Agencias. Investigadores de la Universidad de Berkeley y MeliBio, empresa estadounidense de tecnología de alimentos, dieron a conocer que crearon una miel de manera sostenible sin involucrar abejas; sus creadores afirman que la miel a base de plantas se ve, sabe y actúa como miel de abeja.

La miel es un alimento dulce milenario que las abejas crean producen con el néctar de las flores. Estudiantes de la Universidad de Berkeley y la empresa recrearon la miel real que no involucra a las abejas, tampoco está hecha de jarabes o concentrados “es algo real”, aseguran sus creadores.

Los investigadores informaron que las personas consumen miel desde mucho antes de que se usara el azúcar de caña y de remolacha. “La miel no sólo se usa como endulzante natural sino como un alimento con beneficios para la salud, por sus propiedades antibacterianas, antivirales, antiinflamatorias y antioxidantes”, agregaron.

La miel de MeliBio se elabora a partir de dos los azúcares puros que provienen de frutas y verduras. Luego, los científicos imitan el sabor de la miel recolectando compuestos de las mismas plantas que las abejas normalmente visitan, como el hibisco, la flor de calabaza y la hoja de olivo, y combinándolos con el jarabe azucarado.

Si bien la miel es un producto saludable que proviene de la naturaleza, el proceso industrial de la miel perjudica a las abejas. “La razón es que solo preferimos una especie de abejas: las que producen miel a expensas de otras 20,000 especies de abejas”, dijo Žiga Vraničar, director de estrategia de Narayan Foods, empresa con la que se lanzará el producto en Europa.

MeliBio señala que la miel vegana está pendiente de patente y estará pronto disponible en Estados Unidos.

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Arca Continental en el Dow Jones Sustainability Index para América Latina

Comunicado. La embotelladora Arca Continental fue reconocida por cuarto año consecutivo como integrante del Dow Jones Sustainability Index para América Latina (MILA), al ratificarse como una de las empresas con mejor desempeño ambiental, social y de gobierno corporativo.

De hecho, se colocó dentro de las 10 empresas mejor evaluadas de la industria evaluadas en las distintas dimensiones del Corporate Sustainability Assessment (CSA), elaborado por Standard & Poors (S&P).

“Los avances de Arca Continental en sustentabilidad son resultado del compromiso con hacer una diferencia positiva a través de un modelo de negocio sostenible, que contribuya a la excelencia comercial y operacional, mientras genera valor compartido, cuida al medio ambiente, apoya el desarrollo de la comunidad e incorpora las mejores prácticas de gobierno corporativo”, informó la compañía.

Cabe mencionar que el DJSI, en conjunto con Standard & Poors Global (S&P), se especializa en evaluar el desempeño y gestión ambiental, social y de gobierno corporativo de las empresas, siendo pioneros en este ámbito y el mayor referente global para evaluar prácticas empresariales sustentables.

El índice MILA Pacific Alliance, al que Arca Continental pertenece desde 2019, agrupa a las empresas con mayor calificación en la evaluación de sustentabilidad realizada por S&P Global en Latinoamérica. La embotelladora también obtuvo la calificación de A- en el rubro de cambio climático dentro del CDP, un programa que evalúa los sistemas de gestión y proyectos de mejora de instituciones, gobiernos y compañías de 90 países en 11 categorías, para colocarse así en un grupo selecto de solo 182 empresas, de más de 15 mil evaluadas alrededor del mundo.

Entre los avances de la empresa destacan las más de 3,000 millones de botellas recicladas anualmente y el acopio de seis de cada 10 botellas puestas en el mercado a través de PetStar, la planta de reciclado de PET grado alimenticio más grande del mundo, liderada por Arca Continental, Coca-Cola de México y otros embotelladores.

En cuanto al uso eficiente del agua, los indicadores registraron una reducción del 26% por litro de bebida producida con respecto al 2010, así como el compromiso de regresar a la naturaleza el 100% del agua utilizada en sus procesos productivos; además de acciones de valor compartido hacia la comunidad, entre otras iniciativas.

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Argentina inicia sus exportaciones de carne de cerdo a Singapur

Agencias. Rodolfo Acerbi, vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina, presenció la certificación de la primera exportación de productos porcinos con destino a Singapur por vía marítima tras la apertura de ese mercado el pasado mes de agosto.

Se trata de un cargamento por un total de 26 toneladas, de la cuales 23 fueron de hígado y tres toneladas de grasa congelada que partió desde el puerto de Buenos Aires con destino a Singapur.

Acerbi, presente en el puerto de Buenos Aires, señaló: “Estamos muy contentos que empresas argentinas inicien las exportaciones de menudencias porcinas hacia Singapur”.

El vicepresidente del Senasa estuvo acompañado por el coordinador general de Relaciones Internacionales, Miguel Donatelli; la directora del Centro Regional Metropolitano, María Eugenia Lopresti; el coordinador regional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, Roman Young Laffitte y el supervisor regional de fronteras, Ariel Lentino.

“Nuestra presencia obedece a que no sólo estamos con las empresas al momento de la producción verificando que sea apta para consumo, sino que también las acompañamos en este momento importante y nos da una gran alegría que de nuestro país se envíe un contenedor con esta mercadería hacia un país tan exigente como Singapur”, completó Acerbi.

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