Un nuevo estudio ha descubierto que algunas bebidas de consumo habitual contienen niveles de metales pesados que superan las normas federales de EE.UU. sobre agua potable.

De las 60 bebidas analizadas, cinco contenían niveles de un metal tóxico superiores a las normas federales sobre agua potable, según el estudio de la Universidad de Tulane. Dos jugos mixtos contenían niveles de arsénico superiores a la norma de 10 microgramos/litro. Un zumo de arándanos, un zumo mixto de zanahoria y fruta y una leche de avena contenían niveles de cadmio superiores a la norma de 3 partes por billón.

Se analizaron 25 metales tóxicos y oligoelementos diferentes en las bebidas analizadas, entre las que se encontraban las que se venden habitualmente en los supermercados: jugos de fruta individuales y mixtos, leches vegetales, refrescos y tés. Los jugos mixtos y las leches vegetales (como las de avena y almendra) contenían concentraciones elevadas de metales tóxicos con más frecuencia que otras bebidas, según los resultados publicados en la revista Journal of Food Composition and Analysis.

En total, siete de los 25 elementos superaban las normas de agua potable en algunas de las bebidas, incluidos el níquel, el manganeso, el boro, el cadmio, el estroncio, el arsénico y el selenio. Aunque se detectó plomo en más del 93% de las 60 muestras, la mayoría contenía niveles muy bajos, inferiores a 1 parte por billón. El nivel más alto (6.3 microgramos/kg) se encontró en una bebida deportiva de lima, aunque está por debajo de las normas de la EPA y la OMS para el agua potable.

Tewodros Godebo, autor principal y profesor adjunto de Ciencias de la Salud Medioambiental en la Facultad de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane, afirmó que el estudio era importante porque hay pocos estudios revisados por expertos que examinen el contenido de las bebidas estadounidenses.

"Nos sorprendió que no hubiera muchos estudios sobre los elementos tóxicos y esenciales de los refrescos en Estados Unidos", afirmó Godebo. "Esto crea conciencia de que tiene que haber más estudios".

Estas bebidas suelen consumirse en cantidades menores que el agua, lo que significa que los riesgos para la salud de los adultos son probablemente bajos. Pero Godebo dijo que los padres deben tener cuidado con las bebidas que ofrecen a sus hijos.

"La gente debe evitar dar a los bebés y niños pequeños zumos de frutas mezcladas o leches vegetales en grandes cantidades", dijo Godebo. "El arsénico, el plomo y el cadmio son carcinógenos conocidos y está bien establecido que causan daños en los órganos internos y daños cognitivos en los niños, especialmente durante el desarrollo temprano del cerebro".

Godebo señaló que la mayoría de estos elementos presentes en las bebidas proceden presumiblemente de suelos contaminados: "Estos metales están presentes de forma natural, por lo que es difícil deshacerse de ellos por completo".

Godebo dijo que el siguiente paso es realizar una evaluación de riesgos basada en los datos recogidos para ver las repercusiones del consumo de metales tóxicos en niños y adultos.

"Tenemos curiosidad y seguiremos explorando qué hay en nuestras bebidas y alimentos que se venden comercialmente a los consumidores", dijo Godebo.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Una nueva propuesta del Departamento de Agricultura de EE.UU. podría eliminar la leche saborizada de los comedores escolares

Tabañero introduce la miel de Sriracha en las tiendas Walmart de Estados Unidos

Tabañero, una marca líder de salsa picante conocida por su calidad premium y sabores audaces, anunció la expansión de su nueva y picante Miel Sriracha en las tiendas Walmart de todo Estados Unidos. Dicha miel ya se encuentra disponible exclusivamente en las tiendas Walmart de todo el país, en los pasillos de condimentos desde abril de 2023.

La Miel Sriracha es una armoniosa mezcla de dulzura y picante. Contiene intensos condimentos de inspiración asiática infusionados con miel pura, chiles rojos y otros ingredientes de primera calidad. El sabor es picante sin llegar a ser ofensivo.

