Europa Press. Un grupo de investigadores de la Universidad de Hiroshima, en Japón, observó que una molécula que se encuentra en el brócoli y la col, entre otras verduras, podría producir la inducción de la muerte celular en el cáncer de mama, próstata y colon, lo que ofrece un camino de investigación para el tratamiento de este padecimiento.

En el estudio, publicado 'PLOS One', los investigadores resumen su hallazgo de que el DIM, o 3,3-diindolilmetano, también desencadena la muerte controlada de células completas y el reciclaje de componentes celulares en la levadura de fisión. Queda por ver si el mecanismo de daño inducido por DIM se conserva en humanos, pero el autor del artículo, Masaru Ueno, informó que la levadura de fisión unicelular permite un examen más fácil de la maquinaria molecular que imita el comportamiento en organismos más complejos. Y agregó: “Descubrimos que el compuesto químico, DIM, induce una actividad biológica novedosa que daña las membranas nucleares en la levadura de fisión”.

Las membranas nucleares encierran la información genética de la célula. Una vez que se replica el material genético, la envoltura nuclear, que comprende las membranas interna y externa, se divide en dos y se parte, lo que da como resultado dos células donde antes había una.

Ueno indició: “La integridad de las membranas nucleares es importante para la salud humana. Las mutaciones que provocan defectos en la membrana nuclear aceleran el envejecimiento. Las membranas nucleares también se rompen y se reparan durante la migración de las células cancerosas”.

 

 

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Licores Clase Azul renueva su identidad de marca en su 25 aniversario

Certificaciones de inocuidad elevan competitividad de productores mexicanos

 

Comunicado. En el marco de su vigésimo quinto aniversario, Clase Azul, marca mexicana de licores de lujo y creadora de Clase Azul Tequila y Clase Azul Mezcal, dio a conocer su nueva identidad de marca: Clase Azul México.

La renovación de la marca, dirigida por Miguel Hernández, director creativo de Clase Azul, incluye un nuevo logotipo, un nuevo diseño de empaques de productos, un nuevo sitio web y nuevos activos digitales. Debido al alcance y el impacto de la renovación de la marca, la nueva identidad se dará a conocer en diferentes etapas a lo largo de 2022, comenzando por los canales digitales, seguido de las casas de la marca Clase Azul, los íconos actuales de los productos y otras ofertas de la marca que aún no han sido anunciadas.

La empresa, antes conocida como Clase Azul Spirits, realizará el cambio de imagen para dar inicio a una nueva era para la marca en términos de productos y experiencias. La transformación fue anunciada por Arturo Lomelí, fundador y director ejecutivo, junto con Juan Sánchez, presidente de la compañía.

Por su parte, Lomelí comentó: “Como una marca de propiedad y operación totalmente mexicana, 'Clase Azul México' representa nuestro origen y quiénes somos. Seguiremos ofreciendo tequila y mezcal de la más alta calidad, pero incorporaremos nuevas formas de expresar nuestra herencia mexicana”.

“Nos honra tener la oportunidad de expandir el mundo de Clase Azul al ofrecer nuevas experiencias y productos más allá de nuestro tequila y mezcal. Nuestros esfuerzos seguirán alineados con nuestro propósito de compartir la magia de la cultura mexicana”, afirmó Sánchez.

 

 

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Certificaciones de inocuidad elevan competitividad de productores mexicanos

Alsea nombra a Fernando González como su nuevo director general global

 

Comunicado. Steve Cahillane, presidente y director ejecutivo de Kellogg Company, compartió recientemente sus cinco temas principales para impulsar una estrategia ESG.

“A medida que entramos en 2022, estoy lleno de energía para el año que viene. Un tema que creo que seguirá creciendo en importancia es la conversación y el trabajo que impulsan la Gobernanza Ambiental, Social o ESG. No es sólo el sabor del mes o una casilla para marcar. Los consumidores, empleados y otras partes interesadas creen apasionadamente en él y quieren apoyar y trabajar para empresas que son igual de apasionadas y tienen un impacto”, indicó Cahillane.

