Comunicado. Con base en un informe de Grand View Research, se espera que el tamaño del mercado mundial de la carne de origen vegetal alcance los 24,800 mdd para 2030, con una tasa compuesta anual del 24.9% entre 2023 y 2030.

Se espera que la creciente adopción del estilo de vida y la dieta veganos entre los consumidores conscientes de la salud en las economías desarrolladas tradicionalmente carnívoras impulse el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

El informe señala que se proyecta que el segmento de salchichas a base de plantas ascienda a una CAGR del 26.8% durante el periodo de pronóstico. Se prevé que el cambio de la inclinación de los consumidores hacia las dietas basadas en plantas y el aumento del consumo de salchichas a través de los canales minoristas debido al sabor, la textura y la comodidad estimularán la demanda del producto en todo el mundo.

El segmento de productos a base de soya representó más del 48.55% de la participación en los ingresos del mercado en 2022, debido a su contenido rico en proteínas y su amplia popularidad.

La creciente tendencia de una dieta vegana en los países europeos ha impulsado la demanda de productos cárnicos de origen vegetal en la región. El Reino Unido, conocido por una variedad de manjares de carne fresca y de alta calidad, es ahora el hogar de la población vegana más grande del mundo.

Se prevé que la creciente preocupación de los consumidores con respecto al bienestar animal y la emisión de gases de efecto invernadero creada por las distinguidas prácticas de la industria cárnica, junto con el respaldo de celebridades a las dietas veganas/vegetarianas, aumente la demanda de productos cárnicos de origen vegetal en el mercado mundial.

La carne de origen vegetal se consume predominantemente en el sector hotel, restaurante y cafetería (HORECA). Empresas clave de la industria están colaborando con establecimientos de comida rápida y cadenas de restaurantes para promover la adopción de sus productos.

Es probable que las hamburguesas a base de plantas muestren un crecimiento constante en los próximos años debido a la creciente preocupación de los consumidores con respecto a los productos cárnicos convencionales a raíz de la pandemia de coronavirus. Se sabe que las hamburguesas a base de plantas ofrecen contenidos bajos en gluten y bajos en grasas, lo que las convierte en un producto muy favorecido entre las personas preocupadas por la salud.

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Cargill recicla chocolate sobrante de Hershey en alimento para vacas

Pitahaya ecuatoriana comenzará a exportarse a China

Comunicado. En 2011, The Hershey Company se acercó a Cargill con una dulce propuesta: tomar el flujo de desechos del chocolatero y conviértelo en alimento para animales de ganado.

Actualmente, Cargill cuenta con una planta completa en Chambersburg, Pensilvania, en Estados Unidos, dedicada a este esfuerzo amigable con el medio ambiente, la economía y la nutrición. Allí, su equipo convierte decenas de miles de libras de residuos de chocolate de Hershey al año en ingredientes para piensos para vacas, cerdos y otras especies de ganado.

Eric Boyle, director senior de productos básicos y adquisiciones de Hershey, comentó: “Es una asociación natural que ha brindado golosinas para nuestro ganado local. Cuando se trataba de encontrar un socio que nos ayudara con este proceso, sabíamos que la confianza y la tecnología eran dos factores críticos. Después de una cuidadosa consideración, nos dimos cuenta de que Cargill encajaba perfectamente. No sólo podíamos confiar en ellos para manejar el proceso de manera segura, sino que su tecnología avanzada los convirtió en la elección clara para nosotros”.

La planta de Cargill recibe grandes cajas de cartón de varias instalaciones de Hershey. En esas cajas hay cosas como trocitos de chocolate y regaliz, así como envoltorios que el equipo tiene que separar. Una vez hecho esto, se recicla el cartón y se compacta lo que se puede enviar los envoltorios y el exceso a un incinerador para convertirlo en energía.

A partir de ahí, se deja que las porciones comestibles se sequen de forma natural, se trituran en partículas más pequeñas y se mezclan con los ingredientes del alimento seco, como un batido. Antes de terminar, se hace todo lo que se haría para procesar un producto: ajustar el valor nutricional de la harina de caramelo y el control de calidad. El resultado: alimento nutritivo para vacas, cerdos y otros tipos de ganado.

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Pitahaya ecuatoriana comenzará a exportarse a China

AB InBev reconocida por su iniciativa voluntaria de etiquetado de orientación para promover el consumo inteligente

Comunicado. Después del trabajo arduo coordinado entre autoridades chinas, el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), Cancillería de Ecuador y el sector privado, empresas ecuatorianas que se encuentren registradas y habilitadas por la Administración General de Aduanas de China, podrán iniciar sus exportaciones de pitahaya al gigante asiático conforme al protocolo suscrito en el 2022.

China se suma a los 58 países a los que llega esta fruta. Estados Unidos es el principal mercado de destino con el 84% del volumen total exportado, seguido por Canadá, Colombia y Singapur.

En julio de 2012, Ecuador solicitó el acceso de pitahaya a China. Este proceso constó de 8 fases y la última se llevó a cabo cuando los técnicos chinos realizaron una inspección virtual el 16 de febrero de este año, con el fin de corroborar la implementación de las disposiciones del protocolo de cuarentena para su exportación.

Pese a que en 2022 se firmó el protocolo, a partir de este lunes 3 de abril de 2023, las fincas productoras y centros de acopio que consten en el listado de la página de la Aduana China, son los que han cumplido con los protocolos exigidos entre autoridades fitosanitarias y pueden acceder al mercado chino.

Las autoridades aduaneras chinas han resaltado el trabajo conjunto realizado entre ambos países, así como la calidad de los sistemas de gestión de cuarentena y de trazabilidad, tanto en fincas como en empacadoras de pitahaya de nuestro país. Según el Banco Central, más de 23 mil toneladas se exportan con un ingreso de 99 mdd para Ecuador.

Para el sector agroexportador de pitahaya esta apertura del mercado de China se constituye en un importante hito que nos permite continuar con el objetivo de llevar más Ecuador al mundo.

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AB InBev reconocida por su iniciativa voluntaria de etiquetado de orientación para promover el consumo inteligente

Comercio internacional mexicano de proteína cárnica aumentó 2.8% en 2022