Comunicado. Amazon Fresh, la cadena de supermercados propiedad del gigante del e-commerce, informó que ha potenciado su oferta de comestibles de marca propia con el lanzamiento de una nueva gama de productos frescos elaborados a base de plantas que ya está a la venta tanto en las tiendas físicas como online.

Bajo el nombre de ‘Fresh Plant-Based’, la línea está compuesta de 15 referencias “cárnicas” realizadas a base de proteína alternativa vegetal (empanadas, albóndigas y nuggets, entre otras) y una selección de leches de almendra. Los sustitutivos de la carne no rebasan los 21 gramos de proteína por porción, mientras que la oferta de leches presenta un 50% más de calcio que las tradicionales de procedencia animal.

La compañía informó su intención de continuar ampliando el surtido de alimentos plant-based a lo largo de este año “para ofrecer a los clientes que apuesten por esta opción productos más saludables y asequibles”. En este sentido, destaca la competitividad en precio de la nueva gama, así como la calidad de las referencias que la componen, sometidas a rigurosos controles y pruebas de sabor.

La nueva línea refuerza el posicionamiento de Amazon en el segmento 'plant-based', uno de los que alberga mejores perspectivas de crecimiento en el futuro

El lanzamiento de ‘Fresh Plant-Based’ se verá acompañado de un 20% de descuento en los productos de la línea para que los clientes puedan probarlos e incluirlos de manera progresiva entre sus opciones de compra.

Con esta nueva apuesta, Amazon refuerza su posicionamiento en un segmento, el de las alternativas vegetales, cada vez más en boga entre los consumidores no solo por el menor coste de sus productos sino por su conexión con el creciente número de clientes que rechaza incluir en su dieta alimentos de origen animal.

 

 

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Agencias. Las acciones de Grupo Bimbo cayeron 2.56% en la jornada del pasado lunes en de marzo en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), a un precio de 55.20 pesos mexicanos por unidad, luego de que anunció que suspenderá sus inversiones y ventas en Rusia.

“Debido a la actual situación internacional, y en línea con nuestros valores, Grupo Bimbo ha suspendido las ventas de la marca en Rusia, así como todas sus nuevas inversiones de capital y publicidad en el país”, expuso en un comunicado enviado a la BMV.

La empresa mexicana también puntualizó que su negocio en Rusia representó menos del 0.5% de sus ventas netas en el 2021, por lo que representa una participación pequeña respecto a su negocio consolidado.

En su aviso, la administración de Bimbo puntualizó que opera una panadería en Moscú, en donde emplea a 362 personas. Por ello, garantizó que “sus colaboradores seguirán recibiendo el apoyo de la empresa, en un contexto tan difícil”.

“Si bien la reciente noticia tendrá un efecto neutral en la emisora, nuestra atención sigue en los efectos de importantes alzas de las materias primas. Destaca que la emisora ha sido de las más atractivas en 2021, y que sus resultados han mostrado resiliencia ante los efectos de la pandemia”, opinaron Roberto Solano y Brian Rodríguez, especialistas en temas bursátiles en Monex Casa de Bolsa.

 

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Mercado mexicano de semillas de hortalizas crecerá 4.67% en 2022: estudio

CP Kelco lanza nuevas soluciones de ingredientes a base de plantas para alternativas a la carne

 

Comunicado. Con base en el informe de investigación de Technavio, titulado “Mercado de semillas de hortalizas en México” indicó que habrá un crecimiento interanual del 4.67 % en 2022 a una CAGR (tasa de crecimiento anual compuesto) del 5.33 % durante el periodo de pronóstico.

El informe está segmentado por tipo de semilla (variedades de polinización abierta e híbridos) y tipo de cultivo (cebolla, pimiento picante, tomate, pepino y otros). El mercado de semillas de hortalizas en México está fragmentado y los vendedores están desplegando varias estrategias de crecimiento orgánico e inorgánico para competir en el mercado.

