Comunicado. Cem Ödzemir, ministro Alimentación y Agricultura de Alemania, inaugurará Anuga FoodTec, la feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas, que se realizará el 26 de abril de 2022.

En el marco de su visita, Ödzemir recorrerá la feria comercial junto con representantes de los organizadores del evento, Koelnmesse, y de la DLG (Sociedad Agrícola Alemana) como experto del evento y patrocinador de la industria.

Con alrededor de 1,000 proveedores de más de 40 países, Anuga FoodTec es la feria comercial mundial para la industria de alimentos y bebidas. Se lleva a cabo cada tres años en Colonia. Cabe mencionar que, en 2021, el evento tuvo que posponerse hasta la primavera de 2022 y, por lo tanto, se organiza como una “edición especial” del 26 al 29 de abril.

Además de la feria física, la plataforma digital Anuga FoodTec@home ampliará las opciones de networking e información. Anuga FoodTec se acompaña de un congreso y programa especializado de primer nivel.

Con su amplio enfoque de procesos cruzados, Anuga FoodTec se centra en las innovaciones y soluciones para toda la cadena de valor, desde la tecnología de procesos hasta las tecnologías de llenado y envasado, pasando por la seguridad alimentaria, desde los materiales de envasado hasta la digitalización y la intralogística.

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Agencias. Karla Siqueiros, directora general de Cerveceros de México, dio a conocer que la industria cervecera en México recuperó sus niveles de producción y exportación previo a la crisis que generó la pandemia por Covid-19.

E indicó que el reto para 2022 es que la industria, que aporta 1.5% al PIB, crezca de forma natural y alcance sus niveles de crecimiento potenciales, además de que México se mantenga como el principal exportador de cerveza a nivel global.

Siqueiros consideró que, por el momento, no se ven afectaciones potenciales en la industria por el conflicto entre Rusia y Ucrania, dado que el 73% de los insumos que se usan para la producción de cerveza son nacionales y el principal país al que se exporta es Estados Unidos.

Añadió que, al cierre de 2021, el nivel de producción se situó en 134.7 millones de hectolitros, cifra 13.5% mayor respecto a 2020. Comparado con 2019, el año previo a la crisis, el alza fue de 8%. A su vez, la exportación de cerveza fue de 42 millones de hectolitros, lo que significó un crecimiento de 11.5% respecto a 2020 y un incremento de 4.5% con relación a 2019.

La directora afirmó que en 2021 la cerveza fue el principal producto agroindustrial de exportación con 5,618 mdd y representó el 23% de las exportaciones agroindustriales de México; a su vez, la balanza comercial de la agroindustria cervecera fue de 5,579 mdd, lo que representó un crecimiento de 20% respecto a 2020.

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Consejo Mexicano de la Carne presenta a su nuevo Comité Directivo 2022-2023

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Comunicado. Ernesto Hermosillo Seyffert, director del modelo de gestión en Grupo Bafar, fue designado como nuevo presidente del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) para el periodo 2022-2023.

Hermosillo indicó que el aumento en los precios de materias primas por el conflicto entre Ucrania y Rusia será un impacto más para el sector cárnico del país. “El tema que estamos viviendo de la guerra vino a complicarnos las cosas. Ya teníamos el tema de la inflación y la escala de precios por la pandemia, hoy se suma este tema. Nos enfrentamos todavía al tema de la pandemia y el tema de la inflación, pues la zona de conflicto”.

Además, informó que insumos como el maíz, en el caso de Ucrania, y los fertilizantes, en el caso de Rusia, podrían tener un aumento adicional en sus precios y esto repercutiría en nuevas alzas para el sector. “Ucrania tiene 14% de la producción de maíz a nivel mundial y esto hace que a donde vaya la producción va a ser menor y más cara. Rusia es una zona productora de fertilizantes y van a dar a todos los campos para hacer más eficientes las cosechas, con fertilizantes más costosos habrá alimentos más caros”.

Hermosillo Seyffert comentó que, durante 2020, en México se produjeron aproximadamente 7.3 millones de toneladas de cárnicos, un aumento de 2.9% con relación a las cifras de 2019, aunque el consumo tuvo una baja.

El evento virtual contó con la presencia de Francisco Javier Trujillo Arriaga, director en jefe del Senasica, en representación del titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México; Antonio Letayf Rafful, director general de Industrias Ligeras de la Secretaría de Economía, en representación de la titular Tatiana Clouthier; Francisco Ricardo Sheffield Padilla, titular de la Profeco; entre otros participantes.

El consejo está integrado por empresas que se dedican a las actividades relacionadas con la industria de la carne, establecimientos de sacrificio, obradores de corte y deshuese, empacadoras de carne fresca y procesada. Su misión es representar los intereses de sus socios y asociados a fin de propiciar la competitividad del sector, su desarrollo y crecimiento, coadyuvando además con acciones que fomenten el consumo de productos cárnicos.

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