Comunicado. Según un nuevo informe de investigación de mercado titulado “Mercado de equipos de procesamiento de proteínas a base de plantas por tipo (secadores, centrífugas, sistemas de filtración, mezcladores, evaporadores), modo de operación (automático), capacidad de producción (pymes, gran escala), aplicación (proteína de soya, proteína de chícharo) - Pronóstico para 2029”, se proyecta que el mercado mundial de equipos de procesamiento de proteínas a base de plantas alcance los 1,680 mdd para 2029, con una CAGR de 4.2% de 2022 a 2029, indica un estudio de Meticulous Research.

El documento señala que se espera que la demanda de proteínas crezca sustancialmente para 2050. La creciente población mundial es un factor importante que contribuye a este aumento de la demanda. Según el Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas, la población mundial alcanzó los 7,300 millones en 2015 y se prevé que aumente a 9,700 millones en 2050. Además, según las previsiones de la FAO/ONU, para 2050 se prevé un consumo de proteínas aumentar en casi un 50%, por lo que se necesitaría aumentar el suministro de proteínas para satisfacer la demanda de alimentos en 2050.

Además del crecimiento de la población, las necesidades alimentarias aumentarán debido a la urbanización y el desarrollo económico. Además, los cambios en las prácticas agrícolas en los últimos 50 años han aumentado la productividad, una mayor diversidad de alimentos y una menor dependencia estacional. Estas tendencias significan que la demanda del mercado de fuentes alternativas de proteínas seguirá creciendo.

Además, debido a la importante contribución de la proteína animal a las alergias alimentarias en general, la mayoría de los consumidores de carne se inclinan por los sustitutos de origen vegetal hechos de proteína vegetal, lo que en última instancia impulsa la demanda de proteínas de origen vegetal. Por lo tanto, reducir el consumo de proteínas animales podría ser una solución sostenible para aumentar la demanda de proteínas de origen vegetal.

El informe destaca que la importante demanda de equipos de procesamiento para garantizar la seguridad alimentaria contribuye al crecimiento del mercado mundial de equipos de procesamiento de proteínas de origen vegetal.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Crece producción lechera en México, pero enfrenta retos respecto a la normatividad

Grupo Bimbo celebra 40° aniversario de su panadería en Toluca, Estado de México

Comunicado. El gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), informó que desarrolla tecnología para la conservación, el mejoramiento y aprovechamiento de variedades vegetales, como parte de las medidas de adaptación y mitigación de los sistemas agroalimentarios a los efectos del cambio climático.

Durante el seminario internacional: “El papel del fitomejoramiento y la protección de variedades vegetales para permitir que la agricultura mitigue y se adapte al cambio climático”, Sol Ortiz García, directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático de la Secretaría, habló de la importancia de generar y compartir conocimiento para enfrentar los retos del futuro.

Puntualizó que en México se aplica una política diferenciada respecto a las estrategias de fitomejoramiento, en función del sistema de producción agrícola que, a su vez, se relaciona con las modalidades de agricultura de riego o de temporal.

En el evento virtual celebrado en Ginebra, Suiza, comentó que, en temporal, donde hay una gran variabilidad climática, se usan semillas nativas o mejoradas de acuerdo con el régimen de lluvias, por lo que se busca seleccionar atributos para incrementar la plasticidad fenotípica de los diferentes cultivos.

Subrayó la importancia de los recursos fitogenéticos para la agricultura, en materia de seguridad alimentaria, nutrición, adaptación y mitigación, servicios ecosistémicos como la captura de carbono, la polinización, el control de plagas y enfermedades y la provisión de alimentos, piensos y fibras.

Destacó que México tiene 5,409 variedades registradas de 139 cultivos, desarrollas en 26 países, incluido México, de las cuales 1,900 están en el esquema de derechos de obtentor, 1,100 en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales y 2,300 registradas en ambos esquemas.

Para el caso del maíz, abundó, se trabaja para lograr variedades de ciclos más cortos, y el instituto tiene en desarrollo de 48 programas de mejoramiento, además de los trabajos de seis especies: ajo, cebolla, chile, tomate, papa y tomate verde, que en conjunto suman 81 variedades.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Natural Health anuncia inversión en sistema de ahorro de energía

Tecnología, herramienta fundamental para la producción de leche en México

Comunicado. La empresa Natural Health, especializada en la elaboración de suplementos alimenticios y herbolarios, decidió apostar no sólo por la salud de sus clientes, sino también por la del planeta, implementando un sistema de ahorro de energía inteligente.

La inquietud nació a partir de que su línea de producción implicaba altos costos energéticos debido al calentamiento y enfriamiento de proteínas. Fue así que tras contactar a la empresa Quartux, se instalaron baterías de litio operadas a través de un software inteligente en dos de sus plantas.

“Gracias a esta estrategia, hemos logrado una reducción de hasta un 40% en el recibo de luz, mejorando también la calidad de la energía que utilizamos en la planta y en nuestros procesos fundamentales.” destacó Christian Miranda, gerente de operaciones de Natural Health.

A varios años de implementar esta forma de consumo responsable que disminuye las emisiones de carbono, también se han instalado paneles solares que, en complemento con las baterías, han logrado reducir casi al 90% el recibo de luz de la Comisión Federal de Electricidad en México.

Asimismo, se han ahorrado más de 1.5 millones de pesos, con equipos de un tamaño de 300 kWh en su primera etapa y 600 kWh en su segunda etapa (esta última implementó el modelo híbrido con paneles solares). Estas baterías de litio inteligentes regulan la energía en las horas pico de la CFE y funcionan incluso ante apagones.

Además, son ideales no sólo para mejorar las ganancias de las empresas, sino también para optimizar las plantas con modelos híbridos que ayuden al sistema de distribución de energía, reduciendo al mínimo los efectos sobre el medio ambiente y permitiendo la continuidad operativa.

Hoy también publicamos las siguientes notas y más...

Tecnología, herramienta fundamental para la producción de leche en México

Reconocen investigación chilena para producir productos cárnicos reducidos en sodio