano y genera autoempleo y empleos desde el cultivo y cosecha del recurso, transformación de la materia prima, empaquetado y hasta la comercialización en distintos puntos de venta, destacó la dependencia federal.

La idea de generar bienestar y mejorar sus ingresos familiares a través de productos derivados surgió por los constantes precios bajos de compra y el desperdicio del plátano verde en la región, señaló la productora de harina de plátano, Zayurit de la Cruz Lombera.

Para atender esta problemática, dijo, retomaron la idea de algunos países de transformar el fruto en harina panificable y comercializarlo en el estado y, posteriormente, en todo el país. Esta alternativa aprovecha la totalidad de la producción de plátano verde, ya que la fruta rechazada que no cumple con las características del mercado, se utiliza para elaborar harina y láminas de plátano para consumo humano, mientras que la cascara se aprovecha para alimento del ganado vacuno y bovino; al mismo tiempo que es un referente de agricultura circular.

De la Cruz Lombera señaló que esta iniciativa abre una oportunidad para incentivar sociedades agroalimentarias verdaderamente productivas que beneficien la actividad económica de la región con inclusión y justicia social, y que generen fuentes de trabajo y desarrollo, con estricto respeto al ambiente y sus recursos.

Cabe mencionar que la harina de plátano es un excelente probiótico para las numerosas bacterias buenas que habitan en el intestino y ayuda a eliminar toxinas, lo que facilita retirar los restos digestivos de las paredes intestinales, además, reduce la producción de colesterol y contribuye a su eliminación a través del sistema digestivo.

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