El Universal. Kraft Heinz informó que trabaja con autoridades regulatorias en materia de etiquetado, con el fin de mejorar la información nutricional que se ofrece a los clientes.

La compañía productora de alimentos detalló que son respetuosos de las leyes y reglamentos en México y avanzan en el tema del etiquetado de Mac&Cheese.

“Sobre el etiquetado de nuestro producto Mac&Cheese ‘Pasta con sabor a queso de 58 gramos’, estamos iniciando encuentros con las autoridades regulatorias mexicanas en materia de etiquetado, con el fin de mejorar aún más la información nutricional que brindamos a clientes, de acuerdo con los principios y criterios establecidos por las autoridades”, añadió.

La empresa, con más de 20 años de presencia en el país, destacó que trabajan en el desarrollo de nuevos productos y en el mejoramiento de los existentes, con el uso de materia prima de alta calidad y con innovaciones tecnológicas en la producción de alimentos.

“Entre nuestras prioridades a nivel mundial, es trabajar junto con las Autoridades regulatorias en cada país para llevar a cabo prácticas acordes a las necesidades en cada sitio”, puntualizó.
Cabe recordar que la empresa tiene presencia en el país, donde tiene dos fábricas, una en Guadalajara y la otra en Ciudad de México, que es la que tiene el mayor equipo comercial.

 

 

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Cofepris niega a Bayer un permiso de maíz transgénico

Nestlé lanza Nescafé Taster’s Choice Espresso Roast

 

Reuters. La Cofepris rechazó por primera vez autorizar una nueva variedad de maíz transgénico, dijo Juan Cortina, presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), organismo agroindustrial de México, en una señal de que el gobierno está endureciendo su posición en torno a los cultivos modificados genéticamente.

México nunca ha permitido el cultivo a escala comercial de maíz transgénico, pero durante décadas ha permitido la importación de estas variedades, en su mayoría procedentes de agricultores estadounidenses y utilizadas mayoritariamente para alimento de ganado.

Los reguladores deben aprobar cada nueva variedad desarrollada por empresas fabricantes de semillas antes de que se puedan importar los cultivos obtenidos a partir de ellas.

A finales de agosto, el regulador sanitario, la Cofepris, rechazó un permiso para una nueva variedad de maíz transgénico solicitada por la empresa farmacéutica y de cultivos alemana Bayer, según datos del CNA.

El regulador determinó que la nueva variedad de semilla estaba diseñada para tolerar el herbicida glifosato, añadiendo que consideraba peligrosa la sustancia ampliamente utilizada y dijo que su rechazo se basaba en un “principio de precaución”, según los datos.

 

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Nestlé lanza Nescafé Taster’s Choice Espresso Roast

Perú establece requisitos de calidad para elaborar quesos

 

Comunicado. Nestlé informó que Nescafé Taster’s Choice, que encabeza el portafolio premium de Nescafé, ha destacado desde siempre por su constante innovación y este año vuelve a sorprender con el lanzamiento de la segunda variedad dentro de su portafolio de tostado y molido: Espresso Roast, un café que brinda una nueva intensidad de sabor y aroma.

Nescafé Taster’s Choice está hecho con una mezcla de granos de café seleccionados 100% arábica lavada, el tueste perfecto, aroma intenso, sabor inigualable y una tecnología que enaltece la esencia de cada grano. Sus dos variedades, Gourmet Roast y el nuevo Nescafé Taster’s Choice® Espresso Roast, se diferencian principalmente por el cuerpo y el nivel de tostado. Mientras que Gourmet Roast posee acidez suave y cuerpo ligero, Espresso Roast es un café de sabor tostado intenso, de aroma y sabor afrutados; con aftertaste de ligero amargor, textura jugosa y cuerpo medio.

“Como expertos en café, buscamos brindar a nuestros consumidores la mejor experiencia sensorial con el gran café de siempre pero ahora tostado y molido. Con la adición de NESCAFÉ® Taster’s Choice® Espresso Roast, robustecemos nuestro portafolio para brindar una nueva intensidad de sabor, aroma y cuerpo a los amantes del café con paladares exigentes”, comentó Fernando César, vicepresidente de Cafés y Bebidas de Nestlé México.

 

 

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Perú establece requisitos de calidad para elaborar quesos

México avanza como uno de los principales países productos de alimentos

 

Agencia Peruana de Noticias. El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) de Perú indicó que aprobó la Norma Técnica Peruana para la identificación, clasificación y requisitos del queso, como producto fresco, madurado, sólido y semisólido, incluido sus variedades.

La finalidad es establecer los estándares de calidad y seguridad en su consumo y comercialización. “La cadena láctea representa una fuente de ingreso importante para la economía local y familiar de los más de 388,400 productores de queso que existen en el país”, subrayó Clara Gálvez, presidenta ejecutiva del Inacal.

La NTP 202.193:2020 LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Queso. Identificación, clasificación y requisitos, indica la clasificación del queso, según su consistencia o contenido de humedad (extraduro, duro, semiduro y blando); contenido de materia grasa (extra graso, graso, semigraso, semidescremado y descremado); y por las características del proceso (fresco, semi madurado, madurado y madurado por moho).

Asimismo, en cuanto a los requisitos del queso, la norma establece que se permite utilizar algunas sustancias como ingredientes, por ejemplo: la mantequilla, suero de mantequilla, crema de leche, leche en polvo, proteínas de leche, cloruro de calcio (como máximo 0.02 % m/m con respecto a la leche utilizada).

Otro requisito importante a considerar es que los quesos deben estar libres de sustancias, como grasas y proteínas de origen vegetal o animal diferente de las lácteas, excepto las que provengan de los ingredientes utilizados; y contener como máximo 4% de cloruro de sodio (sal para consumo humano). También hace referencia a los envases que deben ser de materiales adecuados para la conservación y manipuleo del producto.

Para el etiquetado, si no se designa con el nombre de una variedad, se recomienda colocar la denominación del queso según sus características de consistencia y maduración; y declaración del contenido de grasa de la leche.

 

 

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