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Expertos internacionales recomiendan frutos secos y frutas deshidratadas como parte de una dieta saludable

Comunicado. Diversos investigadores del mundo se reunieron en NUTS 2022 para analizar el presente y el futuro de la investigación sanitaria sobre los frutos secos y las frutas deshidratadas.

NUTS 2022 es una reunión histórica de las mentes más especializadas en el campo de la investigación nutricional sobre los frutos secos y las frutas deshidratadas. 25 investigadores y profesores de universidades de Europa, Australia, Brasil, Canadá, Irán, Turquía, Reino Unido y Estados Unidos, resumieron últimas evidencias relacionadas con los beneficios para la salud que otorgan los frutos secos y las frutas deshidratadas.

Jordi Salas-Salvadó, académico de la Universidad de Rovira i Virgili, presidió la reunión junto con investigadores de la Harvard TH Chan School of Public Health, la Universidad de Toronto, la Universidad Loma Linda y la Universidad Estatal de Pensilvania, entre otras.

Los efectos del consumo de frutos secos y las frutas deshidratadas han ganado fuerza en los últimos años, y con el respaldo de la creciente evidencia científica se han visto asociados con una infinidad de beneficios para la salud, desde la cardiovascular hasta la resistencia a la insulina y la diabetes, el control del peso, las lipoproteínas y la dislipidemia, la inflamación y la oxidación, la salud intestinal, el envejecimiento y la cognición, así como algunas formas de cáncer. Si bien algunas áreas de investigación han recibido más atención que otras, hay pruebas irrefutables de que son alimentos ricos en nutrientes con una composición nutricional muy interesante.

En la reunión, se puso de relieve que se debe realizar un esfuerzo conjunto para ayudar a crear conciencia sobre la importancia de incluir los frutos secos y frutas deshidratadas como parte de una dieta saludable. Los beneficios son amplios, ya que constan de una variedad de nutrientes, grasas mono y poliinsaturadas, fibra, vitaminas, minerales, polifenoles y antioxidantes, los cuales tienen un efecto beneficioso en la salud, y las frutas deshidratadas contienen nutrientes esenciales y compuestos bioactivos que promueven la salud, como los antioxidantes.

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Minerva oferta para la compra de BPU Meat en Uruguay

Campbell celebra acuerdo de energía renovable con Enel North America

Minerva oferta para la compra de BPU Meat en Uruguay

Comunicado. La compañía brasileña Minerva Foods confirmó que realizó una oferta no vinculante para la adquisición de Breeders and Packers Uruguay (BPU), filial de Grupo Nippon Ham Foods (NH Foods) de Japón.

Además, agregó que la transacción está sujeta a la finalización del proceso de Due Diligence que se dará sobre fines de este año 2022, allí culmina también el plazo exclusividad que tiene Minerva Foods para la adquisición.

Cabe mencionar que BPU Meat es una de las plantas frigoríficas más modernas de América de Sur, cuenta con capacidad de faena de 1,200 vacunos por día y está utilizando alta tecnología en el proceso industrial, produce y exporta carne bovina de Uruguay con los más altos índices de calidad y seguridad sanitaria.

La carne vacuna uruguaya es reconocida mundialmente por su tradición y calidad, accediendo a los principales y más restrictivos mercados del mundo, como Japón, Corea del Sur, China y Estados Unidos. Actualmente, Uruguay se encuentra entre los 10 principales exportadores mundiales de carne vacuna.

Esta iniciativa está en línea con la estrategia de Minerva Foods de maximizar su diversificación geográfica, a través del desarrollo de alianzas y asociaciones, explorando así oportunidades estratégicas, incluso con NH Foods, en varios países.

De cerrar la compra, Minerva ampliará en un 40% su capacidad de faena en Uruguay. Actualmente, la empresa cuenta con tres unidades en el país, con una capacidad conjunta para faenar 2,500 bovinos por día. En Uruguay, la también brasileña Marfrig es líder en producción de carne.

