El Universal. El cambio climático afecta la temporada de cosechas en Japón y algunos productos como la cebada son de los más perjudicados, por eso investigadores de la Universidad de Okayama buscan modificar genéticamente este cereal para mejorar su sabor y tener la cebada perfecta.
Investigadores de la Universidad de Okayama, encabezados por Hiroshi Hisano, decidieron hacer la “cebada perfecta”. Con ayuda de la última tecnología para la manipulación genética CRISPR / Cas9 (tecnología que mediante una proteína y unas guías cortan partes específicas del ADN para “modificar” el ADN).
En ese sentido, los científicos japoneses seleccionaron estratégicamente los cultivos de cebada Golden Promise para alterar genéticamente su estructura con el fin de hacer ensayos.
La experimentación dio como resultado las muestras: “mutante simple”, “mutante doble” y las “no mutadas”.
Los resultados fueron contundentes y se llegó a la conclusión que los cultivos mutantes tenían un proceso de germinación más lento, gracias a la acumulación de ácido abscísico, un punto primordial para la elaboración de una cebada de buena calidad. Los científicos también encontraron que estos granos crecen mejor en la oscuridad y a temperaturas bajas.
Cuando se comparó a la cebada genéticamente modificada con la “no modificada” se pudo notar que la germinación en la cebada “no modificada'' saco brotes completos en un plazo de una semana. Al mismo tiempo la cebada “genéticamente modificada” no germinó ni un pequeño brote, por lo que se concluyó que esta última tiene un periodo de inactividad más prolongado.
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