“Nuestra asociación exclusiva con Walmart es un hito para Tabañero. Estamos encantados de llevar Sriracha Honey a los clientes de todo el país", dijo la directora de marketing de Tabañero, Traci Bryan. "Nuestro equipo ha trabajado incansablemente para crear esta emocionante experiencia de sabor, ¡y no podemos esperar a ver nuestras botellas volar de los estantes!".

La salsa picante Sriracha Honey de Tabañero es versátil y añade un dulce toque picante a numerosos platos. Es una satisfactoria salsa para mojar alitas de pollo, verduras salteadas y sabrosas albóndigas. También puede añadir un toque de sabor a sopas, salteados y sándwiches.

La salsa picante Sriracha Honey de Tabañero está disponible en una botella de 12 onzas y tiene un precio de US$6.98. Los clientes pueden encontrarla en el pasillo de condimentos de su tienda Walmart más cercana.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Jack in the Box se dirige al sur de la frontera por primera vez en tres décadas con un nuevo acuerdo de desarrollo en México

Una nueva propuesta del Departamento de Agricultura de EE.UU. podría eliminar la leche saborizada de los comedores escolares

En febrero el USDA abrió una solicitud de comentarios sobre su propuesta de revisión de las normas de nutrición escolar a largo plazo, que incluye menos azúcares añadidos en los programas de almuerzos y desayunos escolares para reducir el riesgo de enfermedades crónicas en los niños.

La propuesta afirma: "Este enfoque reduciría la exposición a los azúcares añadidos y promovería la elección de leche sin sabor, más rica en nutrientes, para los niños pequeños cuando se están formando sus gustos."

Más concretamente, el USDA sugiere limitar la cantidad de leche de fresa y chocolate en los institutos y prohibirla por completo en las escuelas primarias y secundarias.

En el momento de la publicación, el USDA había recibido más de 92,000 comentarios sobre la propuesta, con opiniones de ambos lados del debate.

Algunos han aplaudido la iniciativa y han expresado su apoyo al refuerzo de las normas de nutrición en las escuelas, mientras que otros han condenado el plan y han afirmado que debería dejarse en manos de los padres y las familias la toma individual de esas decisiones dietéticas.

La administradora del Servicio de Alimentación y Nutrición del USDA, Cindy Long, declaró el lunes al Wall Street Journal que "la leche saborizada es un tema difícil para averiguar exactamente cuál es el mejor camino a seguir. Realmente queremos animar a los niños a consumir leche y también reconocemos la necesidad de reducir el consumo de azúcares añadidos”.

La industria láctea y los procesadores de leche se comprometen a reducir los azúcares añadidos

El mes pasado, la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos anunció un "Compromiso de leche escolar sana" en nombre de los procesadores de leche de EE.UU., comprometiéndose a suministrar leche con menos azúcares añadidos a las escuelas públicas.

En él, la asociación escribía que las empresas lácteas "proporcionarían los 13 nutrientes esenciales de la leche a los estudiantes de Estados Unidos, reduciendo al mismo tiempo las calorías y los azúcares añadidos de la leche saborizada".

El compromiso de 37 procesadores de leche escolar, que representan más del 90% del volumen de leche escolar del país, entrará en vigor para el curso 2025-2026.

Las opciones de leche tendrían no más de 10 gramos de azúcar añadido por porción de 8 onzas líquidas, totalmente coherente con las últimas directrices dietéticas federales para los estadounidenses y por delante de las directrices actuales de nutrición de comidas escolares establecidas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

"Los productos lácteos saborizados, como la leche con chocolate, que se ofrecen actualmente en los colegios contienen una media de tan sólo 8.2 gramos de azúcar añadido por ración. El Compromiso de Leche Escolar Saludable combina la pasión de la industria láctea por la innovación de productos con una promesa de ofrecer opciones lácteas saludables y nutritivas a los escolares de todo el mundo", dijo el grupo en un comunicado.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Prebiocran™, la nueva generación de soluciones para la salud intestinal

Jack in the Box se dirige al sur de la frontera por primera vez en tres décadas con un nuevo acuerdo de desarrollo en México