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Campbell celebra acuerdo de energía renovable con Enel North America

México y Alemania ampliarán cooperación tecnológica agroalimentaria con base en la sustentabilidad

Campbell celebra acuerdo de energía renovable con Enel North America

Comunicado. Campbell Soup Company y Enel North America anunciaron que firmaron un acuerdo de compra de energía renovable virtual de 12 años, que respalda los objetivos de la compañía de alimentación para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

A través del acuerdo, Campbell comprará la electricidad y los créditos de energía renovable asociados de una participación de 115 megavatios del proyecto eólico Seven Cowboy de Enel en Oklahoma. Se espera que el contrato comience en julio de 2023.

“Mejorar la sustentabilidad de la cadena de valor de la agricultura y los alimentos es importante para Campbell. Reducir las emisiones es una parte clave de este trabajo, y el acuerdo con Enel North America proporciona un importante paso adelante para cumplir con nuestros objetivos de emisiones basados en la ciencia”, dijo Stewart Lindsay, vicepresidente de Responsabilidad Corporativa y Sostenibilidad de Campbell.

Los créditos de energía renovable retenidos a través del acuerdo reducirán las emisiones de GEI de Alcance 2 de Campbell, lo que permitirá a la compañía hacer un progreso sustancial hacia el logro de su objetivo basado en la ciencia de reducir sus emisiones combinadas de GEI de Alcance 1 y 2 en un 42% para el año fiscal 2030. Usando la producción esperada de la parte del proyecto eólico de Campbell, se estima que la electricidad renovable evita aproximadamente 191 mil toneladas métricas de emisiones de CO2 cada año, o el equivalente de aproximadamente el 29% de las emisiones combinadas de Alcance 1 y 2 del año fiscal 2021 de Campbell.

Por su parte, Paolo Romanacci, jefe del negocio de energía renovable de Enel Norteamérica, dijo: “Estamos orgullosos de apoyar el objetivo de Campbell de crear un sistema alimentario más sostenible. Este acuerdo demuestra cómo las empresas de alimentos y bebidas como Campbell pueden aprovechar las soluciones de energía limpia para lograr sus objetivos de reducción de emisiones, al mismo tiempo que respaldan la incorporación de nuevas energías renovables a la red eléctrica”.

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Danone lanza fórmula láctea apta para familias flexitarianas

FDA da certificación de seguridad a carne cultivada en laboratorio

Agencias. La FDA informó que dio, por primera vez, una certificación de seguridad a la carne cultivada en laboratorio. Upside Foods, empresa con sede en California que fabrica carne a partir de células de pollo cultivadas, podrá empezar a vender sus productos una vez que sus instalaciones hayan sido inspeccionadas por el USDA.

La agencia estadounidense dijo que había evaluado la información presentada por Upside Foods y que no tenía “ninguna otra pregunta en este momento sobre la conclusión de seguridad de la empresa”.

Robert M. Califf, comisionado de alimentos y medicamentos de la FDA, y Susan T. Mayne, directora del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, indicaron: “Los avances en la tecnología de cultivo celular permiten a los desarrolladores de alimentos utilizar células animales obtenidas del ganado, las aves de corral y mariscos en la producción de alimentos, y se espera que estos productos estén listos para el mercado estadounidense en un futuro próximo”.

Cabe mencionar que Singapur es el primer país que aprueba la carne cultivada en laboratorio.

Ambos ejecutivos agregaron: “El objetivo de la FDA es apoyar la innovación en las tecnologías alimentarias, manteniendo siempre como primera prioridad la seguridad de los alimentos disponibles para los consumidores estadounidenses”

Por su parte, Uma Valeti, fundadora y CEO de Upside Foods, dijo que su pollo cultivado “estaba un paso más cerca de estar en las mesas de todo el mundo” y comentó que recibieron una “carta de no más preguntas” de la FDA, por lo que cual la autoridad estadounidense “acepta nuestra conclusión de que nuestro pollo cultivado es seguro para comer”.

Valeti indicó que el proceso de hacer carne cultivada es “similar a la elaboración de cerveza, pero en lugar de cultivar levadura o microbios, cultivamos células animales. Estos productos no son veganos, vegetarianos o basados en plantas: son carne real, hecha sin el animal”.