La creciente competencia en el mercado obliga a los proveedores a adoptar diversas estrategias de crecimiento, como actividades promocionales y gastos en publicidad para mejorar la visibilidad de sus servicios. Algunos proveedores también están adoptando estrategias de crecimiento inorgánico, como fusiones y adquisiciones, para seguir siendo competitivos en el mercado.

El informe indicó que el aumento de las inversiones en investigación agrícola es uno de los principales impulsores del crecimiento en el mercado mexicano de semillas de hortalizas. El aumento de las inversiones en investigación agrícola ha sido crítico, con grandes corporaciones privadas en todo el mundo enfocándose en desarrollos relacionados con la agricultura. Muchas corporaciones privadas han sido alentadas a participar en la investigación agrícola por la introducción de la biotecnología y otros avances científicos, la creciente fuerza de los Derechos de Propiedad Intelectual (DPI) sobre los descubrimientos y una expansión masiva del mercado mundial de insumos agrícolas. Debido a los múltiples beneficios de productividad que las semillas modificadas genéticamente brindan a los cultivos, las ventas comerciales de semillas modificadas genéticamente se han expandido dramáticamente.

 

 

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CP Kelco lanza nuevas soluciones de ingredientes a base de plantas para alternativas a la carne

Döhler pretende poner fin a la monotonía en ciertos productos como el agua

 

Comunicado. CP Kelco, proveedor mundial en soluciones de ingredientes basados en la naturaleza, se complace en anunciar una nueva cartera de ofertas para respaldar el desarrollo de productos en el mercado dinámico y de rápido crecimiento de la carne de origen vegetal.

La nueva gama de soluciones incluye opciones de ingredientes basados en la naturaleza, más limpios y amigables con las etiquetas para formular alternativas de hamburguesas y salchichas a base de plantas y ayudar a brindar una experiencia de comer similar a la carne.

La compañía presentó la nueva línea alternativa a la carne con soluciones multifuncionales para formular alternativas de hamburguesas y salchichas a base de plantas:

- KELCOGEL MA-60 Gellan Gum actúa como una alternativa a la metilcelulosa. Añade un toque picante y textura para disfrutar de una agradable experiencia al comer carne. Además, es muy fácil de trabajar y procesar, lo que produce una masa menos pegajosa para formar hamburguesas. La goma Gellan, hecha por fermentación, ya se considera un ingrediente funcional de referencia para resolver los desafíos de las proteínas de origen vegetal y se usa ampliamente en bebidas alternativas a los lácteos de origen vegetal.

- GENU® Texturizer MA-1 es una solución multifuncional que proporciona una textura jugosa, así como un bocado frío y caliente, lo que permite una formulación más robusta y una experiencia de consumo similar a la carne. Es una mezcla de carragenina, extraída de algas rojas, y metilcelulosa que podría presentar una oportunidad para aquellos que buscan extender su línea de productos a salchichas de origen vegetal.

- NUTRAVA® Citrus Fiber boost es un ingrediente de fibra amigable con la etiqueta limpia que permite el reemplazo del almidón en alternativas de carne de origen vegetal. Hecho de cáscara de cítricos de origen sostenible, un subproducto de la industria del jugo, estabiliza las emulsiones y proporciona una capacidad de retención de agua que aumenta el rendimiento y la jugosidad de la cocción.

“La parte notable es que la innovación provino de nuestra cartera existente de goma gelán, pectina, carragenina y fibra cítrica. Aprovechamos la fuerza de estos ingredientes probados basados en la naturaleza y nuestro talentoso equipo de científicos para responder a la creciente necesidad del mercado de alternativas de etiquetas más limpias a la metilcelulosa y el almidón, los dos principales ingredientes utilizados en las alternativas a la carne de origen vegetal", agregó Robert Dunn, director senior de Marketing y líder del programa de proteínas alternativas de la compañía.

 

 

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