Comunicado. Kerry analizó una amplia investigación y examinó las tendencias globales de los sabores emergentes en un esfuerzo por identificar la principal tendencia de sabor global en 2021. El resultado: barbecue, en todas las variantes que pueden surgir al cocinar con fuego, está despertando el apetito de los consumidores y aumentando las expectativas de sabores nuevos e interesantes. Esto incluye snacks, carnes, alternativas cárnicas plant-based, verduras, salsas, dips, marinadas y condimentos.

Se identificaron un total de 26 sabores de barbecue, ahumado y parrilla en los Taste Charts de Kerry en Latinoamérica, Europa, APMEA y Norteamérica. Una docena de ellos fueron considerados "emergentes", mientras que otros cinco entraron en la categoría de "prometedores".

Mientras tanto, Innova informa de que uno de cada siete nuevos productos desarrollados en todo el mundo está centrado en barbecue, mientras que en Europa el 43% de los nuevos lanzamientos de alimentos y bebidas en 2021 incluían este sabor como componente. Asia es el continente con mayor potencial, ya que el lanzamiento de nuevos productos ha aumentado casi un tercio (hasta el 21%) en los últimos cinco años.

Además, más del 33% de todas las salsas y condimentos lanzados durante el periodo 2016-2020 llevan el nombre de barbecue en la parte frontal del envase, junto con el 30% de los nuevos productos de snacks.

Soumya Nair, directora global Consumer Research and Insights de Kerry, comentó: “Barbecue podría ser el nuevo sabor favorito del mundo, y la tendencia global que nuestros analistas están viendo ahora mismo muestra que los consumidores de todo el mundo están buscando nuevos sabores específicos de inspiración étnica -como el coreano, el tejano o el brasileño- en varios productos cárnicos y de snacks". Los consumidores adoran el equilibrio de dulzor, sal, especias y humo que parece realzar prácticamente cualquier aplicación, y vemos regularmente cómo aparecen nuevos artículos con sabor a Barbecue en los menús y en las tiendas, en alimentos como snacks, carnes y alternativas a la carne”.

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Grupo Modelo planea ser sustentable en todos sus procesos en 2025

Grupo Lala renueva imagen de su portafolio de leches en México

 

Comunicado. México y Emiratos Árabes Unidos acordaron impulsar el intercambio comercial en materia agropecuaria, con oportunidades de negocio para los productores nacionales de carne de gallos, gallinas y de bovino congelada, quesos, requesón, azúcar de caña, jugo de naranja, manzanas frescas, mandarinas y tangerinas, que son de interés para la nación árabe.

En reunión de trabajo, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Víctor Villalobos Arámbula, y el embajador de Emiratos Árabes Unidos en México, Ahmed Almenhali, se pronunciaron por fortalecer la cooperación y el comercio bilateral.

Villalobos Arámbula señaló la importancia de avanzar en protocolos sanitarios, áreas de inversión y transferencia de tecnología, mediante un memorándum de entendimiento que permita fortalecer el comercio de productos como aguacate, frutas, berries y garbanzo mexicano, entre otros.

También subrayó la oportunidad de extender el intercambio de tecnología, ya que México cuenta con una importante superficie árida y desértica que puede adaptarse para el cultivo de granos, frutillas y dátiles, a través de la innovación que pueda proporcionar un aliado estratégico como Emiratos Árabes Unidos.

Las dos partes acordaron, en el marco de la Expo Dubái, llevar a cabo encuentros virtuales y mesas de negocios entre empresas exportadoras mexicanas e importadores de Emiratos Árabes Unidos, además de presentar aquellos productos que demanda el mercado árabe.

Asimismo, se extendió la invitación para participar en febrero de 2022 en la Feria Agroalimentaria GulFood, en Dubái, donde se espera la participación de misiones comerciales entre productores, agroindustrias y autoridades, en especial las empresas mexicanas del sector agroalimentario que cuentan con certificación Halal.

 

 

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Cargill inaugura centro logístico en Costa Rica para atender mercado local y Centroamérica

Colombia podría presentar escasez y aumento de precios en cerveza

 

La República. La multinacional Cargill inauguró oficialmente su centro de logística en Costa Rica, desde donde atenderá el mercado local y las exportaciones a Centroamérica.

Se trata de un parque industrial, logístico y administrativo de 14 mil metros cuadrados, equipado con tecnología de punta, que operará desde en el distrito de San Rafael de Alajuela. En las nuevas instalaciones laborarán 1,500 colaboradores.

La inversión superó los 50 millones y es parte del compromiso de la empresa por acompañar al país en su desarrollo, destacó Luis Rivera, director latinoamericano de Operaciones y Cadena de Suministros de Cargill Proteínas.

Su construcción forma parte de la estrategia de Cargill por aumentar la capacidad de producción, modernizar los equipos y mejorar los tiempos de respuesta.

Para ello concentró en San Rafael de Alajuela todas las actividades que tenía dispersas por distintos puntos de la Gran Área Metropolitana. Estas nuevas instalaciones serán el corazón de la cadena de logística para atender todo el territorio de Costa Rica, así como exportaciones hacia otros destinos de Centroamérica, destacó Rivera.

De esta manera se mejorarán las capacidades a lo largo de toda la cadena de valor, para ser más eficiente, competitivos y cumplir el propósito de ser líderes en nutrir al mundo de manera segura, responsable y sostenible, agregó el directivo.

 

 

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Colombia podría presentar escasez y aumento de precios en cerveza

ANETIF da a conocer a su nuevo presidente

 

Infobae. En Bogotá, Colombia, desde hace varias semanas, los vendedores de cerveza han visto cambios en las condiciones para la compra de cerveza de las principales marcas del país. Al parecer, como consecuencia de escasez en productos de empaque, envasado y producción, las centrales cerveceras han tenido que limitar el mercado, lo que podría ocasionar baja oferta y un aumento de precios en el mes de diciembre.

Según los tenderos, ya no pueden pedir grandes cantidades de cerveza porque están limitados a un determinado número de unidades. Además, ahora tienen que entregar el envase correspondiente a la marca solicitada, para poder recibir las botellas llenas; a lo que se suma un aumento de los precios.

De acuerdo con Valora Analitik, una alta fuente de Bavaria, la principal empresa comercializadora de cerveza en Colombia que pertenece al grupo internacional AB Inveb, señaló que la situación se debe a la crisis internacional de contenedores. Debido a esa contingencia logística se ha presentado escasez en el suministro de vidrio, cartón y aluminio para latas, que está directamente relacionada con el empaque de las cervezas.

Esa crisis, como señaló Javier Díaz, presidente de la Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex), ha generado demoras en la importación de productos como la cebada, el trigo y el lúpulo, entre otros alimentos, que son insumos de la producción de cerveza.

 

 

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General Mills lanza al mercado estadounidense queso vegano elaborado con suero de leche de origen no animal

 

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