Los cinco temas clave que surgieron a lo largo de la conversación sobre cómo impulsar una estrategia ESG son:

1. Estar arraigado en su visión y propósito. En Kellogg’s, su Visión y Propósito están en el centro de todo lo que hacen. “Están integrados con nuestra estrategia Deploy For Growth, guiando la forma en que trabajamos con nuestros socios comerciales, dentro de nuestras comunidades y entre nosotros”, señaló el directivo.

2. Las personas deben ser tu corazón y tu alma. “Estamos comprometidos a eliminar las barreras tangibles e intangibles para garantizar la equidad en las prácticas de nuestra empresa en el lugar de trabajo, el mercado y las comunidades”, dijo.

3. Adoptar la sustentabilidad como un habilitador para el crecimiento. La sustentabilidad es un habilitador para el crecimiento equilibrado, apoyando el resultado final a través de iniciativas de ahorro de costos y mitigación de riesgos y respaldando las estrategias comerciales para generar un crecimiento de primera línea.

4. Aprovechar los avances en innovación. “Para continuar mejorando nuestro planeta, debemos buscar tecnología avanzada de próxima generación que marque la diferencia. Hoy, estamos probando una lata de Pringles 100% reciclable en el Reino Unido y nos hemos comprometido a lograr un empaque 100% reutilizable, reciclable o compostable para fines de 2025. Estamos adoptando datos y tecnología para encontrar medios más avanzados y eficientes para alcanzar nuestros compromisos”, afirmó.

5. Desarrollar y nutrir asociaciones. “Para lograr los avances necesarios para cumplir con los compromisos ESG, debemos considerar la cadena de suministro de extremo a extremo. No podemos hacerlo solos. Para asegurarnos de que estamos en el camino correcto y tenemos la mejor ciencia disponible, aprovechamos las asociaciones con organizaciones líderes en la industria, como Consumer Goods Forum y la iniciativa Science-Based Targets”, indicó.

 

 

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Usar sabores naturales para reimaginar favoritos nostálgicos: Sensient Flavor & Extracts

Coca-Cola Femsa recibe premio por parte de Bonds and Loads Latinoamáerica & Caribe 2021

 

Comunicado. Todo el mundo tiene su refrigerio, bebida o comida favorita cuando quiere algo que sea cómodo y familiar. Estos favoritos invocan una sensación de nostalgia, que es algo que los consumidores han estado exigiendo a medida que avanza la pandemia de Covid-19. Sin embargo, los consumidores también se centran implacablemente en las etiquetas limpias, los ingredientes orgánicos, el bajo contenido de azúcar y, por lo demás, una experiencia “mejor para usted”.

Situación que ha llevado tanto a un resurgimiento de sabores clásicos como a un aumento de nuevas formulaciones, con base en un artículo reciente en Beverage Industry.

“Como señala el artículo, los sabores clásicos (vainilla, chocolate y fresa) están al frente y al centro. Estos y muchos otros están llegando a muchas formulaciones nuevas”, según Sydney Riethman, especialista en marketing de Sensient Flavors & Extracts.

Y agregó: “En un mundo que parece estar continuamente lleno de incertidumbre y complejidad, y esto se acentuó más que nunca durante la pandemia, a los consumidores les gusta conectarse con cosas que les recuerdan los 'buenos viejos tiempos' o tiempos más simples, y una de las formas más íntimas de hacer esto es a través de los sentidos del gusto y el olfato”.

Hay muchas opciones para que los fabricantes jueguen con los sabores. Además de los ya mencionados de chocolate, vainilla y fresa, otros favoritos incluyen la mantequilla de maní (cacahuate) (con o sin mermelada), plátano y crema de naranja, entre otros. Esto crea una oportunidad para los fabricantes de alimentos y bebidas que pueden crear nuevas versiones divertidas y conectarse, o reconectarse, con una amplia base de consumidores.

“Al utilizar estos sabores en bebidas que pueden no esperarse, los consumidores se sienten cómodos sabiendo que les gustará, pero también intrigados cuando estos sabores clásicos se mezclan con sabores más nuevos, exóticos y emocionantes”, dijo Riethman.

 

 

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