Comunicado. METCO inauguró su nuevo laboratorio de investigación y desarrollo, uno de los pilares de la empresa, ya que se invierte el 5% de sus ventas a esta área, la cual es responsable de la creación de nuevos sistemas de endulzantes y productos en Biotecnología.

Con este nuevo laboratorio de alta tecnología, la empresa se fortalece para alcanzar las metas en la creación de productos base cero azúcar, que fortalecen el portafolio de endulzantes tanto para industria como para consumidor final.

El laboratorio se encuentra ubicado dentro de la planta de Lerma, Estado de México, el cual dará servicio al equipo técnico conformado de 18 personas, dedicado a la investigación y al desarrollo de productos. En él no sólo se forjan las ideas para la generación de nuevos productos, sino que además se utiliza para conformar los paneles sensoriales, pruebas de textura, sabor, consistencia, color, aroma, así como para determinar la vida de anaquel del producto terminado, lo que deriva en lograr la creación de productos innovadores que satisfagan las necesidades específicas de la empresa y el cliente final.

El equipo técnico que conforma el laboratorio ha logrado desarrollar productos líderes tales como Svetia, Monkiä, Azúcar BC, y otros más para la rama industrial como son: jarabes, saborizantes y su más reciente innovación Concaña, un aditivo con alto poder endulzante.

“Estamos muy entusiasmados con este nuevo laboratorio que fortalece al área de I+D y permite potenciar uno de los pilares de METCO que es la creación de más y mejores productos, así como continuar con la calidad que nos caracteriza”, comentó Lourdes Treviño, directora general de METCO.

Cabe mencionar que el laboratorio pondrá énfasis en la sustentabilidad, innovación y desarrollo de propuestas de valor. “Esperamos para los siguientes años seguir con un ritmo de crecimiento de doble dígito siempre apostando a nuevas tecnologías en endulzantes”, indicó Treviño.

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Coca-Cola Femsa anuncia aumento en sus precios

Tendencias mundiales en uso de azúcares añadidos y edulcorantes no nutritivos en suministro de alimentos envasados

Agencias. Coca-Cola Femsa anunció que aplicará otro aumento de precios en su portafolio de bebidas, desde refrescos, aguas y jugos, a partir del 17 de agosto. Por ejemplo, la Coca-Cola de 235 mililitros desechable pasará de 14 a 15 pesos, mientras que la presentación en lata de 355 mililitros aumentará de 16 a 17 pesos.

La Coca-Cola de 1.25 litros retornable pasará de a 20 a 21 pesos, la de tres litros subirá de 33 a 34, la sin azúcar de lata de 16 a 17 pesos. A su vez, los refrescos de sabor de 355 mililitros, 1.35, 2 y 3 litros también subirán un peso, lo mismo que el agua embotellada Ciel de 2 y 10 litros, así como el Frutsi.

Constantino Spas, director de finanzas, aseguró que continuarían implementando iniciativas de cartera en sus territorios para asegurarse de tener precios accesibles. “La asequibilidad ha sido y seguirá siendo clave en nuestros mercados. Por ello, estamos ampliando nuestra capacidad de retornables y la cobertura de nuestra botella retornable universal”.

Los ingresos de la embotelladora Coca-Cola Femsa aumentaron 19.9% en el segundo trimestre del año, con lo cual alcanzaron los 57,311 mdp, impulsados principalmente por el crecimiento del volumen y temas de precio.

Por su parte, John Santa Maria, director general de la compañía, aseguró que la resiliencia de su negocio, junto con sus capacidades de optimización de ingresos, permitió alcanzar un sólido crecimiento en las ventas de todos sus territorios. “Entrando en la segunda mitad del año, continuaremos aprovechando nuestras capacidades de optimización de ingresos, trabajando activamente para brindar asequibilidad a nuestros consumidores, asegurándonos de ofrecerles el producto correcto al precio correcto”.

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Tendencias mundiales en uso de azúcares añadidos y edulcorantes no nutritivos en suministro de alimentos envasados

Mercado mundial de alimentos y bebidas funcionales alcanzará los 218,300 mdd para 2026

Comunicado. La Universidad de Cambridge publicó un trabajo de investigación respecto a las implicaciones para la salud de la ingesta excesiva de azúcares añadidos, hecho que ha generado acciones de política para limitar su consumo.

El objetivo del estudio fue evaluar las tendencias en las cantidades de azúcares agregados y edulcorantes no nutritivos (ENN) en alimentos y bebidas envasados en todo el mundo, y la asociación entre estas tendencias y la cantidad de acciones de política en todas las regiones para reducir el consumo de azúcar agregado.

Una de las conclusiones a las que llegó la investigación fue que el uso cada vez mayor de NNS para endulzar bebidas a nivel mundial, y en alimentos envasados en países de ingresos medianos altos y países de ingresos medianos bajos, puede tener implicaciones dietéticas y de salud en el futuro. Su uso como sustituto del azúcar añadido debe considerarse en la formulación de políticas de nutrición de salud pública.

Asimismo, el estudio señala que los seres humanos han evolucionado con una preferencia biológica por lo dulce. Los alimentos dulces probablemente eran una fuente importante de energía cuando la comida escaseaba; posteriormente, la industria alimentaria ha saturado cada vez más el mercado de los países de ingresos altos con productos sabrosos y potencialmente adictivos endulzados con azúcares añadidos. Los azúcares añadidos se definen como monosacáridos y disacáridos añadidos a los alimentos durante su elaboración y preparación, esta tendencia también es cada vez más evidente en los países de ingresos medios y bajos, como parte de la “transición nutricional”.

Las corporaciones transnacionales de alimentos y bebidas (empresas involucradas en la producción y distribución global de alimentos y bebidas) contribuyen a esta transición a través de la comercialización de alimentos poco saludables en busca de oportunidades de crecimiento en mercados emergentes que experimentan un rápido crecimiento económico, liberalización del mercado y urbanización. La creciente dulzura de las dietas a nivel mundial puede desempeñar un papel fundamental en la configuración de las preferencias de sabor, la elección de alimentos y los consiguientes resultados para la salud.

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