Comunicado. Muchos científicos consideran que el microbioma intestinal es un órgano esencial con el 70% del sistema inmunológico existente en el intestino y el 90% de la serotonina que eleva el estado de ánimo del cuerpo producida allí.
El eje intestino-cerebro permite la comunicación entre el tracto gastrointestinal, los microbios que contiene y el cerebro. Uno de los principales impulsores de esta comunicación es el intercambio de mensajeros químicos conocidos como neurotransmisores y sus precursores; estos neurotransmisores pueden tener un efecto estimulante o calmante en el cuerpo.
Usando su plataforma de descubrimiento para mapear el microbioma y sus influencias, Holobiome ha identificado bacterias clave que parecen comunicarse con el cerebro a través de la señalización de neurotransmisores en el intestino.
La asociación de investigación de Unilever y Holobiome tiene como objetivo identificar ingredientes alimentarios específicos que interactúan con estas bacterias clave. La ambición a largo plazo es mejorar estos ingredientes en ciertos alimentos y productos refrescantes en todo el portafolio de Unilever para aumentar naturalmente los niveles de ciertos neurotransmisores calmantes en el intestino, mejorando a su vez el bienestar mental.
Carla Hilhorst, vicepresidenta ejecutiva de I+D de alimentos y refrescos de Unilever, dijo: “A más del 70% de los consumidores les preocupa que el estrés y la ansiedad estén teniendo un impacto en su salud. A su vez, los consumidores buscan cada vez más productos alimenticios y bebidas que puedan tener un impacto positivo en su salud y bienestar mental en general. A través de nuestra asociación con Holobiome, esperamos comprender más sobre la forma en que los ingredientes interactúan con el microbioma intestinal. Esta investigación ofrece oportunidades interesantes para nuestras futuras fórmulas de alimentos y bebidas, lo que nos permite ofrecer productos audazmente más saludables”.
Por su parte, Philip Strandwitz, CEO y cofundador de Holobiome dijo: “Todo el mundo conoce el dicho 'Eres lo que comes'. El microbioma es una parte importante de esa relación y parece afectar casi todos los aspectos de nuestra biología. Como tal, es importante comprender cómo los alimentos que ingerimos influyen en nuestros pasajeros microbianos y las funciones importantes que realizan”.
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