Comunicado. Del 26 al 29 de abril, llevará a cabo la exposición Anuga FoodTec, en Cologne, Alemania, con un especial enfoque en los alimentos de origen vegetal, los cuales se han convertido en un factor de éxito en el comercio de alimentos.

La feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas no sólo cubre la amplia gama de soluciones para la producción de alternativas cárnicas de origen vegetal, sino que también echa un vistazo a un futuro en el que los insectos y la carne cultivada garantizarán una mayor sostenibilidad.

Atrás quedaron los días en que una comida sana incluía necesariamente carne. Esta es la conclusión de una encuesta conjunta realizada por la organización de nutrición ProVeg, Innova Market Insights, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Ghent, que encuentra un claro cambio hacia una dieta basada en plantas en toda Europa. La encuesta, realizada como parte del proyecto de investigación Smart Protein, encontró que 46% de los consumidores europeos han reducido significativamente su consumo de carne en 2019. Alemania ocupó el segundo lugar detrás de Rumania en la comparación europea con un 51%.

Anuga FoodTec mostrará cómo se puede aprovechar este potencial para la industria alimentaria. Además de la soya, las materias primas a base de leguminosas son cada vez más importantes.

No es suficiente reemplazar parcial o totalmente la proteína animal con proteínas alternativas. Los productos también deben convencer en términos de apariencia, sensación en boca y jugosidad. Esto requiere conocimientos en todos los niveles de producción. El enfoque de los especialistas en ingredientes se centra principalmente en mejorar la textura, el aroma y el sabor de los nuevos alimentos. Al mismo tiempo, los ingenieros mecánicos están optimizando la tecnología de planta establecida y trabajando en procesos nuevos e innovadores para abrir una gama más amplia de productos veganos y vegetarianos para los fabricantes.

 

 

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Maggi lanza al mercado mexicano Jugo Sazonador Maggi BBQ

Pepsico gana 7% más en 2021

 

Comunicado. La marca internacional de condimentos, sopas instantáneas y fideos de Nestlé, Maggi, dio a conocer que lanzó al mercado mexicano su nuevo producto Jugo Maggi con un toque de BBQ.

Gracias a Maggi, ahora es posible tener en la cocina el sabor ahumado característico del BBQ de una forma fácil, práctica y muy deliciosa, con este nuevo producto que se suma al portafolio de la marca.

El Jugo Sazonador Maggi BBQ es el sazonador ideal para todas tus proteínas asadas, ya que tiene una versatilidad de usos, se puede usar para marinar, sazonar mientras se prepara o añadir como topping a la comida cuando esté lista.

 

 

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Pepsico gana 7% más en 2021

Bachoco registra crecimiento de 18.8% en sus ventas netas en 2021

 

Agencias. El aguacate mexicano estará presente en el Super Bowl LVI al protagonizar uno de los anuncios proyectados durante el partido final del campeonato de la National Football League.

Con base en datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, México es el principal productor y exportador de aguacate del mundo; y el fruto es muy popular en países como Estados Unidos al comerse como botana en forma de guacamole.

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) indicó que, en enero de 2021, cada siete minutos se enviaba un camión de aguacates de Michoacán a Estados Unidos, para atender la demanda durante el Super Bowl LV; mientras que, para la próxima edición del evento deportivo, a realizarse el 13 de febrero, se enviarán aproximadamente 140 mil toneladas.

Avocados From Mexico lanzará el comercial titulado “Addvocados” de la mano del comediante Andy Richter, que marca el punto de lanza para una campaña de marketing a favor del consumo del aguacate mexicano y con ello aprovechar la fuerte demanda que existe en ese país.

 

 

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Tyson Foods informa sus resultados del primer trimestre de su año fiscal

Nestlé Brasil y ONG lanzan producto social innovador

 

Comunicado. La compañía Tyson Foods informó que registró unos ingresos de 12,930 mdd en el primer trimestre de 2022.

Entre los puntos destacados del primer trimestre, la compañía informó que el EPS (utilidades netas ajustadas) GAAP de la compañía aumentó en 140% a 3.07 dólares desde el año fiscal anterior; su EPS ajustado creció 48%, representando 2.87 dólares; sus ingresos operativos GAAP aumentaron 106%, a 1.45 mdd, con respecto al año fiscal anterior; y su utilidad operativa ajustada aumentó 40% a 1.42 mdd.

Donnie King, director ejecutivo y presidente de Tyson Foods, dijo: “Estamos satisfechos con los resultados del primer trimestre y con los pasos que estamos tomando para mejorar la productividad. Nuestro rendimiento refleja la resiliencia de nuestra cartera multiproteica incluso con la continua volatilidad del mercado. Seguimos comprometidos a ganar con los miembros de nuestro equipo, ganar con nuestros clientes y consumidores y ganar con excelencia. Contamos con el equipo adecuado que está tomando las medidas adecuadas y, como resultado, creemos que nuestro futuro es brillante”.

Por segmentos, los volúmenes de venta de carne se desplomaron debido a los impactos relacionados con el aumento de las complicaciones de la cadena de suministro y un entorno de trabajo desafiante. Sin embargo, los precios de venta promedio aumentaron a medida que aumentaron los costos de insumos como el transporte, el flete, la mano de obra y el ganado en pie. Aunque, la demanda del producto se mantuvo fuerte.

Mientras que los volúmenes de venta de la carne de cerdo también aumentaron levemente, pero esto se debió en gran medida a que la demanda se vio afectada negativamente por los impactos relacionados con un entorno laboral difícil. Los precios de venta promedio aumentaron, así como también aumentaron los costos de insumos como el transporte, el flete, la mano de obra y los costos de cerdos vivos.

Finalmente, el aumento del volumen de ventas con el pollo se debió principalmente a la fuerte demanda y al aumento de la producción en vivo. El precio de venta promedio también aumentó debido a un entorno de costos inflacionarios. Por otro lado, la utilidad de operación aumentó debido a un mayor precio promedio de venta y un mayor volumen de ventas.

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DSM presenta su nueva estructura para su negocio de Nutrición y Salud Animal

 

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