Comunicado. Con base en un informe Technavio, se dio a conocer que el mercado de alimentos y bebidas sin azúcar crecerá un 9.18% interanual en 2023, y será la demanda de edulcorantes de origen natural la que impulsará el crecimiento.

El documento incluye un análisis del mercado matriz, impulsores clave, principales tendencias y desafíos, panorama de clientes y proveedores, perspectivas de productos de proveedores y desarrollos recientes, proveedores clave y posicionamiento en el mercado de los proveedores.

Por segmento, el informe señala los siguientes actores: usuario final (supermercados o hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea y de especialidades), producto (bebidas sin azúcar, productos lácteos sin azúcar, confitería sin azúcar, panadería sin azúcar y helados sin azúcar) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico (APAC), América del Sur y Medio Oriente y África).

En 2017, el mercado de alimentos y bebidas sin azúcar se valoró en 51,850 mdd. Desde una perspectiva regional, América del Norte tenía la mayor cuota de mercado, valorada en 23,040 mdd y se estima que el tamaño del mercado de alimentos y bebidas sin azúcar crecerá 40,130 mdd de 2022 a 2027 a una CAGR del 9.53%, según Technavio.

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Reconocen a Grupo Modelo por sus programas de consumo responsable

Regresa en Jalisco, CITSIA, el instituto de innovación alimentaria

Comunicado. Empresas Excepcionales, iniciativa del Consejo Coordinador Empresarial, Voz de las Empresas y el Instituto para el Fomento a la Calidad, reconoció a Grupo Modelo con el nivel de Buena Práctica por sus programas Ciudades Modelo y Campañas de Normas Sociales en la categoría “Contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, y por la implementación del Chatbot en la categoría “Acelerar la digitalización”, todos ellos con el propósito de generar experiencias positivas a través de un consumo responsable de alcohol.

El reconocimiento tiene como objetivo destacar las prácticas sobresalientes con Dimensión Social Empresarial en México, que reflejan el esfuerzo que realizan las empresas e instituciones para adaptarse a los desafíos que presenta el mundo dinámico en el que vivimos.

“En Grupo Modelo estamos muy agradecidos por estos reconocimientos a nuestros proyectos de consumo responsable de alcohol, los cuales reafirman nuestro compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, así como con la implementación de tecnología para continuar respondiendo a los desafíos con los que nos enfrentamos e impactar positivamente a nuestras comunidades”, explicó Juan Manuel Rosales, gerente de Responsabilidad Social Corporativa en Grupo Modelo.

Cabe mencionar que, para Grupo Modelo, es muy importante que se promueva el consumo saludable y a su vez se eliminen las conductas nocivas alrededor de la ingesta de alcohol. Por este motivo, la empresa se compromete a invertir anualmente en campañas de normas sociales y programas afines, siguiendo las recomendaciones de expertos en marketing social, para lograr cambios de comportamiento en la audiencia y generar hábitos positivos de consumo.

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Regresa en Jalisco, CITSIA, el instituto de innovación alimentaria

Grupo Herdez presenta sus resultados del cuarto trimestre y cierre anual 2022

Comunicado. El día 02 de marzo se realizó la reinauguración de CITSIA Innovación Tecnológica de Alimentos, S.A. de C.V., instituto enfocado en convertir ideas en realidades, a través de procesos creativos en donde participan equipos técnicos multidisciplinarios, los cuales apoyan en la materialización de ideas, considerando las nuevas tendencias del mercado y hábitos de compra del consumidor de la industria de alimentos y bebidas.

CITSIA utiliza ingredientes, tecnologías de última generación y aditivos alimentarios, y caracteriza los productos de manera sensorial, física, química y microbiológica para aumentar la calidad, la variedad y la vida útil de los productos en anaquel.

En palabras de Fernando Guzmán Enríquez, director del instituto: “CITSIA cuenta con un amplio portafolio de servicios, en el cual se realizó una fuerte inversión en tecnología y equipamiento. Sabemos que los hábitos de consumo se han modificado, la gente ya no consume lo de antes, ahora busca productos saludables y naturales, y nosotros trabajamos para generar esos productos que buscan las nuevas generaciones”.

El directivo comenta que la compañía cuenta con el respaldo de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), a través de sus diversas áreas de investigación.

“Estamos en un estado del país que es considerado un gigante agroalimentario, donde podemos ofrecer a nuestros clientes valor agregado a sus productos. Trabajamos en productos para que tengan una mayor rentabilidad, una mayor vida de anaquel para llegar a otros mercados utilizando las tecnologías que implementamos, por ejemplo, mediante un equipo de liofilizado”, agrega.

Asimismo, Guzmán Enríquez comparte que para CITSIA las alianzas son fundamentales para crear espacios de coworking con diferentes actores que sumen y fortalezcan ideas y, con ello, generar formación, capacitación y profesionalización del sector con diplomados, maestrías y talleres.

“Nuestras capacitaciones son teórico-prácticas, vemos la teoría y entramos a la planta. Dentro del portafolios de servicios que tenemos, el principal servicio es el desarrollo de productos, un desarrollo que puede surgir a partir de una idea. En CITSIA contamos con un equipo de desarrollo multidisciplinario, integrado por ingenieros en alimentos, biotecnólogos, nutriólogos y gastrónomos de la UAG, que generan prototipos del producto y luego se escalan a la planta”, puntualiza.

Y finaliza: “Somos una empresa de 360 grados. La innovación alimentaria está aquí, en CITSIA. Queremos convertirnos en el referente a nivel nacional”.

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México ofrece a productores fórmula a base de hongos para incrementar producción y calidad de productos del campo