Comunicado. Syngenta con el apoyo de Heineken México realizó el evento “Regenerando el mañana, Agricultura Regenerativa para el Futuro”, en la búsqueda de mayor participación de jóvenes en la agricultura para crear un espacio de conciencia sobre la problemática alimentaria que se avecina y dé impulso a la juventud a ser parte de la solución.

Lo anterior debido a que, a nivel mundial, tanto el crecimiento demográfico como el cambio climático, se han convertido en una de las principales preocupaciones debido a que, a pesar de los múltiples esfuerzos por lograr el “Hambre Cero”, datos de la ONU informan que en el año 2030 se alcanzarán los 8,500 millones de habitantes y que de continuar a este paso será complicado lograr la autosuficiencia alimentaria.

En México se ha rebasado los 130 millones de personas por lo que, en un mundo que crece más rápido de lo que podemos sostener, se vuelve prioritario realizar trabajos conjuntos que impulsen la regeneración del planeta para permear positivamente al futuro, concientizando día a día y a generación tras generación, sobre la importancia del cuidado del medio ambiente.

Con base en datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2019, en México el 46% de los agricultores son mayores de 60 años y sólo el 2% tienen entre 18 y 30 años. Cada año la participación de mentes jóvenes en el rubro va a la baja, por lo que es vital la generación de espacios en los que se posicione a la agricultura como una de las actividades claves del mañana.

El evento se contó con la asistencia de estudiantes de diversas instituciones educativas de nivel universitario y bachillerato que participaron activamente de los múltiples temas abordados. De la mano de diversos ponentes, los jóvenes asistentes pudieron conocer más acerca de las empresas organizadoras, la importancia de su participación en el futuro de la agricultura, la presencia de las mujeres en el campo, la estrategia de sustentabilidad de Heineken México con cultivos de cebada sostenible y cómo la aplicación de nuevas tecnologías digitales ayuda a la industria a transformarse en una agricultura regenerativa, sostenible e inteligente.

Para lograr la meta es indispensable alcanzar tres puntos: cosechas de mejor calidad, innovación en los procesos con implementación de nuevas tecnologías y foco en la importancia del capital humano con la atracción de nuevo talento, que traiga nuevas visiones e iniciativas. Para esto último, la compañía creó la campaña de atracción de talento “Cosechando Futuro”.

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Se prevé que mercado de sabores de alimentos alcance los 21.3 mil mdd para 2027

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Comunicado. Con base en un informe de Markets And Markets, se prevé que el mercado de sabores de alimentos alcance los 21,300 mdd para 2027, con un crecimiento compuesto anual del 3.5% de 2022 a 2027.

El documento indica que este mercado está creciendo rápidamente con los lanzamientos cada vez más innovadores de mezclas de sabores personalizados por parte de fabricantes globales. Los fabricantes están explorando nuevas fuentes de ingresos al ofrecer productos personalizados con base en las preferencias de los consumidores.

Por ejemplo, en marzo de 2022, Blue Pacific Flavours lanzó una plataforma de sabores inspirados en el alcohol que es una colección de varios sabores naturales. A través de esta plataforma, la empresa pretende recrear los sabores de bebidas alcohólicas y licores sin el uso de alcohol. El producto se introdujo considerando la preferencia del consumidor por bebidas sin alcohol o con bajo contenido de éste.

En junio de 2022, Givaudan y Manus Bio lanzaron un ingrediente avanzado llamado BioNootkatone, que ofrece un sabor cítrico natural y revitalizante. El lanzamiento de este ingrediente novedoso ayudará a Givaudan a satisfacer la creciente demanda de sabor cítrico sustentable, natural y de etiqueta limpia, dejando de lado el costo y la volatilidad de suministro de los extractos de cítricos tradicionales. En marzo de 2022, la compañía también lanzó un nuevo sabor llamado NaNino+, que combina ingredientes de origen vegetal y saborizantes naturales, actúa como sustituto del nitrito en la carne procesada, lo que garantiza una producción de carne segura con beneficios adicionales para la salud. Estas mezclas de sabores personalizados se utilizan cada vez más para mejorar la apariencia y el sabor de los productos de alimentos y bebidas.

El informe también señala que la demanda de los consumidores de sabores internacionales ha sido provocada por tácticas de marketing agresivas, globalización y liberalización del mercado. Los consumidores quieren experimentar una variedad de sabores y cocinas que dicen ser “naturales” y “seguros” sin gastar demasiado tiempo y esfuerzo. Como resultado, existe una mayor demanda de sabores naturales, lo que ha llevado a la introducción de nuevos productos con infusión de sabor. Muchos consumidores expresan interés en sabores inesperados presentados en formas bien conocidas y están dispuestos a probar nuevos sabores acompañados de descripciones detalladas en la etiqueta.

Con base en una encuesta de junio de 2021 del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), el 64 % de los adultos en Estados Unidos afirmaron que tienden a priorizar los alimentos elaborados con ingredientes limpios, y el 63% informó que los ingredientes de un alimento o bebida tienen una influencia moderada en su decisión de compra.

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