El Financiero. Las autoridades federales y el gobierno de Chihuahua no quieren que quede duda sobre la inocuidad de la cebolla y otros productos agrícolas del estado. Por ello, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y el gobierno del estado de Chihuahua anunciaron un convenio de colaboración “para reforzar las acciones en materia de inocuidad en la producción de hortalizas”, incluyendo cebolla y chile.

El anuncio responde a un brote de salmonela en Estados Unidos y Canadá que las autoridades estadounidenses sospechan tuvo su origen en cebollas producidas e importadas desde Chihuahua.

“Aun cuando no existe evidencia de la presencia en México de la cepa de Salmonella Oranienburg [...] se decidió establecer un plan de trabajo con la finalidad de ofrecer a los consumidores nacionales e internacionales mayores garantías sobre la inocuidad de estos vegetales”, explicó la Sader.

La FDA reportó más de 800 casos de salmonela por cebollas contaminadas, añadiendo presión a los productores mexicanos, que podrían ver la frontera cerrarse a su cultivo si se determina que la contaminación sucedió en suelo nacional.

Los productores chihuahuenses alegan que lo más probable es que las cebollas hayan sido producidas en otro estado o se hayan contaminado en algún punto de la cadena, pues todavía no se registran casos de salmonela en la entidad. La gobernadora de Chihuahua, Marú Campos, aseguró que las cebollas provenientes del estado son “confiables y de alta calidad”.

La cebolla y el chile se sumarán a otros cultivos, como el melón chino, la papaya y el cilantro, que aprovechan el modelo de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC). Se vigilará la calidad de su agua de riego, su manejo y el buen uso de plaguicidas. Eventualmente, es probable que otros productos se sumen al SRRC, indicó Sader.

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Crece 7% producción de cerveza artesanal en México

Milenio. A pesar de tener una tendencia más moderada respecto a años anteriores, la producción de cerveza artesanal en México tuvo un repunte de 7% en el último año.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Productores Independientes de Cerveza Artesanal (Enpica) 2020-2021, esta variación es mayor a los resultados de crecimiento del segmento industrial, que mostró un alza de 5 por ciento en su volumen.

Según el reporte, el sector estima que para el cierre de 2021 habrá un aumento en su producción de 26%, lo que no sólo representaría un retorno al crecimiento a doble dígito que ha sido una constante en la industria, sino que implica una recuperación importante a niveles pre-pandemia.

“El crecimiento en la participación de ventas a nivel nacional fue únicamente del 0.01%; donde la industria pasó de ser 0.84 a 0.85%. Esto demuestra que los independientes se encuentran en una situación donde la cerveza artesanal sigue en desventaja a la cerveza industrial", señaló la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex).

Con base en el informe, la tasa de empleo registrada en el sector de la cerveza independiente creció 13%, pasando de un promedio por cervecería de 7.37 empleados a 8.315 y se espera que la tendencia siga aumentando. De estos empleados, 35% son mujeres y 17% se encuentran en su primer empleo. Además, 86% de los cerveceros independientes consideraron que el principal reto para su crecimiento durante 2020 fue la pandemia, seguido por 57% que consideran al esquema impositivo actual como uno de sus principales retos para crecer en el 2021 y a futuro.

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ISM lista para su edición 2022

Comunicado. A tres meses del comienzo de la feria, ISM ve con buenos ojos la próxima edición de 2022, con un estado provisional actual de alrededor de 1,300 expositores y una ocupación de espacio de alrededor del 80%.

Un 24 % de las empresas expositoras proceden de Alemania y un 76 % del extranjero. La feria líder mundial de la confitería y los snacks ocupará en total siete pabellones y se posiciona una vez más a nivel internacional con expositores de 65 países; entre ellos, empresas del Norte de África, Sudamérica y Asia. En total, hay ya inscritos 27 pabellones nacionales de 22 países y regiones. Los países con mayor participación son Bélgica, Reino Unido, Italia, España, Turquía, Grecia, Francia, Países Bajos, Estados Unidos y Polonia.

Entre los principales expositores figuran Arcor (Argentina), Baronie (Bélgica), Cémoi (Francia), Chocolates Valor (España), Cloetta (Países Bajos), Colombina (Colombia), Elvan (Turquía), Fazer (Finlandia), Fini Golosinas (España), Frankonia (Alemania), ICAM (Italia), ION (Grecia), Kambly (Suiza), Katjes (Alemania), Krüger (Alemania), Lambertz (Alemania), Loacker (Italia), Manner (Austria), Millano (Polonia), Natra Midco (España), Nestlé Italiana (Italia), Ragolds (Alemania), Riclan (Brasil), Roshen (Ucrania), Rübezahl (Alemania), Sölen (Turquía), Toms (Dinamarca), Trolli (Alemania), United Confectioners (Rusia), Vidal (España), Wawel (Polonia) y WAWI (Alemania).

“Nos alegramos mucho de este resultado tan positivo. Esto muestra lo importante que es ISM para el sector como punto de encuentro para hacer negocios. Con nuestro probado concepto de seguridad e higiene #B-SAFE4business, aseguramos una seguridad integral, que ya ha demostrado su eficacia en ferias como Anuga”, aclaró Sabine Schommer, directora de ISM.

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